Karmyn Voedselkleursels Poeier Voedselrooi Nr. 102
Produkbeskrywing
Karmyn is rooi tot donkerrooi eenvormige korrels of poeier, reukloos. Dit het goeie ligweerstand en suurweerstand, sterk hittebestandheid (105ºC), swak reduksieweerstand; swak bakteriese weerstand. Dit is oplosbaar in water, en die waterige oplossing is rooi; dit is oplosbaar in gliserien, effens oplosbaar in alkohol, en onoplosbaar in olies en vette; die maksimum absorpsiegolflengte is 508nm±2nm. Dit is stabiel teenoor sitroensuur en wynsteensuur; dit word bruin wanneer dit aan alkali blootgestel word. Die kleureienskappe is soortgelyk aan amarant.
Karmyn lyk na 'n rooi tot donkerrooi poeier. Dit is maklik oplosbaar in water en gliserien, moeilik om op te los in etanol, en onoplosbaar in olies.
KOA
| Items | Spesifikasies | Resultate |
| Voorkoms | Rooipoeier | Voldoen |
| Bestelling | Kenmerkend | Voldoen |
| Toets(Karoteen) | ≥60% | 60.3% |
| Geproe | Kenmerkend | Voldoen |
| Verlies by Droging | 4-7(%) | 4.12% |
| Totale As | 8% Maks | 4.85% |
| Swaarmetaal | ≤10 (dpm) | Voldoen |
| Arseen (As) | 0.5ppm Maks | Voldoen |
| Lood (Pb) | 1ppm Maks | Voldoen |
| Kwik (Hg) | 0.1ppm Maks | Voldoen |
| Totale plaattelling | 10000 cfu/g Maks. | 100 kve/g |
| Gis en skimmel | 100 cfu/g Maks. | ＞20 kve/g |
| Salmonella | Negatief | Voldoen |
| E. coli. | Negatief | Voldoen |
| Stafilokokke | Negatief | Voldoen |
| Gevolgtrekking | Covoldoen aan USP 41 | |
| Berging | Bêre in 'n goed toegemaakte plek met konstante lae temperatuur en geen direkte sonlig nie. | |
| Raklewe | 2 jaar wanneer dit behoorlik gestoor word | |
Funksie
1. Cochenillekarmyn is 'n uitstekende natuurlike voedselrooi pigment. Dit vertoon helder persrooi in swak suur of neutrale omgewings, maar die kleur verander onder alkaliese toestande. Die maksimum absorpsie van die pigmentoplossing by 'n pH-waarde van 5.7 het by 494 nm plaasgevind.
2. Die pigment het goeie bergingsstabiliteit en termiese stabiliteit gehad, maar swak ligstabiliteit. Na 24 uur se direkte sonlig was die pigmentretensiekoers slegs 18,4%. Daarbenewens het die pigment swak oksidasieweerstand en word dit sterk beïnvloed deur metaalioon Fe3+. Maar die reduseerstof kan die kleur van die pigment beskerm.
3. Cochenillekarmine is stabiel teenoor die meeste voedselbymiddels en het 'n wye reeks toepassings.
Toepassings
1. Kosmeties: Kan gebruik word vir lipstiffie, onderlaag, oogskadu, oogomlyner, naellak.
2. Medisyne: Karmyn in die farmaseutiese industrie, as 'n bedekkingsmateriaal vir tablette en korrels, en kleurmiddels vir kapsuledoppe.
3. Voedsel: Karmyn kan ook in voedsel soos lekkers, drankies, vleisprodukte en kleurstowwe gebruik word.
Verwante produkte
Pakket en aflewering
