D-Tagatosa subministrament de fàbrica Edulcorant D Tagatosa amb el millor preu
Descripció del producte
Què és la D-tagatosa?
La D-tagatosa és un nou tipus de monosacàrid derivat naturalment, un "epímer" de fructosa; la seva dolçor és el 92% de la mateixa quantitat de sacarosa, cosa que la converteix en una bona dolçor alimentària de baixa energia. És un agent i farciment i té diversos efectes fisiològics com ara inhibir la hiperglucèmia, millorar la flora intestinal i prevenir la càries dental. S'utilitza àmpliament en aliments, medicina, cosmètica i altres camps.
Certificat d'anàlisi
| Nom del producte: D-Tagatosa Número de lot: NG20230925 Quantitat del lot: 3000 kg | Data de fabricació: 25/09/2023 Data d'anàlisi: 26/09/2023 Data de caducitat: 24/09/2025 | ||
| Articles | Especificacions | Resultats | |
| Aspecte | Pols de cristalls blancs | Compliment | |
| Assaig (base seca) | ≥98% | 98,99% | |
| Altres poliols | ≤0,5% | 0,45% | |
| Pèrdua per assecat | ≤0,2% | 0,12% | |
| Residu en ignició | ≤0,02% | 0,002% | |
| Reducció de sucres | ≤0,5% | 0,06% | |
| metalls pesants | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsènic | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Plom | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Níquel | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfat | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Punt de fusió | 92--96C | 94,2 °C | |
| pH en solució aquosa | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Clorur | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu | |
| Conclusió | Complir els requisits. | ||
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | ||
Quina és la funció de la D-ribosa?
La D-tagatosa és un sucre natural que té múltiples funcions. Aquestes són algunes de les característiques de la D-tagatosa:
1. Dolçor: La dolçor de la D-tagatosa és similar a la de la sacarosa, per la qual cosa es pot utilitzar com a edulcorant alternatiu per aromatitzar aliments i begudes.
2. Baixa en calories: la D-tagatosa té un baix contingut en calories, per la qual cosa es pot utilitzar per reduir la ingesta de sucre en aliments i begudes.
3. Control del sucre en sang: la D-tagatosa té menys impacte sobre el sucre en sang, per la qual cosa pot ser útil en el control de la diabetis.
Quina és l'aplicació de la D-ribosa?
1. Aplicació en begudes saludables
En la indústria de begudes, l'efecte sinèrgic de la D-tagatosa sobre edulcorants potents com el ciclamat, l'aspartam, l'acesulfam potàssic i l'estèvia s'utilitza principalment per eliminar el gust metàl·lic produït per edulcorants potents, l'amargor, l'astringència i altres regustos indesitjables, i millorar el gust de les begudes. El 2003, PepsiCo dels Estats Units va començar a afegir edulcorants combinats que contenien D-tagatosa a les begudes carbonatades per obtenir begudes saludables zero calories i baixes en calories que tenen un gust bàsicament com a begudes amb tot el contingut calòric. El 2009, Irish Concentrate Processing Company va obtenir te, cafè, suc i altres begudes baixes en calories afegint D-tagatosa. El 2012, Korea Sugar Co., Ltd. també va obtenir una beguda de cafè baixa en calories afegint D-tagatosa.
2. Aplicació en productes lactis
Com a edulcorant baix en calories, afegir una petita quantitat de D-tagatosa pot millorar significativament el gust dels productes lactis. Per tant, la D-tagatosa es troba en llet en pols esterilitzada, formatge, iogurt i altres productes lactis. Amb la investigació en profunditat sobre el rendiment de la D-tagatosa, l'aplicació de la D-tagatosa s'ha ampliat a més productes lactis. Per exemple, afegir D-tagatosa a productes lactis de xocolata pot produir un sabor ric i suau de caramel.
La D-tagatosa també es pot utilitzar en el iogurt. Tot i que proporciona dolçor, pot augmentar el nombre de bacteris viables al iogurt, millorar el valor nutricional del iogurt i fer que el sabor sigui més ric i suau.
3. Aplicació en productes de cereals
La D-tagatosa és fàcil de caramel·litzar a baixes temperatures, cosa que facilita la producció d'un color ideal i un sabor més suau que la sacarosa, i es pot utilitzar en productes de forn. Diversos estudis han descobert que la D-tagatosa pot patir una reacció de Maillard amb aminoàcids per produir 2-acetilfuran, 2-etilpirazina i 2-acetiltiazol, etc., que tenen un sabor més alt que els sucres reductors com la glucosa i la galactosa. Compostos de sabor volàtils. Tanmateix, en afegir D-tagatosa, també s'ha de prestar atenció a la temperatura de cocció. Les temperatures més baixes són beneficioses per millorar el sabor, mentre que el processament a llarg termini a altes temperatures donarà lloc a un color excessivament profund i un regust amarg. A més, com que la D-tagatosa té baixa viscositat i és fàcil de cristal·litzar, també es pot utilitzar en aliments glaçats. L'aplicació de D-tagatosa sola o en combinació amb maltitol i altres compostos polihidroxi a la superfície dels cereals pot augmentar la dolçor del producte.
4. Aplicació en dolços
La D-tagatosa es pot utilitzar com a únic edulcorant en la xocolata sense gaire canvi en el procés. La viscositat i les propietats d'absorció de calor de la xocolata són similars a les que es produeixen quan s'hi afegeix sacarosa. El 2003, l'empresa neozelandesa Mada Sports Nutrition Food Company va desenvolupar per primera vegada productes de xocolata amb sabors com ara llet, xocolata negra i xocolata blanca que contenien D-tagatosa. Més tard, va desenvolupar diverses fruites seques recobertes de xocolata, barretes de fruites seques, ous de Pasqua, etc. Nous productes de xocolata que contenen D-tagatosa.
5. Aplicació en aliments conservats amb baix contingut en sucre
Les fruites conservades baixes en sucre són fruites conservades amb un contingut de sucre inferior al 50%. En comparació amb les fruites conservades amb un contingut de sucre del 65% al 75%, s'ajusten més als requisits de salut dels "tres baixos": "baix en sucre, baixa en sal i baix en greixos". Com que la D-tagatosa té les característiques d'un contingut calòric molt baix i una dolçor elevada, es pot utilitzar com a edulcorant en la producció de fruites conservades baixes en sucre. Generalment, la D-tagatosa no s'afegeix a la fruita conservada com a edulcorant separat, sinó que s'utilitza juntament amb altres edulcorants per preparar productes de fruita conservada baixos en sucre. Per exemple, afegir un 0,02% de tagatosa a la solució de sucre per preparar meló d'hivern i síndria baixos en sucre pot augmentar la dolçor del producte.
paquet i lliurament
transport
