বেকিং মিলিংয়ের জন্য খাদ্য গ্রেড হেমি সেলুলেজ এনজাইম হেমিসেলুলাস CAS 9025-57-4

পণ্যের বর্ণনা

১.ভূমিকা:

ট্রাইকোডার্মা রিসেই-এর ডুবোজাহাজ গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে হেমি-সেলুলাস উৎপাদিত হয়, এরপর পরিশোধন, গঠন এবং শুকানোর মাধ্যমে। ময়দার হেমিসেলুলোজ উপাদান পরিবর্তন করে বেকড পণ্যের ময়দার হ্যান্ডলিং বৈশিষ্ট্য এবং সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্য উন্নত করার জন্য এবং পণ্যের পরিমাণ উন্নত করার জন্য এই পণ্যটি বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়।

২.প্রক্রিয়া:
হেমিসেলুলোজ হেক্সোজ, পেন্টোজ এবং তাদের ডেরিভেটিভস দিয়ে তৈরি একদল ভিন্নধর্মী পলিস্যাকারাইড নিয়ে গঠিত। এই পণ্যটি ময়দার মধ্যে উপস্থিত হেমিসেলুলোজ পলিমারগুলিকে হ্রাস করে অলিগোমার এবং তাদের বিল্ডিং ব্লক তৈরি করতে সক্ষম, যা ময়দার হ্যান্ডলিং বৈশিষ্ট্য, খামিরের গাঁজন, পণ্যের আয়তন, সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্য এবং টুকরো টুকরো গঠন উন্নত করতে অবদান রাখে।