নিউগ্রিন সাপ্লাই ফুড/ইন্ডাস্ট্রি গ্রেড ল্যাকটেজ পাউডার
পণ্যের বর্ণনা:
ল্যাকটেজ, যা β-গ্যালাক্টোসিডেস নামেও পরিচিত, একটি এনজাইম যা ল্যাকটোজকে গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজে রূপান্তরিত করার জন্য হাইড্রোলাইসিস করে। এর এনজাইমের কার্যকলাপ ≥10,000 u/g, যা ইঙ্গিত দেয় যে এনজাইমের অত্যন্ত উচ্চ অনুঘটক দক্ষতা রয়েছে এবং এটি দ্রুত ল্যাকটোজকে পচন করতে পারে। ল্যাকটেজ অণুজীবের (যেমন ইস্ট, ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়া) মধ্যে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এটি গাঁজন প্রযুক্তি দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং নিষ্কাশন এবং পাউডার বা তরল আকারে পরিশোধিত হয়, যা বিভিন্ন শিল্প প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত।
≥১০,০০০ ইউ/গ্রাম এনজাইম কার্যক্ষমতা সম্পন্ন ল্যাকটেজ একটি দক্ষ এবং বহুমুখী এনজাইম প্রস্তুতি, যা খাদ্য, ঔষধ, খাদ্য, জৈবপ্রযুক্তি এবং পরিবেশগত সুরক্ষায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর উচ্চ কার্যক্ষমতা এবং নির্দিষ্টতা এটিকে ল্যাকটোজ হাইড্রোলাইসিস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের উন্নতির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম করে তোলে, যার গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক এবং পরিবেশগত সুবিধা রয়েছে। গুঁড়ো বা তরল আকারে সংরক্ষণ এবং পরিবহন করা সহজ, বৃহৎ আকারের শিল্প প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত।
সিওএ:
| Iটেমস | স্পেসিফিকেশন | ফলাফলs |
| চেহারা | হালকা হলুদ গুঁড়ো | মেনে চলে |
| গন্ধ | গাঁজন গন্ধের বৈশিষ্ট্যগত গন্ধ | মেনে চলে |
| এনজাইমের কার্যকলাপ (ল্যাকটেজ) | ≥১০,০০০ ইউ/গ্রাম | মেনে চলে |
| PH | ৫.০-৬.৫ | ৬.০ |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ＜৫ পিপিএম | মেনে চলে |
| Pb | ＜৩ পিপিএম | মেনে চলে |
| মোট প্লেট সংখ্যা | ＜৫০০০০ সিএফইউ/গ্রাম | ১৩০০০CFU/গ্রাম |
| ই. কোলি | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| অদ্রবণীয়তা | ≤ ০.১% | যোগ্য |
| স্টোরেজ | শীতল এবং শুষ্ক স্থানে, এয়ার টাইট পলি ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয় | |
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ২ বছর | |
ফাংশন:
দক্ষ অনুঘটক ল্যাকটোজ হাইড্রোলাইসিস:ল্যাকটোজকে গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজে পচিয়ে ল্যাকটোজ এর পরিমাণ হ্রাস করে।
দুগ্ধজাত দ্রব্যের হজম ক্ষমতা উন্নত করুন:ল্যাকটোজ-অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের দুগ্ধজাত দ্রব্য হজম করতে সাহায্য করে এবং পেট ফাঁপা এবং ডায়রিয়ার মতো অস্বস্তিকর লক্ষণগুলি কমায়।
পিএইচ অভিযোজনযোগ্যতা:দুর্বল অম্লীয় থেকে নিরপেক্ষ অবস্থায় (pH 4.5-7.0) সর্বোত্তম কার্যকলাপ।
তাপমাত্রা প্রতিরোধ:মাঝারি তাপমাত্রার (সাধারণত ৩০-৫০° সেলসিয়াস) মধ্যে উচ্চ কার্যকলাপ বজায় রাখে।
স্থিতিশীলতা:তরল দুগ্ধজাত দ্রব্যে ভালো স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং সরাসরি সংযোজনের জন্য উপযুক্ত।
আবেদন:
১. খাদ্য শিল্প
● দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ: ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের চাহিদা মেটাতে কম ল্যাকটোজ বা ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ, দই, আইসক্রিম ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
● ঘোল প্রক্রিয়াজাতকরণ: ঘোলের মধ্যে ল্যাকটোজ পচিয়ে ঘোলের সিরাপ বা ঘোল প্রোটিন ঘনীভূত করতে ব্যবহৃত হয়।
● কার্যকরী খাদ্য: অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করার জন্য প্রিবায়োটিক উপাদান হিসেবে গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইড (GOS) তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
২. ঔষধ শিল্প
● ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার চিকিৎসা: ল্যাকটোজ-অসহিষ্ণু রোগীদের দুগ্ধজাত দ্রব্য হজম করতে সাহায্য করার জন্য একটি পাচক এনজাইম সম্পূরক হিসেবে।
● ড্রাগ ক্যারিয়ার: ড্রাগ শোষণ দক্ষতা উন্নত করার জন্য টেকসই-মুক্তির ড্রাগ ক্যারিয়ার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
৩.ফিড ইন্ডাস্ট্রি
● খাদ্য সংযোজন হিসেবে, এটি প্রাণীদের দ্বারা ল্যাকটোজ হজম এবং শোষণের হার উন্নত করতে এবং বৃদ্ধি বৃদ্ধি করতে ব্যবহৃত হয়।
● খাদ্যের পুষ্টিগুণ উন্নত করা এবং প্রজনন খরচ কমানো।
৪. জৈবপ্রযুক্তি গবেষণা
● ল্যাকটোজ বিপাক প্রক্রিয়া অধ্যয়নের জন্য এবং ল্যাকটেজ উৎপাদন এবং প্রয়োগকে সর্বোত্তম করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
● এনজাইম ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে, এটি নতুন ল্যাকটেজ এবং এর ডেরিভেটিভ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
৫. পরিবেশ সুরক্ষা ক্ষেত্র
● ল্যাকটোজযুক্ত শিল্প বর্জ্য জল শোধন এবং জৈব দূষণকারী পদার্থ হ্রাস করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
● জৈব জ্বালানি উৎপাদনে, এটি ইথানলের উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য ল্যাকটোজ কাঁচামালের স্যাকারিফিকেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়।
প্যাকেজ ও ডেলিভারি
