مسحوق أنثوسيانين الملفوف الأرجواني، صبغة غذائية عالية الجودة، قابلة للذوبان في الماء، من أنثوسيانين الملفوف الأرجواني
وصف المنتج
أنثوسيانين الملفوف الأرجواني هو صبغة طبيعية توجد بشكل رئيسي في الملفوف الأرجواني (Brassica oleracea var. capitata f. rubra). وهو عضو في عائلة مركبات الأنثوسيانين التي تُعطي الملفوف الأحمر لونه الأرجواني الزاهي.
مصدر:
يتم الحصول على الأنثوسيانين الموجود في الملفوف الأرجواني بشكل أساسي من أوراق الملفوف الأرجواني، وهو متوفر بكثرة بشكل خاص في الملفوف الأرجواني الناضج.
مكونات:
المكونات الرئيسية للأنثوسيانين الموجودة في الملفوف الأرجواني هي مجموعة متنوعة من الأنثوسيانين، مثل السيانيدين-3-جلوكوزيد.
شهادة التحليل
| أغراض | تحديد | نتائج |
| مظهر | مسحوق أرجواني داكن | يتوافق |
| طلب | مميزة | يتوافق |
| فحص(كاروتين) | ≥20.0% | 25.3% |
| تذوق | مميزة | يتوافق |
| خسارة عند التجفيف | 4-7(%) | 4.12% |
| إجمالي الرماد | 8% كحد أقصى | 4.85% |
| المعادن الثقيلة | ≤10 (جزء في المليون) | يتوافق |
| الزرنيخ (As) | 0.5 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| الرصاص (Pb) | 1 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| الزئبق (Hg) | 0.1 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحات | 10000cfu/g الحد الأقصى. | 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| الخميرة والعفن | 100cfu/g الحد الأقصى. | ＞20 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| السالمونيلا | سلبي | يتوافق |
| الإشريكية القولونية. | سلبي | يتوافق |
| المكورات العنقودية | سلبي | يتوافق |
| خاتمة | Coنموذج إلى USP 41 | |
| تخزين | يحفظ في مكان مغلق جيدا مع درجة حرارة منخفضة ثابتة وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظيفة
1. تأثير مضاد للأكسدة:تتمتع الأنثوسيانين الموجودة في الملفوف الأرجواني بقدرات مضادة للأكسدة قوية يمكنها تحييد الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف التأكسدي.
2. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية:تشير الأبحاث إلى أن الأنثوسيانين الموجود في الملفوف الأرجواني قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول، وتحسين الدورة الدموية، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.
3. تأثير مضاد للالتهابات:له خصائص مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تقلل الالتهاب وتحارب الأمراض المزمنة.
4.يدعم صحة الجهاز الهضمي:قد تساعد الألياف والأنثوسيانين الموجودة في الملفوف الأرجواني على تحسين صحة الأمعاء ومساعدة الهضم.
5. تعزيز وظيفة المناعة:قد تساعد الأنثوسيانين الموجودة في الملفوف الأرجواني على تقوية جهاز المناعة وتحسين مقاومة الجسم.
طلب
1.صناعة الأغذية:تستخدم الأنثوسيانين الموجودة في الملفوف الأرجواني على نطاق واسع في المشروبات والعصائر وصلصات السلطة والأطعمة الأخرى كأصباغ طبيعية وإضافات غذائية.
2. المنتجات الصحية:نظرًا لخصائصها المضادة للأكسدة والمعززة للصحة، غالبًا ما يتم استخدام الأنثوسيانين الموجود في الملفوف الأرجواني كمكون في المكملات الغذائية.
3.مستحضرات التجميل:تستخدم الأنثوسيانين الموجودة في الملفوف الأرجواني أحيانًا في مستحضرات التجميل كصبغة طبيعية ومضادات للأكسدة.
المنتجات ذات الصلة
التغليف والتسليم
