কারমাইন ফুড কালার পাউডার ফুড রেড নং ১০২
পণ্যের বর্ণনা
কারমাইন লাল থেকে গাঢ় লাল রঙের অভিন্ন দানাদার বা গুঁড়ো, গন্ধহীন। এর আলো এবং অ্যাসিড প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো, তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী (১০৫ºC), হ্রাস প্রতিরোধ ক্ষমতা কম; ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ ক্ষমতা কম। এটি পানিতে দ্রবণীয়, এবং জলীয় দ্রবণ লাল; এটি গ্লিসারিনে দ্রবণীয়, অ্যালকোহলে সামান্য দ্রবণীয় এবং তেল এবং চর্বিতে অদ্রবণীয়; সর্বাধিক শোষণ তরঙ্গদৈর্ঘ্য ৫০৮nm±২nm। এটি সাইট্রিক অ্যাসিড এবং টারটারিক অ্যাসিডের সাথে স্থিতিশীল; ক্ষারের সংস্পর্শে এলে এটি বাদামী হয়ে যায়। রঙ করার বৈশিষ্ট্যগুলি আমরান্থের মতো।
কারমাইন দেখতে লাল থেকে গাঢ় লাল রঙের পাউডার। এটি পানি এবং গ্লিসারিনে সহজে দ্রবণীয়, ইথানলে দ্রবীভূত করা কঠিন এবং তেলে অদ্রবণীয়।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | লালগুঁড়ো | মেনে চলে |
| অর্ডার | বৈশিষ্ট্য | মেনে চলে |
| পরীক্ষা(ক্যারোটিন) | ≥৬০% | ৬০.৩% |
| স্বাদ পেয়েছে | বৈশিষ্ট্য | মেনে চলে |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ৪-৭(%) | ৪.১২% |
| মোট ছাই | সর্বোচ্চ ৮% | ৪.৮৫% |
| ভারী ধাতু | ≤১০(পিপিএম) | মেনে চলে |
| আর্সেনিক (আঃ) | সর্বোচ্চ ০.৫ পিপিএম | মেনে চলে |
| সীসা (Pb) | সর্বোচ্চ ১ পিপিএম | মেনে চলে |
| বুধ (Hg) | সর্বোচ্চ ০.১ পিপিএম | মেনে চলে |
| মোট প্লেট সংখ্যা | ১০০০০cfu/g সর্বোচ্চ। | ১০০ সিএফইউ/গ্রাম |
| ইস্ট এবং ছাঁচ | ১০০cfu/g সর্বোচ্চ। | ＞২০ সিএফইউ/গ্রাম |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| ই. কোলি। | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| উপসংহার | Coইউএসপি ৪১-এর জন্য nform | |
| স্টোরেজ | একটি ভালোভাবে বন্ধ জায়গায় সংরক্ষণ করুন যেখানে তাপমাত্রা কম থাকে এবং সরাসরি সূর্যের আলো না থাকে। | |
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ২ বছর | |
ফাংশন
১. কোচিনিয়াল কারমাইন একটি চমৎকার প্রাকৃতিক খাদ্য লাল রঙ্গক। দুর্বল অ্যাসিড বা নিরপেক্ষ পরিবেশে এটি উজ্জ্বল বেগুনি লাল দেখায়, কিন্তু ক্ষারীয় পরিবেশে এর রঙ পরিবর্তিত হয়। ৫.৭ pH মান সহ রঙ্গক দ্রবণের সর্বাধিক শোষণ ঘটে ৪৯৪ nm এ।
২. রঙ্গকটির সংরক্ষণের স্থিতিশীলতা এবং তাপীয় স্থিতিশীলতা ভালো ছিল, কিন্তু আলোর স্থিতিশীলতা কম ছিল। ২৪ ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোকের পরে, রঙ্গক ধারণের হার ছিল মাত্র ১৮.৪%। এছাড়াও, রঙ্গকটির জারণ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল এবং ধাতব আয়ন Fe3 + দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়। তবে হ্রাসকারী পদার্থ রঙ্গকের রঙ রক্ষা করতে পারে।
৩. কোচিনিয়াল কারমাইন বেশিরভাগ খাদ্য সংযোজনের জন্য স্থিতিশীল এবং এর বিস্তৃত প্রয়োগ রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
১. প্রসাধনী: লিপস্টিক, ফাউন্ডেশন, আই শ্যাডো, আইলাইনার, নেইল পলিশের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
২.ঔষধ: ঔষধ শিল্পে কারমাইন, ট্যাবলেট এবং পেলেটের জন্য আবরণ উপাদান হিসেবে এবং ক্যাপসুলের খোসার জন্য রঙিন পদার্থ হিসেবে।
৩.খাদ্য: ক্যান্ডি, পানীয়, মাংসজাত দ্রব্য, রঙ করার মতো খাবারেও কারমাইন ব্যবহার করা যেতে পারে।
সংশ্লিষ্ট পণ্য
প্যাকেজ ও ডেলিভারি
