Pigment de moniato morat natural 25%, 50%, 80%, 100% Aliments d'alta qualitat en pols de pigment de moniato morat natural 25%, 50%, 80%, 100%
Descripció del producte
La pols de moniato morat Organic Nutrition està feta de patates morades fresques i d'alta qualitat, pelades i assecades. Conserva tota la matèria seca de la patata morada excepte la pell: proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines, minerals i nutrients, però també és rica en seleni i antocianines. Pols de moniato morat deshidratada
És molt popular als mercats internacionals i nacionals, i les perspectives de desenvolupament són molt àmplies. Les restriccions estacionals han allargat considerablement el cicle de producció de les empreses productores d'aliments de patata morada. La pols de moniato morat Delicacy reté bé la humitat per a un sabor ric i afegeix un toc de dolçor a qualsevol producte de forn.
Descripció de l'ingredient:
La pols de patata morada fresca premium està feta de patates morades fresques que s'han rentat, retallat, assecat a l'aire i processat correctament mitjançant molts procediments de neteja, classificació i seguretat alimentària diferents abans de ser processades a mides de tall específiques. A la pols de patata morada deshidratada orgànica se li pot afegir un pas d'esterilització amb vapor o irradiació per proporcionar un pas de baixa destrucció microbiana i patògens provats.
COA
| Articles | Especificacions | Resultats |
| Aspecte | Pols porpra | Compleix |
| Comanda | Característica | Compleix |
| Assaig (carotè) | 25%, 50%, 80%, 100% | 25%, 50%, 80%, 100% |
| Tastat | Característica | Compleix |
| Pèrdua per assecat | 4-7 (%) | 4,12% |
| Cendres totals | 8% Màx. | 4,85% |
| Metall pesat | ≤10 (ppm) | Compleix |
| Arsènic (As) | 0,5 ppm màx. | Compleix |
| Plom (Pb) | 1 ppm màxim | Compleix |
| Mercuri (Hg) | 0,1 ppm màx. | Compleix |
| Recompte total de plaques | 10000 ufc/g màx. | 100 ufc/g |
| Llevat i floridura | 100 ufc/g màx. | >20 ufc/g |
| Salmonel·la | Negatiu | Compleix |
| E. coli. | Negatiu | Compleix |
| Estafilococ | Negatiu | Compleix |
| Conclusió | Conforme a la norma USP 41 | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemar en un lloc ben tancat amb una temperatura baixa constant i sense llum solar directa. | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
La farina de patata morada, derivada de les patates morades, conté una varietat de nutrients que contribueixen als seus beneficis per a la salut.
1. Antocianines:Les patates morades deuen el seu color vibrant a les antocianines, un tipus de pigment flavonoide. Les antocianines són potents antioxidants que ajuden a protegir el cos de l'estrès oxidatiu causat pels radicals lliures nocius. S'han associat amb diversos beneficis per a la salut, com ara la reducció de la inflamació, la millora de la funció cognitiva i el suport a la salut cardiovascular.
2. Fibra:La farina de patata morada és rica en fibra dietètica, que juga un paper crucial en el manteniment de la salut digestiva. La fibra ajuda a regular els moviments intestinals i a prevenir el restrenyiment. També ajuda a promoure la sensació de sacietat, cosa que pot ajudar a controlar el pes. A més, la fibra dietètica afavoreix el creixement de bacteris intestinals beneficiosos, que són importants per a la salut intestinal en general.
3. Vitamines:La farina de patata morada conté diverses vitamines essencials, com ara la vitamina C, la vitamina B6 i la vitamina A. La vitamina C és un potent antioxidant que afavoreix el sistema immunitari, la producció de col·lagen i l'absorció de ferro. La vitamina B6 participa en diversos processos metabòlics, com ara la producció d'energia i la funció cerebral. La vitamina A és important per a la visió, la funció immunitària i el creixement cel·lular.
4. Potassi:La farina de patata morada és una bona font de potassi, un mineral essencial que juga un paper vital en el manteniment d'un equilibri de fluids adequat, la regulació de la pressió arterial i la salut cardíaca. El potassi també ajuda en la contracció muscular i la funció nerviosa.
5. Midó resistent:Se sap que les patates morades contenen midó resistent, un tipus d'hidrat de carboni que resisteix la digestió a l'intestí prim. En canvi, arriba a l'intestí gros, on actua com a prebiòtic, proporcionant nutrient als bacteris intestinals beneficiosos. El midó resistent s'ha associat amb una millora de la salut intestinal, una major sensibilitat a la insulina i una reducció del risc de malalties cròniques com la diabetis i l'obesitat.
Aplicació
1. Antioxidant:Ric en antocianines i altres antioxidants, pot ajudar a combatre els radicals lliures i protegir les cèl·lules del dany oxidatiu.
2. Promoure la salut intestinal:La fibra dietètica pot promoure el peristaltisme intestinal i millorar la digestió.
3. Millora la immunitat:Els seus nutrients ajuden a mantenir la funció immunitària normal del cos.
4. Proporciona energia:Els hidrats de carboni proporcionen energia per satisfer les necessitats del cos.
Usos comuns
1. Additiu alimentari: es pot utilitzar per fer pa, pastissos, galetes i altres tipus d'aliments per afegir color i nutrició.
2. Producció de begudes: s'utilitza per fer beguda de patata morada.
3. Pastisseria: fer panets de patata morada, fideus de patata morada, etc.
4. Tenyit: es pot utilitzar com a agent colorant natural.
Productes relacionats
