Caseïna Newgreen Supply Caseïna en pols de qualitat alimentària
Descripció del producte
L'etilmaltol és un compost orgànic amb la fórmula química C₇H₈O₃, que pertany a la classe de compostos del maltol. És una pols cristal·lina blanca amb un sabor i aroma dolços, que s'utilitza habitualment en aliments, begudes i espècies.
Característiques principals
Aroma i gust:
L'etilmaltol té una aroma dolça, sovint descrita com a similar al caramel o als caramels, i pot millorar el sabor dels aliments.
Solubilitat en aigua:
L'etilmaltol té una bona solubilitat en aigua, cosa que facilita el seu ús en diversos aliments i begudes.
Estabilitat:
L'etilmaltol és relativament estable en condicions normals, però es pot descompondre a altes temperatures o en un ambient àcid fort.
COA
| Articles | Especificacions | Resultats |
| Aspecte | pols blanca | Compleix |
| Comanda | Característica | Compleix |
| Assaig | ≥99,0% | 99,5% |
| Tastat | Característica | Compleix |
| Pèrdua per assecat | 4-7 (%) | 4,12% |
| Cendres totals | 8% Màx. | 4,85% |
| Metall pesat | ≤10 (ppm) | Compleix |
| Arsènic (As) | 0,5 ppm màx. | Compleix |
| Plom (Pb) | 1 ppm màxim | Compleix |
| Mercuri (Hg) | 0,1 ppm màx. | Compleix |
| Recompte total de plaques | 10000 ufc/g màx. | 100 ufc/g |
| Llevat i floridura | 100 ufc/g màx. | >20 ufc/g |
| Salmonel·la | Negatiu | Compleix |
| E. coli. | Negatiu | Compleix |
| Estafilococ | Negatiu | Compleix |
| Conclusió | Conforme a la norma USP 41 | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemar en un lloc ben tancat amb una temperatura baixa constant i sense llum solar directa. | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Beneficis
1. Potenciador del sabor
L'etilmaltol té una aroma i un gust dolços i s'utilitza sovint en aliments i begudes com a potenciador del sabor, cosa que pot millorar el sabor general del producte i augmentar l'acceptació del consumidor.
2. Ingredients de la fragància
A causa de la seva aroma única, l'etilmaltol s'utilitza àmpliament en la formulació de perfums i espècies per afegir una fragància dolça i millorar l'experiència sensorial del producte.
3. Millorar el gust
En els aliments, l'etilmaltol pot millorar el gust i fer que el producte sigui més deliciós, especialment en rebosteria, productes de forn i begudes.
4. Efecte antioxidant
L'etilmaltol pot tenir propietats antioxidants en alguns casos, cosa que ajuda a allargar la vida útil dels aliments i a prevenir els canvis de sabor i color causats per l'oxidació.
5. Estabilitat
L'etilmaltol és relativament estable durant el processament d'aliments i pot mantenir el seu sabor i aroma a altes temperatures i ambients àcids.
Aplicació
1. Indústria alimentària:
L'etilmaltol s'utilitza habitualment com a additiu alimentari, principalment com a espècia i potenciador del sabor, i s'utilitza àmpliament en dolços, productes de forn, begudes i condiments.
2. Fragàncies i perfums:
A causa de la seva aroma única, l'etilmaltol també s'utilitza en formulacions de perfums i fragàncies per afegir una aroma dolça.
3. Cosmètica:
En alguns cosmètics, l'etilmaltol es pot utilitzar com a ingredient de fragància per millorar l'experiència sensorial del producte.
Paquet i lliurament
