Edulcorant d'additius alimentaris d'alta qualitat Edulcorant amb isomaltulosa al 99% 8000 vegades
Descripció del producte
La isomaltulosa és un sucre natural, un tipus d'oligosacàrid, compost principalment de glucosa i fructosa. La seva estructura química és similar a la sacarosa, però es digereix i es metabolitza de manera diferent.
Característiques
Baix en calories: la isomaltulosa té menys calories, aproximadament un 50-60% de sacarosa, i és adequada per al seu ús en aliments baixos en calories.
Digestió lenta: En comparació amb la sacarosa, la isomaltulosa es digereix més lentament i pot proporcionar una alliberació d'energia sostinguda, cosa que la fa adequada per a esportistes i persones que necessiten energia sostinguda.
Reacció hipoglucèmica: A causa de les seves propietats de digestió lenta, la isomaltulosa té menys impacte sobre el sucre en sang i és adequada per a pacients amb diabetis.
Bona dolçor: la seva dolçor és aproximadament entre el 50 i el 60% de la sacarosa i es pot utilitzar com a substitut del sucre.
COA
| ARTICLES | ESTÀNDARD | RESULTATS |
| Aspecte | Pols blanca a pols blanquinosa | pols blanca |
| Dolçor | NLT 8000 vegades de dolçor del sucre ma | Conforme |
| Solubilitat | Poc soluble en aigua i molt soluble en alcohol | Conforme |
| Identificació | L'espectre d'absorció infraroja és concordant amb l'espectre de referència | Conforme |
| Rotació específica | -40,0°~-43,3° | 40,51° |
| Aigua | ≦5,0% | 4,63% |
| PH | 5.0-7.0 | 6.40 |
| Residu en ignició | ≤0,2% | 0,08% |
| Pb | ≤1ppm | <1 ppm |
|
Substàncies relacionades | Substància relacionada A NMT1.5% | 0,17% |
| Qualsevol altra impuresa NMT 2,0% | 0,14% | |
| Assaig (isomaltulosa) | 97,0%~ 102,0% | 97,98% |
| Conclusió | Complir amb l'especificació del requisit. | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemar en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum directa i de la calor. | |
| Vida útil | Dos anys si es tanca i s'emmagatzema allunyat de la llum solar directa. | |
Funció
Les funcions de la isomaltulosa inclouen principalment els aspectes següents:
1. Baix en calories: la isomaltulosa té aproximadament el 50-60% de les calories de la sacarosa i és adequada per al seu ús en aliments baixos en calories i dietètics.
2. Energia d'alliberament lent: Es digereix i s'absorbeix lentament i pot proporcionar energia de llarga durada, adequada per a esportistes i persones que necessiten energia sostinguda.
3. Reacció hipoglucèmica: a causa del seu metabolisme lent, la isomaltulosa té menys impacte sobre el sucre en sang i és adequada per a pacients amb diabetis i persones que necessiten controlar el sucre en sang.
4. Bona dolçor: la seva dolçor és aproximadament del 50-60% de sacarosa. Es pot utilitzar com a substitut del sucre per proporcionar una dolçor adequada.
5. Promoure la salut intestinal: la isomaltulosa pot ser fermentada pels probiòtics a l'intestí, cosa que ajuda a mantenir l'equilibri dels microorganismes intestinals i promou la salut intestinal.
6. Estabilitat tèrmica: encara pot mantenir la seva dolçor a altes temperatures i és adequat per al seu ús en aliments al forn i processats.
En general, la isomaltulosa és un edulcorant versàtil adequat per a una varietat d'aplicacions en aliments i begudes, especialment quan es requereix un control calòric i glucèmic.
Aplicació
La isomaltulosa té una àmplia gamma d'aplicacions, principalment les següents:
1. Menjar i begudes:
- Aliments baixos en calories: s'utilitzen en aliments baixos en calories o sense sucre com ara caramels, galetes i xocolates per aportar dolçor sense afegir massa calories.
- Begudes: Es troben habitualment en begudes esportives, begudes energètiques i aigües amb sabor, ja que proporcionen un alliberament sostingut d'energia.
2. Nutrició esportiva:
- A causa de les seves propietats de digestió lenta, la isomaltulosa s'utilitza sovint en productes de nutrició esportiva per ajudar els atletes a mantenir l'energia durant l'exercici prolongat.
3. Aliments per a la diabetis:
- Entre els aliments aptes per a diabètics, ajuda a controlar els nivells de sucre en sang i proporciona un sabor dolç sense causar fluctuacions dràstiques del sucre en sang.
4. Productes al forn:
- A causa de la seva estabilitat a la calor, la isomaltulosa es pot utilitzar en productes de forn per mantenir la dolçor i proporcionar una bona sensació a la boca.
5. Productes lactis:
- S'utilitza en alguns productes lactis per afegir dolçor i millorar la sensació a la boca.
6. Condiments:
- S'utilitza en condiments per aportar dolçor sense afegir calories.
Notes
Tot i que la isomaltulosa es considera segura, es recomana una ingesta moderada quan s'utilitza per evitar possibles molèsties digestives.
Paquet i lliurament
