Edulcorant alimentari Sucre Isomalt Oligosacàrid Isomalt
Descripció del producte
L'isomaltooligosacàrid, també conegut com a isomaltooligosacàrid o oligosacàrid ramificat, és un producte de conversió entre el midó i el sucre de midó. És una pols amorfa blanca o lleugerament groga amb les característiques d'espessiment, estabilitat, capacitat de retenció d'aigua, sabor dolç, cruixent però no cremat. L'isomaltooligosacàrid és un producte de baixa conversió compost per molècules de glucosa unides mitjançant enllaços glicosídics α-1,6. La seva taxa de conversió és baixa i el grau de polimerització és d'entre 2 i 7. Els seus ingredients principals inclouen isomaltosa, isomalttriosa, isomaltetraosa, isomaltopentaosa, isomaltexaosa, etc.
Com a edulcorant natural, l'isomaltooligosacàrid pot substituir la sacarosa en el processament d'aliments, com ara galetes, pastissos, begudes, etc. La seva dolçor és aproximadament del 60% al 70% de la sacarosa, però el seu sabor és dolç, cruixent però no cremat, i té funcions sanitàries, com ara promoure la proliferació de bifidobacteris i reduir l'índex glucèmic. A més, l'isomaltooligosacàrid també té excel·lents funcions sanitàries, com ara prevenir el creixement de la càries dental, reduir l'índex glucèmic, millorar la funció gastrointestinal i millorar la immunitat humana. És un nou producte de conversió entre midó i sucre de midó.
L'isomaltooligosacàrid té una àmplia gamma d'aplicacions. No només es pot utilitzar com a edulcorant natural per substituir la sacarosa en el processament d'aliments, sinó també com a additiu per a pinsos, matèria primera farmacèutica, etc. Afegir isomaltooligosacàrid als pinsos pot millorar la immunitat animal, promoure el creixement animal, etc. En el camp de la medicina, l'isomaltooligosacàrid es pot utilitzar com a portador de fàrmacs per preparar preparats d'alliberament sostingut, preparats d'alliberament controlat, etc., i té àmplies perspectives d'aplicació.
COA
| ARTICLES | ESTÀNDARD | RESULTAT DE LA PROVA |
| Assaig | 99% d'isomaltooligosacàrid | Conforme |
| Color | pols blanca | Conforme |
| Olor | Sense olor especial | Conforme |
| Mida de partícula | 100% de passada de 80 mesh | Conforme |
| Pèrdua per assecat | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Conforme |
| Metall pesant | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2.0 ppm | Conforme |
| Residus de pesticides | Negatiu | Negatiu |
| Recompte total de plaques | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Llevat i floridura | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negatiu | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu |
| Conclusió | Conforme a l'especificació | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemat en un lloc fresc i sec, mantenir allunyat de la llum i la calor fortes | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
1. Promoure la digestió i l'absorció: l'isomaltooligosacàrid ajuda a promoure el creixement i la reproducció de bifidobacteris en el cos humà, cosa que afavoreix el manteniment de l'equilibri de la flora intestinal, promou el peristaltisme gastrointestinal, promou la digestió i l'absorció fins a cert punt i alleuja el restrenyiment, la diarrea, la distensió abdominal, les nàusees i altres símptomes.
2. Millora la immunitat: regula la funció gastrointestinal mitjançant isomaltooligosacàrids i manté el moviment normal del cos, cosa que ajuda a millorar la immunitat del cos i a contribuir al paper d'immunomodulador.
3. Reduir els lípids a la sang: la taxa d'absorció de la isomaltosa és molt baixa i les calories són baixes, cosa que ajuda a reduir els triglicèrids i el colesterol a la sang després de la ingesta, juga un paper en la reducció dels lípids a la sang i pot ajudar en el tractament de la hiperlipidèmia.
4. Reducció del colesterol: mitjançant la descomposició, transformació i absorció dels isomaltooligosacàrids dels aliments en el sistema digestiu, s'ajuda a reduir el colesterol.
5. Reducció del sucre en sang: En inhibir l'absorció de sucre a l'intestí a través dels isomaltooligosacàrids, ajuda a frenar l'augment del sucre en sang i ajuda a reduir-lo.
Aplicació
La pols d'isomaltooligosacàrids s'utilitza àmpliament en diversos camps, principalment en la indústria alimentària, la fabricació de productes farmacèutics, els productes industrials, els subministraments químics diaris, els pinsos, els medicaments veterinaris i els reactius experimentals, entre altres camps.
En la indústria alimentària, la pols d'isomaltooligosacàrids s'utilitza àmpliament en aliments lactis, carn, aliments al forn, fideus, tot tipus de begudes, dolços, aliments amb sabor, etc. No només es pot utilitzar com a edulcorant, sinó que també té bones propietats hidratants i l'efecte de prevenir l'envelliment del midó, i pot allargar la vida útil dels aliments al forn. A més, la isomaltosa és difícil d'utilitzar pels llevats i els bacteris de l'àcid làctic, per la qual cosa es pot afegir als aliments fermentats per mantenir la seva funció.
En la fabricació farmacèutica, els isomaltooligosacàrids s'utilitzen en aliments saludables, materials base, farcits, fàrmacs biològics i matèries primeres farmacèutiques. Les seves múltiples funcions fisiològiques, com ara promoure la salut intestinal, enfortir el sistema immunitari, proporcionar energia, reduir la resposta del sucre en sang i promoure l'absorció de nutrients, fan que tinguin un gran valor d'aplicació en el camp de la medicina.
En el camp dels productes industrials, els isomaltooligosacàrids s'utilitzen en la indústria petroliera, la fabricació, els productes agrícoles, la investigació i el desenvolupament científic i tecnològic, les bateries, les peces de fosa de precisió, etc. La seva resistència a l'àcid i a la calor i la bona retenció d'humitat fan que tingui avantatges d'aplicació únics en aquests camps.
Pel que fa als productes químics d'ús diari, els isomaltooligosacàrids es poden utilitzar en netejadors facials, cremes de bellesa, tònics, xampús, pastes de dents, gels de dutxa, màscares facials, etc. Les seves propietats hidratants i la seva bona tolerabilitat els fan prometedors per a una àmplia gamma d'aplicacions en aquests productes.
En el camp de la medicina veterinària per a pinsos, l'isomaltooligosacàrid s'utilitza en aliments enllaunats per a mascotes, pinsos per a animals, pinsos nutricionals, investigació i desenvolupament de pinsos transgènics, pinsos aquàtics, pinsos vitamínics i productes de medicina veterinària. Les seves característiques de promoure el creixement i la reproducció de bacteris beneficiosos ajuden a millorar la digestió i la capacitat d'absorció dels animals.
Productes relacionats
La fàbrica de Newgreen també subministra els següents aminoàcids:
Paquet i lliurament
