Karmin prehrambene boje u prahu, crvena hrana br. 102
Opis proizvoda
Karmin je crvena do tamnocrvena ujednačena granula ili prah, bez mirisa. Ima dobru otpornost na svjetlost i kiseline, jaku otpornost na toplinu (105ºC), slabu otpornost na redukciju; slabu otpornost na bakterije. Rastvorljiv je u vodi, a vodeni rastvor je crven; rastvorljiv je u glicerinu, slabo rastvorljiv u alkoholu i nerastvorljiv u uljima i mastima; maksimalna talasna dužina apsorpcije je 508nm±2nm. Stabilan je na limunsku kiselinu i vinsku kiselinu; postaje smeđ kada je izložen lužinama. Svojstva bojenja su slična amarantu.
Karmin izgleda kao crveni do tamnocrveni prah. Lako se rastvara u vodi i glicerinu, teško u etanolu i nerastvorljiv u uljima.
Potvrda o autentičnosti
| Stavke | Specifikacije | Rezultati |
| Izgled | Crvenaprah | U skladu s propisima |
| Narudžba | Karakteristično | U skladu s propisima |
| Test(Karoten) | ≥60% | 60,3% |
| Kušano | Karakteristično | U skladu s propisima |
| Gubitak pri sušenju | 4-7 (%) | 4,12% |
| Ukupni pepeo | 8% maks. | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | U skladu s propisima |
| Arsen (As) | Maks. 0,5 ppm | U skladu s propisima |
| Olovo (Pb) | Maks. 1 ppm | U skladu s propisima |
| Živa (Hg) | 0,1 ppm maks. | U skladu s propisima |
| Ukupan broj ploča | 10000cfu/g Maks. | 100 cfu/g |
| Kvasac i plijesan | 100 cfu/g Maks. | ＞20 cfu/g |
| Salmonela | Negativno | U skladu s propisima |
| E. coli. | Negativno | U skladu s propisima |
| Stafilokok | Negativno | U skladu s propisima |
| Zaključak | Coinformirajte se prema USP 41 | |
| Skladištenje | Čuvati u dobro zatvorenom prostoru sa konstantno niskom temperaturom i bez direktne sunčeve svjetlosti. | |
| Rok trajanja | 2 godine uz pravilno skladištenje | |
Funkcija
1. Košenil karmin je odličan prirodni crveni pigment za hranu. Pokazuje jarko ljubičastocrvenu boju u slabo kiseloj ili neutralnoj sredini, ali mu se boja mijenja u alkalnim uslovima. Maksimalna apsorpcija rastvora pigmenta pri pH vrijednosti od 5,7 javlja se na 494 nm.
2. Pigment je imao dobru stabilnost pri skladištenju i termičku stabilnost, ali slabu stabilnost na svjetlosti. Nakon 24 sata direktne sunčeve svjetlosti, stopa zadržavanja pigmenta bila je samo 18,4%. Osim toga, pigment ima slabu otpornost na oksidaciju i na njega uveliko utječu metalni ioni Fe3+. Međutim, redukcijska supstanca može zaštititi boju pigmenta.
3. Košenil karmin je stabilan na većinu aditiva u hrani i ima širok spektar primjene.
Aplikacije
1. Kozmetika: Može se koristiti za ruž za usne, podlogu, sjenu za oči, ajlajner, lak za nokte.
2. Medicina: Karmin u farmaceutskoj industriji, kao materijal za premazivanje tableta i peleta, te boje za ovojnice kapsula.
3. Hrana: Karmin se također može koristiti u hrani kao što su slatkiši, pića, mesni proizvodi, boje.
Povezani proizvodi
Paket i dostava
