مسحوق اللاكتاز الغذائي/الصناعي من نيوجرين سابلاي
وصف المنتج:
اللاكتاز، المعروف أيضًا باسم بيتا غالاكتوزيداز، هو إنزيم يُحفّز تحلل اللاكتوز إلى جلوكوز وغالاكتوز. نشاطه الإنزيمي ≥ 10,000 وحدة/غرام، مما يدل على كفاءته التحفيزية العالية جدًا وقدرته على تحلل اللاكتوز بسرعة. يوجد اللاكتاز على نطاق واسع في الكائنات الدقيقة (مثل الخميرة والعفن والبكتيريا). يُنتَج بتقنية التخمير، ويُستخلص ويُنقى إلى شكل مسحوق أو سائل، وهو مناسب لمجموعة متنوعة من التطبيقات الصناعية.
إنزيم اللاكتاز ذو النشاط الإنزيمي ≥10,000 وحدة/غرام هو مُستحضر إنزيمي فعال ومتعدد الاستخدامات، يُستخدم على نطاق واسع في الأغذية والأدوية والأعلاف والتكنولوجيا الحيوية وحماية البيئة. إن نشاطه العالي وخصوصيته تجعله إنزيمًا رئيسيًا في تحليل اللاكتوز وتحسين منتجات الألبان، مع فوائد اقتصادية وبيئية مهمة. يتوفر على شكل مسحوق أو سائل، وهو سهل التخزين والنقل، ومناسب للتطبيقات الصناعية واسعة النطاق.
COA：
| Iالعناصر | تحديد | نتيجةs |
| مظهر | مسحوق أصفر فاتح | يتوافق |
| رائحة | رائحة مميزة لرائحة التخمير | يتوافق |
| نشاط الإنزيم (اللاكتيز) | ≥10,000 وحدة/جم | يتوافق |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| خسارة عند التجفيف | <5 جزء في المليون | يتوافق |
| Pb | <3 جزء في المليون | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحات | <50000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | 13000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| الإشريكية القولونية | سلبي | يتوافق |
| السالمونيلا | سلبي | يتوافق |
| عدم الذوبان | ≤ 0.1% | مؤهَل |
| تخزين | يتم تخزينها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق، في مكان بارد وجاف | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظيفة:
تحلل اللاكتوز التحفيزي الفعال:تحلل اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز، مما يقلل من محتوى اللاكتوز.
تحسين هضم منتجات الألبان:يساعد الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على هضم منتجات الألبان وتقليل أعراض الانزعاج مثل الانتفاخ والإسهال.
القدرة على التكيف مع درجة الحموضة:أفضل نشاط في ظل ظروف حمضية ضعيفة إلى متعادلة (درجة الحموضة 4.5-7.0).
مقاومة درجة الحرارة:يحافظ على نشاطه العالي ضمن نطاق درجة حرارة معتدلة (عادة 30-50 درجة مئوية).
استقرار:يتميز بثبات جيد في منتجات الألبان السائلة ومناسب للإضافة المباشرة.
طلب:
1.صناعة الأغذية
●معالجة منتجات الألبان: تستخدم لإنتاج الحليب قليل اللاكتوز أو الخالي من اللاكتوز، والزبادي، والآيس كريم، وما إلى ذلك لتلبية احتياجات الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
●معالجة مصل اللبن: تستخدم لتحلل اللاكتوز في مصل اللبن وإنتاج شراب مصل اللبن أو مركز بروتين مصل اللبن.
●الأغذية الوظيفية: تستخدم لإنتاج الجلاكتو-أوليجوساكاريد (GOS) كمكون حيوي لتحسين صحة الأمعاء.
2.صناعة الأدوية
●علاج عدم تحمل اللاكتوز: كمكمل غذائي يحتوي على إنزيم هضمي لمساعدة المرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على هضم منتجات الألبان.
●حامل الدواء: يستخدم لتطوير حاملات الأدوية ذات الإطلاق المستمر لتحسين كفاءة امتصاص الدواء.
3.صناعة الأعلاف
●كمضاف للأعلاف، يتم استخدامه لتحسين معدل هضم وامتصاص اللاكتوز لدى الحيوانات وتعزيز النمو.
●تحسين القيمة الغذائية للأعلاف وتقليل تكاليف التربية.
4. أبحاث التكنولوجيا الحيوية
●تستخدم لدراسة آلية استقلاب اللاكتوز وتحسين إنتاج اللاكتاز وتطبيقه.
●في هندسة الإنزيمات، يتم استخدامه لتطوير اللاكتاز الجديد ومشتقاته.
5. مجال حماية البيئة
●تستخدم لمعالجة مياه الصرف الصناعي المحتوية على اللاكتوز وتحليل الملوثات العضوية.
●في إنتاج الوقود الحيوي، يتم استخدامه لتحويل المواد الخام إلى سكريات من اللاكتوز لزيادة إنتاج الإيثانول.
التغليف والتسليم
