Voedselgraad hemi-sellulase ensiem hemi-sellulase CAS 9025-57-4 vir bakmaal
Produkbeskrywing
1. Inleiding:
Hemi-Sellulose word geproduseer deur ondergedompelde fermentasie van Trichoderma reesei, gevolg deur suiwering, formulering en droging. Die produk word in bak gebruik om deeghanteringseienskappe en sensoriese eienskappe, sowel as produkvolume van gebakte produkte, te verbeter deur die hemisellulose-komponente in meel te wysig.
2.Meganisme:
Hemisellulose bestaan uit 'n groep heterogene polisakkariede wat bestaan uit heksose, pentose en hul derivate. Die produk is in staat om hemisellulose-polimere wat in meel voorkom, af te breek om oligomere en hul boustene te produseer, wat bydra tot verbeterde deeghanteringseienskappe, gisfermentasie, produkvolume, sensoriese eienskappe en krummeltekstuur.
Dosis
Vir broodbak: Die aanbevole dosis is 10-20 g per ton meel. Die dosis moet geoptimaliseer word gebaseer op elke toepassing, die grondstofspesifikasies, produkverwagting en verwerkingsparameters. Dit is beter om die toets met die gerieflike volume te begin.
Berging
Pakket: 25 kg/drom; 1 125 kg/drom.
Berging: Hou verseël in 'n droë en koel plek en vermy direkte sonlig.
Raklewe: 12 maande in 'n droë en koel plek.
Verwante Produkte:
Newgreen-fabriek verskaf ook ensieme soos volg:
| Voedselgraad bromelain | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Voedselgraad alkaliese protease | Alkaliese protease ≥ 200,000 u/g |
| Voedselgraad papaïen | Papaien ≥ 100,000 u/g |
| Voedselgraad lakkase | Lakkase ≥ 10 000 u/L |
| Voedselgraad suurprotease APRL tipe | Suurprotease ≥ 150 000 u/g |
| Voedselgraad sellobiase | Sellobiase ≥1000 u/ml |
| Voedselgraad dekstraan ensiem | Dekstraan ensiem ≥ 25,000 u/ml |
| Voedselgraad lipase | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Voedselgraad neutrale protease | Neutrale protease ≥ 50 000 u/g |
| Voedselgraad glutamientransaminase | Glutamientransaminase ≥1000 u/g |
| Voedselgraad pektien liase | Pektienlyase ≥600 u/ml |
| Voedselgraad pektinase (vloeistof 60K) | Pektinase ≥ 60 000 u/ml |
| Voedselgraad katalase | Katalase ≥ 400,000 u/ml |
| Voedselgraad glukose-oksidase | Glukoseoksidase ≥ 10 000 u/g |
| Voedselgraad alfa-amilase (bestand teen hoë temperature) | Hoë temperatuur α-amilase ≥ 150,000 u/ml |
| Voedselgraad alfa-amilase (medium temperatuur) AAL tipe | Medium temperatuur alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| Voedselgraad alfa-asetillaktaatdekarboksilase | α-asetillaktaatdekarboksilase ≥2000u/ml |
| Voedselgraad β-amilase (vloeistof 700,000) | β-amilase ≥ 700,000 u/ml |
| Voedselgraad β-glukanase BGS tipe | β-glukanase ≥ 140,000 u/g |
| Voedselgraad protease (endo-gesnyde tipe) | Protease (gesnyde tipe) ≥25u/ml |
| Voedselgraad xylanase XYS tipe | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Voedselgraad xylanase (suur 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Voedselgraad glukose-amilase GAL-tipe | Sukkerende ensiem≥260 000 u/ml |
| Voedselgraad Pullulanase (vloeistof 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Voedselgraad sellulase | CMC≥ 11 000 u/g |
| Voedselgraad sellulase (volle komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Voedselgraad alkaliese protease (hoë aktiwiteit gekonsentreerde tipe) | Alkaliese protease-aktiwiteit ≥ 450 000 u/g |
| Voedselgraad glukose-amilase (vaste 100 000) | Glukose-amilase-aktiwiteit ≥ 100 000 u/g |
| Voedselgraad suurprotease (vaste stof 50 000) | Suurprotease-aktiwiteit ≥ 50 000 u/g |
| Voedselgraad neutrale protease (hoë aktiwiteit gekonsentreerde tipe) | Neutrale protease-aktiwiteit ≥ 110 000 u/g |
fabrieksomgewing
pakket en aflewering
vervoer
