Екстракт от стевия, стевиозиден прах, натурален подсладител, фабрика за доставка на стевиозид
Описание на продукта
Какво е стевиозид?
Стевиозидът е основният силен сладък компонент, съдържащ се в стевията, и е естествен подсладител, който се използва широко в хранително-вкусовата и фармацевтичната промишленост.
Източник: Стевиозидът се извлича от растението стевия.
Основно въведение: Стевиозидът е основният силен сладък компонент, съдържащ се в стевията, известен още като стевиозид, е дитерпенов лиганд, принадлежащ към тетрациклични дитерпеноиди, свързан с глюкоза в α-карбоксилната група в позиция C-4 и дизахарид в позиция C-13, е вид сладък терпенов лиганд, който представлява бял прах. Молекулната му формула е C38H60O18, а молекулното му тегло е 803.
Сертификат за анализ
| Име на продукта: | Стевиозид | Дата на теста: | 2023-05-19 |
| Партиден номер: | NG-23051801 | Дата на производство: | 2023-05-18 |
| Количество: | 800 кг | Дата на изтичане: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| АРТИКУЛИ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛТАТИ |
| Външен вид | Бял кристален прах | Съответства |
| Мирис | Характеристика | Съответства |
| Анализ | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Пепел | ≤0,5% | 0,02% |
| Загуба при сушене | ≤5% | 3,12% |
| Тежки метали | ≤ 10 ppm | Съответства |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Общ брой плочи | ≤ 1000 CFU/g | <100 CFU/g |
| Плесени и мая | ≤ 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| ≤ 10 CFU/g | Отрицателен |
| Листерия | Отрицателен | Отрицателен |
| Стафилококус ауреус | ≤ 10 CFU/g | Отрицателен |
| Заключение | Съответствайте на спецификацията на изискването. | |
| Съхранение | Съхранявайте на хладно, сухо и проветриво място. | |
| Срок на годност | Две години, ако е запечатано и се съхранява далеч от пряка слънчева светлина и влага. | |
Каква е функцията на стевиозида в хранително-вкусовата промишленост?
1. Сладост и вкус
Сладостта на стевиозида е около 300 пъти по-голяма от тази на захарозата, а вкусът е подобен на захарозата, с чиста сладост и без мирис, но остатъчният вкус трае по-дълго от този на захарозата. Подобно на други подсладители, съотношението на сладост на стевиозида намалява с увеличаване на концентрацията му и той е леко горчив. Стевиозидът има по-висока сладост в студените напитки, отколкото стевиозидът със същата концентрация в топлите напитки. Когато стевиозидът се смеси със захарозен изомеризиран сироп, той може да даде пълна сила на сладостта на захарта. Смесването с органични киселини (като ябълчена киселина, винена киселина, глутаминова киселина, глицин) и техните соли може да подобри качеството на сладостта, а сладостта на стевиозида се увеличава в присъствието на сол.
2. Устойчивост на топлина
Стевиозидът има добра устойчивост на топлина и неговата сладост остава непроменена при нагряване под 95 ℃ за 2 часа. Когато pH стойността е между 2,5 и 3,5, концентрацията на стевиозид е 0,05%, а стевиозидът се нагрява при 80° до 100 ℃ за 1 час, остатъчният процент на стевиозид е около 90%. Когато pH стойността е между 3,0 и 4,0 и концентрацията е 0,013%, процентът на задържане е около 90%, когато се съхранява на стайна температура в продължение на шест месеца, а 0,1% разтвор на стевия в стъклен съд е изложен на слънчева светлина в продължение на седем месеца, процентът на задържане е над 90%.
3. Разтворимост на стевиозид
Стевиозидът е разтворим във вода и етанол, но неразтворим в органични разтворители като бензен и етер. Колкото по-висока е степента на рафиниране, толкова по-бавна е скоростта на разтваряне във вода. Разтворимостта във вода при стайна температура е около 0,12%. Поради добавянето на други захари, захарни алкохоли и други подсладители, разтворимостта на предлаганите в търговската мрежа продукти варира значително и е лесно да абсорбира влага.
4. Бактериостаза
Стевиозидът не се усвоява и ферментира от микроорганизми, така че има антибактериален ефект, което го прави широко използван във фармацевтичната индустрия.
Какво е приложението на стевиозид?
1. Като подсладител, фармацевтични ексципиенти и средство за корекция на вкуса
Освен че се използва в хранително-вкусовата промишленост, стевиозидът се използва и във фармацевтичната индустрия като модификатор на вкуса (за коригиране на разликата и странния вкус на някои лекарства) и помощни вещества (таблетки, хапчета, капсули и др.).
2. За лечение на пациенти с хипертония
Лекарствата, формулирани със стевия като основна съставка, са били използвани за лечение на пациенти с хипертония. По време на лечението всички антихипертензивни лекарства и успокоителни са били спрени, а общият ефективен процент на антихипертензивно действие е бил почти 100%. При тях очевидният ефект е бил 85%, а симптомите на замаяност, шум в ушите, сухота в устата, безсъние и други често срещани симптоми на хипертония са били подобрени.
3. За лечение на пациенти с диабет
Някои научноизследователски отдели и болници са използвали стевия за тестване на пациенти с диабет и резултатите са постигнали ефекта на понижаване на кръвната захар и симптомите на захар в урината, с общ ефективен процент от 86%.
Свързани продукти:
Фабриката Newgreen доставя и следните аминокиселини:
пакет и доставка
транспорт
