Galactooligosacàrid Newgreen Supply Additius alimentaris GOS Galacto-oligosacàrid en pols
Descripció del producte
Els galactooligosacàrids (GOS) són oligosacàrids funcionals amb propietats naturals. La seva estructura molecular està generalment unida per 1 a 7 grups galactosa en molècules de galactosa o glucosa, és a dir, Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n és 0-6). A la natura, hi ha traces de GOS a la llet dels animals, mentre que n'hi ha més a la llet materna humana. L'establiment de la flora de bifidobacteris en els lactants depèn en gran mesura del component GOS de la llet materna.
La dolçor de l'oligosacàrid de galactosa és relativament pura, el valor calorífic és baix, la dolçor és del 20% al 40% de la sacarosa i la humitat és molt forta. Té una alta estabilitat tèrmica en condicions de pH neutre. Després d'escalfar a 100 ℃ durant 1 h o 120 ℃ durant 30 min, l'oligosacàrid de galactosa no es descompon. El coescalfament de l'oligosacàrid de galactosa amb proteïnes provocarà la reacció de Maillard, que es pot utilitzar per al processament d'aliments especials com el pa i els pastissos.
Dolçor
La seva dolçor és aproximadament del 20% al 40% de la sacarosa, cosa que pot proporcionar una dolçor moderada als aliments.
Calor
Els galactooligosacàrids tenen un baix contingut calòric, d'uns 1,5-2 KJ/g, i són adequats per a persones que necessiten controlar la seva ingesta calòrica.
COA
| Aspecte | Pols o grànul cristal·lí blanc | Conformar-se |
| Identificació | El RT del pic principal de l'assaig | Conformar-se |
| Assaig (GOS), % | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Pèrdua per assecat | ≤0,2% | 0,06% |
| Cendra | ≤0,1% | 0,01% |
| Punt de fusió | 88℃-102℃ | 90 ℃-95 ℃ |
| Plom (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Recompte de bacteris | ≤300 ufc/g | <10 ufc/g |
| Llevats i floridures | ≤50 ufc/g | <10 ufc/g |
| Coliformes | ≤0,3 MPN/g | <0,3 MPN/g |
| Enteriditis per salmonel·la | Negatiu | Negatiu |
| Shigella | Negatiu | Negatiu |
| Estafilococ daurat | Negatiu | Negatiu |
| Estreptococ beta-hemolític | Negatiu | Negatiu |
| Conclusió | Està conforme amb l'estàndard. | |
| Emmagatzematge | Conservar en un lloc fresc i sec, no congelar, allunyat de la llum intensa i la calor. | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funcions
Efectes prebiòtics:
El galacto-oligosacàrid pot promoure el creixement de bacteris beneficiosos a l'intestí (com ara bifidobacteris i lactobacils) i millorar l'equilibri microecològic intestinal.
Millorar la digestió:
Com a fibra dietètica soluble, els galactooligosacàrids ajuden a promoure el peristaltisme intestinal i a millorar el restrenyiment i la indigestió.
Millora la funció immunitària:
La recerca demostra que els galactooligosacàrids poden ajudar a enfortir el sistema immunitari i augmentar la resistència del cos a les infeccions.
Reduir els nivells de sucre en sang:
La ingesta de galactooligosacàrids pot ajudar a millorar el control del sucre en sang i és adequada per a persones amb diabetis.
Promoure l'absorció de minerals:
Els galactooligosacàrids poden ajudar a millorar l'absorció de minerals com el calci i el magnesi per afavorir la salut òssia.
Millorar la salut intestinal:
En promoure el creixement de bacteris bons, els galactooligosacàrids ajuden a reduir la inflamació intestinal i a millorar la salut intestinal en general.
Aplicació
Indústria alimentària:
Làctics: S'utilitzen habitualment en iogurt, llet en pols i llet de fórmula infantil com a ingredient prebiòtic per promoure la salut intestinal.
Aliments funcionals: s'utilitzen en aliments baixos en sucre i calories per augmentar el contingut de fibra dietètica i millorar el gust.
Productes sanitaris:
Com a ingredient prebiòtic, afegit a suplements dietètics per afavorir la salut intestinal i la funció immunitària.
Menjar per a nadons:
Els galactooligosacàrids s'afegeixen a la llet artificial per imitar els components de la llet materna i promoure la salut intestinal i la immunitat en els lactants.
Suplements nutricionals:
S'utilitza en nutrició esportiva i productes dietètics especials per ajudar a millorar la digestió i l'absorció de nutrients.
Menjar per a mascotes:
S'afegeix al menjar per a mascotes per promoure la salut intestinal i la funció digestiva.
Productes relacionats
Paquet i lliurament
