কেনকেল পাউডারএকটি সুপারফুড?
কেল বাঁধাকপি পরিবারের সদস্য এবং এটি একটি ক্রুসিফেরাস সবজি। অন্যান্য ক্রুসিফেরাস সবজির মধ্যে রয়েছে: বাঁধাকপি, ব্রকলি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, চাইনিজ বাঁধাকপি, শাকসবজি, রেপসিড, মূলা, আরগুলা, সরিষার শাক, স্নো বাঁধাকপি ইত্যাদি। কেল পাতা সাধারণত সবুজ বা বেগুনি রঙের হয় এবং পাতাগুলি হয় মসৃণ বা কোঁকড়ানো।
এক কাপ কাঁচা কেল (প্রায় ৬৭ গ্রাম) তে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান রয়েছে:
ভিটামিন এ: ২০৬% ডিভি (বিটা-ক্যারোটিন থেকে)
ভিটামিন কে: ৬৮৪% ডিভি
ভিটামিন সি: ১৩৪% ডিভি
ভিটামিন বি৬: ৯% ডিভি
ম্যাঙ্গানিজ: ২৬% ডিভি
ক্যালসিয়াম: ৯% ডিভি
তামা: ১০% ডিভি
পটাসিয়াম: ৯% ডিভি
ম্যাগনেসিয়াম: ৬% ডিভি
DV=দৈনিক মান, প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ
এছাড়াও, এতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন বি১ (থায়ামিন), ভিটামিন বি২ (রাইবোফ্লাভিন), ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন), আয়রন এবং ফসফরাস রয়েছে।
কেলের গুঁড়োক্যালোরির পরিমাণ কম, এক কাপ কাঁচা কেল-এ মোট ৩৩ ক্যালোরি, ৬ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (যার মধ্যে ২ গ্রাম ফাইবার) এবং ৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এতে খুব কম ফ্যাট থাকে এবং ফ্যাটের একটি বড় অংশ হল আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড, একটি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড।
উপরের তথ্যের উপর ভিত্তি করে, এটা দেখা যায় যে কেল "অত্যন্ত কম ক্যালোরি" এবং "পুষ্টিকর" বৈশিষ্ট্যগুলি পূরণ করে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এটিকে "সুপারফুড" হিসেবে অভিহিত করা হয়।
এর সুবিধা কী কী?কেল পাউডার?
১.অক্সিডেশন-বিরোধী এবং বার্ধক্য-বিরোধী
কেলের গুঁড়ো একটি অ্যান্টি-অক্সিডেশন বিশেষজ্ঞ! এতে থাকা ভিটামিন সি-এর পরিমাণ বেশিরভাগ সবজির চেয়ে অনেক বেশি, যা পালং শাকের চেয়ে ৪.৫ গুণ বেশি! ভিটামিন সি ত্বককে সাদা করতে এবং কোলাজেন সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করতে বিশেষভাবে কার্যকর, যা আমাদের ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা এবং দীপ্তি বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। তাছাড়া, কেলে ভিটামিন এ-তেও সমৃদ্ধ। প্রতি ১০০ গ্রাম ভিটামিন এ-এর আমাদের প্রতিদিনের চাহিদা পূরণ করতে পারে, যা সুস্থ দৃষ্টি বজায় রাখতে সাহায্য করে। আরও ভালো, কেলে বিটা-ক্যারোটিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা ফ্রি র্যাডিক্যালগুলিকে নিরপেক্ষ করতে পারে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়া বিলম্বিত করতে পারে।
২. হাড় মজবুত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে
হাড়ের স্বাস্থ্যের দিক থেকে,কেল গুঁড়োএটি ভালো কাজ করে। এটি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ। এই দুটি উপাদান একসাথে ক্যালসিয়ামের শোষণ এবং ব্যবহারকে ব্যাপকভাবে উৎসাহিত করে, অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে এবং আমাদের হাড়কে শক্তিশালী করে। এছাড়াও, কেলের গুঁড়োতে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের পরিমাণও প্রচুর, যা কার্যকরভাবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল গতিশীলতা বৃদ্ধি করতে, মলত্যাগে সহায়তা করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে। আধুনিক মানুষের অনেক কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা রয়েছে, এবং কেলের গুঁড়ো কেবল একটি প্রাকৃতিক ঔষধ!
৩. হৃদরোগের স্বাস্থ্য রক্ষা করুন
হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর কেলের গুঁড়োর প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব উপেক্ষা করা যায় না। এটি ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, যা রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে পারে এবং আর্টেরিওস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। ভিটামিন কে হাড়ের স্বাস্থ্যকেও উন্নত করতে পারে এবং ফ্র্যাকচারের সম্ভাবনা কমাতে পারে। আরও কী, কেলের গুঁড়ো ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা একটি পুষ্টি উপাদান যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে পারে, আর্টেরিওস্ক্লেরোসিসে প্লাক গঠন কমাতে পারে এবং হৃদপিণ্ডকে রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। এছাড়াও ক্যারোটিনয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে পারে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে রক্তনালীগুলির ক্ষতি কমাতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঘটনা রোধ করতে পারে।
৪. কেল আপনার চোখকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে
বার্ধক্যজনিত সবচেয়ে সাধারণ পরিণতিগুলির মধ্যে একটি হল দৃষ্টিশক্তির দুর্বলতা। সৌভাগ্যবশত, খাদ্যতালিকায় বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা এটি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। দুটি প্রধান উপাদান হল লুটেইন এবং জিএক্সানথিন, যা ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কেল এবং অন্যান্য কিছু খাবারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা পর্যাপ্ত পরিমাণে লুটেইন এবং জিএক্সানথিন গ্রহণ করেন তাদের ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ছানি পড়ার ঝুঁকি অনেক কম থাকে, দুটি খুব সাধারণ চোখের রোগ।
৫. কেল ওজন কমাতে সাহায্য করে
কম ক্যালোরি এবং উচ্চ জলীয় উপাদানের কারণে,কেল গুঁড়োখুব কম শক্তির ঘনত্ব থাকে। একই পরিমাণ খাবারের জন্য, কেলে অন্যান্য খাবারের তুলনায় অনেক কম ক্যালোরি থাকে। অতএব, কিছু খাবারের পরিবর্তে কেলে খেলে পেট ভরে যায়, ক্যালোরি গ্রহণ কম হয় এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। কেলে অল্প পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবারও থাকে, যা ওজন কমানোর সময় খুবই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। প্রোটিন শরীরের কিছু গুরুত্বপূর্ণ কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং ফাইবার অন্ত্রের কার্যকারিতা শক্তিশালী করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
নিউগ্রিন সাপ্লাই OEM কার্লিকেল পাউডার
পোস্টের সময়: নভেম্বর-২৬-২০২৪