Newgreen Supply Pols d'aminopeptidasa de grau alimentari/industrial
Descripció del producte:
L'aminopeptidasa és una proteasa que pot hidrolitzar gradualment residus d'aminoàcids de l'extrem N-terminal (extrem amino) d'una proteïna o cadena polipeptídica. La seva activitat enzimàtica és ≥5.000 u/g, cosa que indica que l'enzim té una alta eficiència catalítica i pot alliberar ràpidament aminoàcids N-terminals. L'aminopeptidasa es troba àmpliament en animals, plantes i microorganismes. Es produeix mitjançant tecnologia de fermentació microbiana i s'extreu i es purifica per formar pols o líquid.
L'aminopeptidasa amb una activitat enzimàtica de ≥5.000 u/g és una preparació enzimàtica eficient i versàtil que s'utilitza àmpliament en aliments, pinsos, medicina, biotecnologia i cosmètica. La seva alta activitat i especificitat la converteixen en un enzim clau per a la hidròlisi de proteïnes i l'alliberament d'aminoàcids, amb importants beneficis econòmics i ecològics. La forma en pols o líquida és fàcil d'emmagatzemar i transportar, adequada per a aplicacions industrials a gran escala.
COA:
| Itemes | Especificacions | Resultats |
| Aspecte | Pols groc clar | Compleix |
| Olor | Olor característica de fermentació | Compleix |
| Activitat de l'enzim (aminopeptidasa) | ≥5000 u/g | Compleix |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Pèrdua per assecat | <5 ppm | Compleix |
| Pb | <3 ppm | Compleix |
| Recompte total de plaques | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negatiu | Compleix |
| Salmonel·la | Negatiu | Compleix |
| Insolubilitat | ≤ 0,1% | Qualificat |
| Emmagatzematge | Emmagatzemat en bosses de polietilè hermètiques, en un lloc fresc i sec | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció:
Hidròlisi catalítica d'aminoàcids n-terminals altament eficient:hidrolitzar gradualment els residus d'aminoàcids de l'extrem N-terminal de la cadena polipeptídica per generar aminoàcids lliures i pèptids curts.
Especificitat del substrat:Té una certa selectivitat pel tipus d'aminoàcid N-terminal, i normalment té una eficiència d'hidròlisi més alta per als aminoàcids hidrofòbics (com la leucina i la fenilalanina).
Adaptabilitat del pH:Presenta una activitat òptima en condicions dèbilment àcides a neutres (pH 6.0-8.0).
Resistència a la temperatura:Manté una alta activitat dins d'un rang de temperatura moderat (normalment 40-60 °C).
Efecte sinèrgic:Utilitzat conjuntament amb altres proteases (com ara endoproteases i carboxipeptidases), pot millorar l'eficiència de la hidròlisi completa de proteïnes.
Aplicació:
Indústria alimentària
● Hidròlisi de proteïnes: s'utilitza per produir aminoàcids i pèptids curts per millorar el sabor i el valor nutricional dels aliments. Per exemple, s'utilitza en salsa de soja, condiments i aliments funcionals.
●Processament de productes lactis: s'utilitza per descompondre la proteïna de la llet i millorar la digestibilitat i la funcionalitat dels productes lactis.
● Processament de carn: s'utilitza per estovar la carn i millorar-ne la textura i el gust.
Indústria de pinsos
● Com a additiu per a pinsos, s'utilitza per millorar la digestibilitat i la taxa d'absorció de les proteïnes dels pinsos i promoure el creixement dels animals.
●Millorar el valor nutricional dels pinsos i reduir els costos de cria.
Indústria farmacèutica
●Producció de fàrmacs: s'utilitza per a la síntesi i modificació de fàrmacs peptídics.
●Reactius de diagnòstic: com a component clau dels biosensors, utilitzats per a la detecció d'aminoàcids i pèptids curts.
Recerca en biotecnologia
●S'utilitza en la recerca proteòmica per analitzar la seqüència N-terminal de proteïnes.
●En enginyeria enzimàtica, s'utilitza per desenvolupar noves aminopeptidases i els seus derivats.
Indústria cosmètica
●S'utilitza en productes per a la cura de la pell per descompondre components proteics i millorar l'absorció i la funcionalitat dels productes.
●Com a ingredient actiu, s'utilitza per desenvolupar productes antienvelliment i hidratants
Paquet i lliurament
