Extracte d'arrel de xicoira orgànica Inulina en pols Inulina subministrament de fàbrica d'inulina per a la pèrdua de pes amb el millor preu
Descripció del producte
Què és la inulina?
La inulina és un grup de polisacàrids naturals produïts per diverses plantes i que s'extreuen industrialment més habitualment de la xicoira. La inulina pertany a una classe de fibres dietètiques anomenades fructans. Algunes plantes utilitzen la inulina com a mitjà d'emmagatzematge d'energia i normalment es troba a les arrels o als rizomes.
La inulina es troba al protoplasma de les cèl·lules en forma col·loïdal. A diferència del midó, és fàcilment soluble en aigua calenta i precipita de l'aigua quan s'hi afegeix etanol. No reacciona amb el iode. A més, la inulina s'hidrolitza fàcilment a fructosa en àcid diluït, cosa que és una característica de tots els fructans. També es pot hidrolitzar a fructosa mitjançant la inulasa. Tant els humans com els animals no tenen els enzims que descomponen la inulina.
La inulina és una altra forma d'emmagatzematge d'energia en les plantes a més del midó. És un ingredient alimentari funcional ideal i una bona matèria primera per a la producció de fructooligosacàrids, polifructosa, xarop d'alta fructosa, fructosa cristal·litzada i altres productes.
Font: La inulina és un polisacàrid de reserva en les plantes, principalment de plantes, s'ha trobat en més de 36.000 espècies, incloent-hi plantes dicotiledònies de les asteràcies, platycodon, gentiana i altres 11 famílies, plantes monocotiledònies de les liliàcies, família de les gramínies. Per exemple, en la carxofa de Jerusalem, els tubercles de xicoira, els tubercles d'apogon (dàlia), les arrels de card són riques en inulina, de la qual el contingut d'inulina de la carxofa de Jerusalem és el més alt.
Certificat d'anàlisi
| Nom del producte: | inulina en pols | Data de la prova: | 2023-10-18 |
| Número de lot: | NG23101701 | Data de fabricació: | 2023-10-17 |
| Quantitat: | 6500 kg | Data de caducitat: | 2025-10-16 |
| ARTICLES | ESTÀNDARD | RESULTATS |
| Aspecte | Pols cristal·lina de color blanc a blanc trencat | Conformar-se |
| Olor | Característica | Conformar-se |
| Gust | Gust dolç | Conformar-se |
| Assaig | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Solubilitat | Soluble en aigua | Conformar-se |
| Contingut de cendres | ≤0,2% | 0,15% |
| Metalls pesants | ≤10 ppm | Conformar-se |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Recompte total de plaques | ≤1.000 UFC/g | <150 UFC/g |
| floridura i llevat | ≤50 UFC/g | <10 UFC/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonel·la | Negatiu | No detectat |
| Estafilococ daurat | Negatiu | No detectat |
| Conclusió | Complir amb l'especificació del requisit. | |
| Emmagatzematge | Guardar en un lloc fresc, sec i ventilat. | |
| Vida útil | Dos anys si es tanca i s'emmagatzema allunyat de la llum solar directa i la humitat. | |
Quina és la funció de la inulina?
1. Controlar els lípids de la sang
La ingesta d'inulina pot reduir eficaçment el colesterol total (CT) sèric i el colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL-C), augmentar la relació HDL/LDL i millorar l'estat dels lípids en sang. Hidaka et al. van informar que els pacients grans d'entre 50 i 90 anys que consumien 8 g de fibra dietètica de cadena curta al dia tenien nivells més baixos de triglicèrids en sang i colesterol total després de dues setmanes. Yamashita et al. van alimentar 18 pacients diabètics amb 8 g d'inulina durant dues setmanes. El colesterol total va disminuir un 7,9%, però el colesterol HDL no va canviar. En el grup de control que va consumir aliments, els paràmetres anteriors no van canviar. Brighenti et al. van observar que en 12 homes joves sans, afegir 9 g d'inulina al seu esmorzar diari de cereals durant 4 setmanes va reduir el colesterol total en un 8,2% i els triglicèrids en un significatiu 26,5%.
Moltes fibres dietètiques redueixen els nivells de lípids a la sang absorbint el greix intestinal i formant complexos de greix-fibra que s'excreten a les femtes. A més, la inulina mateixa es fermenta en àcids grassos de cadena curta i lactat abans d'arribar al final de l'intestí. El lactat és un regulador del metabolisme del fetge. Els àcids grassos de cadena curta (acetat i propionat) es poden utilitzar com a combustible a la sang, i el propionat inhibeix la síntesi de colesterol.
2. Baixar el sucre en sang
La inulina és un carbohidrat que no provoca un augment de la glucosa a l'orina. No s'hidrolitza en sucres simples a la part superior dels intestins i, per tant, no augmenta els nivells de sucre en sang ni els nivells d'insulina. La investigació actual demostra que la reducció de la glucosa en sang en dejú és el resultat d'àcids grassos de cadena curta produïts per la fermentació de fructooligosacàrids al còlon.
3. Promoure l'absorció de minerals
La inulina pot millorar considerablement l'absorció de minerals com el Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ i Fe2+. Segons els informes, els adolescents van consumir 8 g/d (fructans de tipus inulina de cadena llarga i curta) durant 8 setmanes i 1 any respectivament. Els resultats van mostrar que l'absorció de Ca2+ va augmentar significativament, i el contingut i la densitat minerals òssies del cos també van augmentar significativament.
El principal mecanisme pel qual la inulina promou l'absorció d'elements minerals és: 1. El greix de cadena curta produït per la fermentació de la inulina al còlon fa que les criptes de la mucosa es tornin més superficials, les cèl·lules de les criptes augmentin, augmentant així l'àrea d'absorció i les venes cecals es desenvolupin més. 2. L'àcid produït per la fermentació redueix el pH del còlon, cosa que millora la solubilitat i la biodisponibilitat de molts minerals. En particular, els àcids grassos de cadena curta poden estimular el creixement de les cèl·lules de la mucosa del còlon i millorar la capacitat d'absorció de la mucosa intestinal; 3. La inulina pot promoure alguns microorganismes. Secreten fitasa, que pot alliberar ions metàl·lics quelats amb àcid fític i promoure la seva absorció. 4 Certs àcids orgànics generats per la fermentació poden quelar ions metàl·lics i promoure l'absorció d'ions metàl·lics.
4. Regula la microflora intestinal, millora la salut intestinal i prevé el restrenyiment
La inulina és una fibra dietètica natural soluble en aigua que difícilment pot ser hidrolitzada i digerida per l'àcid gàstric. Només pot ser utilitzada per microorganismes beneficiosos del còlon, millorant així l'entorn intestinal. Els estudis han demostrat que el grau de proliferació de bifidobacteris depèn del nombre inicial de bifidobacteris a l'intestí gros humà. Quan el nombre inicial de bifidobacteris disminueix, l'efecte proliferatiu és evident després d'utilitzar inulina. Quan el nombre inicial de bifidobacteris és gran, l'ús d'inulina té un efecte significatiu. L'efecte després d'aplicar la pols no és evident. En segon lloc, la ingestió d'inulina pot millorar la motilitat gastrointestinal, millorar la funció gastrointestinal, augmentar la digestió i la gana i millorar la immunitat del cos.
5. Inhibir la producció de productes de fermentació tòxics, protegir el fetge
Després de digerir i absorbir els aliments, aquests arriben al còlon. Sota l'acció dels bacteris sapròfits intestinals (E. coli, Bacteroidetes, etc.), molts metabòlits tòxics (com ara amoníac, nitrosamines, fenol i cresol, àcids biliars secundaris, etc.) i els àcids grassos de cadena curta produïts per la fermentació de la inulina al còlon poden reduir el pH del còlon, inhibir el creixement dels bacteris sapròfits, reduir la producció de productes tòxics i reduir la seva irritació a la paret intestinal. A causa d'una sèrie d'activitats metabòliques de la inulina, pot inhibir la producció de substàncies tòxiques, augmentar la freqüència i el pes de la defecació, augmentar l'acidesa de les femtes, accelerar l'excreció de carcinògens i produir àcids grassos de cadena curta amb efectes anticancerígens, cosa que és beneficiosa per a la prevenció del càncer de còlon.
6. Prevenir el restrenyiment i tractar l'obesitat.
La fibra dietètica redueix el temps de residència dels aliments al tracte gastrointestinal i augmenta la quantitat de femta, tractant eficaçment el restrenyiment. El seu efecte de pèrdua de pes és augmentar la viscositat del contingut i reduir la velocitat amb què els aliments entren a l'intestí prim des de l'estómac, reduint així la gana i la ingesta d'aliments.
7. Hi ha una petita quantitat de 2-9 fructooligosacàrids a la inulina.
Els estudis han demostrat que els fructooligosacàrids poden augmentar l'expressió de factors tròfics a les cèl·lules nervioses del cervell i tenen un bon efecte protector sobre el dany neuronal induït per la corticosterona. Té un bon efecte antidepressiu.
Quina és l'aplicació de la inulina?
1, processament d'aliments baixos en greixos (com ara crema, aliments per untar)
La inulina és un excel·lent substitut del greix i forma una estructura cremosa quan es barreja completament amb aigua, cosa que facilita la substitució del greix dels aliments i proporciona un sabor suau, un bon equilibri i un sabor complet. Pot substituir el greix per fibra, augmentar la fermesa i el gust del producte i millorar constantment la dispersió de l'emulsió, i substituir del 30 al 60% del greix de la crema i del processament d'aliments.
2, configurar una dieta rica en fibra
La inulina té una bona solubilitat en aigua, cosa que permet combinar-la amb sistemes a base d'aigua, rics en fibra dietètica soluble en aigua, i a diferència d'altres fibres que causen problemes de precipitació, l'ús de la inulina com a ingredient de fibra és molt convenient i pot millorar les propietats sensorials, poden ajudar el cos humà a obtenir una dieta més equilibrada, de manera que es pot utilitzar com a ingredient alimentari ric en fibra.
3, utilitzat com a factor de proliferació de bifidobacteris, pertany a l'ingredient alimentari prebiòtics
La inulina pot ser utilitzada pels bacteris beneficiosos de l'intestí humà, especialment pot fer que les bifidobacteries es multipliquin de 5 a 10 vegades, mentre que els bacteris nocius es reduiran significativament, milloraran la distribució de la flora humana, promouran la salut, la inulina s'ha catalogat com un important factor de proliferació de bifidobacteris.
4, utilitzat en begudes amb llet, llet agra, llet líquida
En begudes làcties, llet agra, llet líquida per afegir inulina del 2 al 5%, de manera que el producte tingui la funció de fibra dietètica i oligosacàrids, però també pot augmentar la consistència, donant al producte un sabor més cremós, una estructura millor equilibrada i un sabor més complet.
5, utilitzat per a productes de forn
La inulina s'afegeix als productes de forn per al desenvolupament de nous conceptes de pans, com ara el pa biogènic, el pa blanc multifibra i fins i tot el pa multifibra sense gluten. La inulina pot augmentar l'estabilitat de la massa, ajustar l'absorció d'aigua, augmentar el volum del pa, millorar la uniformitat del pa i la capacitat de formar llesques.
6, utilitzat en begudes de suc de fruita, begudes d'aigua funcionals, begudes esportives, rosada de fruita, gelea
Afegir inulina del 0,8 al 3% a begudes de suc de fruita, aigua funcional, begudes esportives, gotes de fruita i gelees pot fer que el sabor de la beguda sigui més fort i que la textura sigui millor.
7, utilitzat en llet en pols, llesques de llet en pols, formatge, postres congelats
Afegir un 8~10% d'inulina a la llet en pols, a les llesques de llet fresca en pols, al formatge i a les postres congelades pot fer que el producte sigui més funcional, amb més sabor i amb una millor textura.
paquet i lliurament
transport
