Newgreen Supply Хранителен/индустриален лактазен прах
Описание на продукта:
Лактазата, известна още като β-галактозидаза, е ензим, който катализира хидролизата на лактозата до глюкоза и галактоза. Ензимната ѝ активност е ≥10 000 u/g, което показва, че ензимът има изключително висока каталитична ефективност и може бързо да разгради лактозата. Лактазата се среща широко в микроорганизми (като дрожди, плесени и бактерии). Произвежда се чрез ферментационна технология и се екстрахира и пречиства в прахообразна или течна форма, което е подходящо за различни промишлени приложения.
Лактазата с ензимна активност ≥10 000 u/g е ефикасен и многофункционален ензимен препарат, широко използван в храните, медицината, фуражите, биотехнологиите и опазването на околната среда. Високата ѝ активност и специфичност я правят ключов ензим за хидролиза на лактозата и подобряване на млечните продукти, с важни икономически и екологични ползи. Прахообразната или течна форма е лесна за съхранение и транспортиране, подходяща за мащабни промишлени приложения.
Сертификат за съответствие:
| Iтеми | Спецификации | Резултатs |
| Външен вид | Светложълт прах | Съответства |
| Мирис | Характерна миризма на ферментация | Съответства |
| Активност на ензима (лактаза) | ≥10 000 u/g | Съответства |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Загуба при сушене | <5 ppm | Съответства |
| Pb | <3 ppm | Съответства |
| Общ брой плочи | <50000 CFU/g | 13000 CFU/г |
| Ешерихия коли | Отрицателен | Съответства |
| Салмонела | Отрицателен | Съответства |
| Неразтворимост | ≤ 0,1% | Квалифициран |
| Съхранение | Съхранява се в херметически затворени полиетиленови торбички, на хладно и сухо място | |
| Срок на годност | 2 години при правилно съхранение | |
Функция:
Ефективна каталитична хидролиза на лактоза:разграждат лактозата на глюкоза и галактоза, намалявайки съдържанието на лактоза.
Подобряване на смилаемостта на млечните продукти:помагат на хора с непоносимост към лактоза да усвояват млечни продукти и намаляват симптомите на дискомфорт като подуване на корема и диария.
Адаптивност на pH:най-добра активност при слабо киселинни до неутрални условия (pH 4,5-7,0).
Температурна устойчивост:поддържа висока активност в умерен температурен диапазон (обикновено 30-50°C).
Стабилност:Има добра стабилност в течни млечни продукти и е подходящ за директно добавяне.
Приложение：
1. Хранителна промишленост
●Преработка на млечни продукти: използва се за производство на мляко, кисело мляко, сладолед и др. с ниско съдържание на лактоза или без лактоза, за да се задоволят нуждите на хора с лактозна непоносимост.
●Преработка на суроватка: използва се за разграждане на лактозата в суроватката и производство на суроватъчен сироп или концентрат от суроватъчен протеин.
●Функционална храна: използва се за производството на галакто-олигозахариди (GOS) като пребиотична съставка за подобряване на чревното здраве.
2. Фармацевтична промишленост
●Лечение на лактозна непоносимост: като добавка с храносмилателни ензими, която помага на пациенти с лактозна непоносимост да усвояват млечни продукти.
●Лекарствен носител: използва се за разработване на лекарствени носители с удължено освобождаване за подобряване на ефективността на абсорбция на лекарства.
3. Фуражна промишленост
●Като фуражна добавка се използва за подобряване на храносмилането и скоростта на усвояване на лактозата от животните и за насърчаване на растежа.
●Подобряване на хранителната стойност на фуражите и намаляване на разходите за развъждане.
4. Биотехнологични изследвания
●Използва се за изучаване на механизма на метаболизма на лактозата и оптимизиране на производството и приложението на лактаза.
●В ензимното инженерство се използва за разработване на нова лактаза и нейните производни.
5. област на опазване на околната среда
●Използва се за пречистване на промишлени отпадъчни води, съдържащи лактоза, и разграждане на органични замърсители.
●В производството на биогорива се използва за захарифициране на лактозни суровини за увеличаване на добива на етанол.
Пакет и доставка
