Enzim en pols de grau alimentari de glucoamilasa/glucosidasa de midó (CAS: 9032-08-0)
Descripció del producte
L'enzim glucoamilasa (glucan 1,4-α-glucosidasa) es fabrica a partir d'Aspergillus niger i es produeix mitjançant tecnologia de fermentació, separació i extracció submergides.
Aquest producte es pot utilitzar en la indústria de l'alcohol, els licors destil·lats, la fabricació de cervesa, l'àcid orgànic, el sucre i la glicació de materials industrials antibiòtics.
1 unitat d'enzim glucoamilasa equival a la quantitat d'enzim que hidrolitza el midó soluble per obtenir 1 mg de glucosa a 40 ºC i pH 4,6 en 1 h.
COA
| ARTICLES | ESTÀNDARD | RESULTAT DE LA PROVA |
| Assaig | ≥500000 u/g de glucoamilasa en pols | Conforme |
| Color | pols blanca | Conforme |
| Olor | Sense olor especial | Conforme |
| Mida de partícula | 100% de passada de 80 mesh | Conforme |
| Pèrdua per assecat | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Conforme |
| Metall pesant | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2.0 ppm | Conforme |
| Residus de pesticides | Negatiu | Negatiu |
| Recompte total de plaques | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Llevat i floridura | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negatiu | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu |
| Conclusió | Conforme a l'especificació | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemat en un lloc fresc i sec, mantenir allunyat de la llum i la calor fortes | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
1). Funció de procés
La glucoamilasa descompon l'enllaç glucosídic α-1,4 del midó des de l'extrem no reductor en glucosa, i també trenca lentament l'enllaç glucosídic α-1,6.
2). Estabilitat tèrmica
Estable sota la temperatura de 60. La temperatura òptima és de 5860.
3). El pH òptim és de 4,0 a 4,5.
Aspecte Pols o partícula groguenca
Activitat enzimàtica de 50.000 μ/g a 150.000 μ/g
Contingut d'humitat (%) ≤8
Mida de partícula: el 80% de la mida de les partícules és inferior o igual a 0,4 mm.
Viabilitat enzimàtica: En sis mesos, la viabilitat enzimàtica no és inferior al 90%.
1 unitat d'activitat és igual a la quantitat d'enzim que s'obté a partir d'1 g de glucoamilasa per hidrolitzar midó soluble i obtenir 1 mg de glucosa en 1 hora a 40°C i pH = 4.
Aplicació
La pols de glucoamilasa té una àmplia gamma d'aplicacions en molts camps, com ara la indústria alimentària, la fabricació de productes farmacèutics, els productes industrials, els subministraments químics diaris, els medicaments veterinaris per a pinsos i els reactius experimentals.
En la indústria alimentària, la glucoamilasa s'utilitza en la producció de diversos productes alimentaris com ara dextrina, maltosa, glucosa, xarop d'alt contingut en fructosa, pa, cervesa, formatge i salses. També s'utilitza per millorar la textura i la consistència dels aliments processats, com ara en la indústria de la farina com a millorant segur i eficient per millorar la qualitat del pa. A més, la glucosa amilasa s'utilitza sovint com a edulcorant en la indústria de les begudes, cosa que redueix la viscositat de les begudes fredes i n'augmenta la fluïdesa, garantint el gust de les begudes fredes amb alt contingut en midó.
En la fabricació farmacèutica, la glucoamilasa es pot utilitzar per produir una varietat de fàrmacs, inclosos suplements d'enzims digestius i fàrmacs antiinflamatoris. També s'utilitza en aliments saludables, materials base, farciments, fàrmacs biològics i matèries primeres farmacèutiques.
En el camp dels productes industrials, la glucoamilasa s'utilitza en la indústria petroliera, la fabricació, els productes agrícoles, la investigació i el desenvolupament científic i tecnològic, les bateries, les peces de fosa de precisió, etc. A més, la glucoamilasa també pot substituir la glicerina com a aromatitzant, agent hidratant anticongelant per al tabac.
Pel que fa als productes químics diaris, la glucoamilasa es pot utilitzar en la producció de netejadors facials, cremes de bellesa, tònics, xampús, pasta de dents, gel de dutxa, màscares facials i altres productes químics diaris.
En el camp de la medicina veterinària per a pinsos, la glucosa amilasa s'utilitza en aliments enllaunats per a mascotes, pinsos per a animals, pinsos nutricionals, investigació i desenvolupament de pinsos transgènics, pinsos aquàtics, pinsos vitamínics i productes de medicina veterinària. La suplementació dietètica amb glucosa amilasa exògena pot ajudar els animals joves a digerir i utilitzar el midó, millorar la morfologia intestinal i millorar el rendiment de la producció.
Paquet i lliurament
