שטאַרקע צוקער אַמילאַזע -HTAA50L-פליסיק הויך טעמפּעראַטור אַלפאַ-אַמילאַזע היץ סטאַביל אַלפאַ אַמילאַזע
פּראָדוקט באַשרייַבונג
פונקציע
אַלפֿאַ-אַמילאַזע איז אַן ענזים וואָס שפּילט אַ שליסל ראָלע אין אַ סעריע פון ביאָכעמישע רעאַקציעס. דאָ איז אַ קורצע הקדמה צו דער ראָלע פון אַלפֿאַ-אַמילאַזע:
1. שטאַרקע פֿאַרדייַונג: אַלפֿאַ-אַמילאַזע שפּילט אַ וויכטיקע ראָלע אין דעם פֿאַרדייַונג סיסטעם. עס צעברעכט שטאַרקע אין קלענערע פּאָליסאַכאַריד מאָלעקולן ווי דעקסטרין און מאַלטאָז. די צעבראָכונג העלפֿט דעם קערפּער אַבזאָרבירן און נוצן די ענערגיע אין שטאַרקע.
2. פּאַסטאַ מאַכן: אין פּאַסטאַ מאַכן, ווערט אַלפֿאַ-אַמילאַזע גענוצט ווי אַ טייג פֿאַרבעסערער. איר פֿונקציע איז צו צעברעכן די שטאַרקע מאָלעקולן אין מעל און באַפֿרײַען די מעגלעכקייט פֿון שטאַרקע צו זשעלאַטיניזירן. דאָס העלפֿט פֿאַרבעסערן די קלעפּיקקייט און שטאַרקייט פֿון טייג, מאַכנדיג פּאַסטאַ פּראָדוקטן (ווי ברויט, קיכלעך, אאַז"וו) לופֿטיק און מער עלאַסטיש.
3. ברוינג אינדוסטריע: אלפא-אמילאזע ווערט ברייט גענוצט אין דער ברוינג אינדוסטריע. ווען מען ניצט מאלץ אין דעם ברוינג פראצעס, צעברעכט אלפא-אמילאזע די שטארקע אין פערמענטירבארע צוקערס, ווי למשל מאלטאזע. אויף דעם אופן קען הייוון נוצן די צוקערס צו פערמענטירן און פראדוצירן אלקאהאל.
4. עסן פאַראַרבעטונג: אַלפֿאַ-אַמילאַזע ווערט אויך ברייט גענוצט אין עסן פאַראַרבעטונג. עס פֿאַרבעסערט די טעקסטור און מוילגעפֿיל פֿון עסנוואַרג ווי קרוכלע ברויט, קאַרטאָפֿל טשיפּס און קיכלעך. דערצו, אין דער פּראָדוקציע פֿון ביסקויטן און זיסוואַרג, קען עס אויך העלפֿן צו פֿאַרגרעסערן די צעלאָזונג און געלאַטיניזאַציע פֿון צוקער, פֿאַרגרעסערנדיק די זיסקייט און טעם פֿון דעם פּראָדוקט.
5. וואַשפּולווער פּראָדוקציע: אַלפֿאַ-אַמילאַזע ווערט גענוצט צו אַראָפּנעמען שטאַרקע פֿלעקן פֿון קליידער בעת דעם וואַשפּולווער פּראָדוקציע פּראָצעס. עס צעברעכט די שטאַרקע מאָלעקולן אַזוי אַז זיי צעלאָזן זיך אין וואַסער און ווערן אַוועקגעוואַשן.
6. פּאַפּ און פּאַפּיר אינדוסטריע: אַלפֿאַ-אַמילאַזע ווערט גענוצט ווי אַ דעסיזינג אַגענט אין דער פּאַפּ און פּאַפּיר אינדוסטריע. עס צעברעכט די שטאַרקע אין צעלולאָזישע מאַטעריאַלן, דערמיט העלפֿט צו באַזייַטיקן פֿלעקן פֿון דער פּאַפּ און פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט און אויסזען פֿון פּאַפּיר.
אַפּליקאַציע
אַלפֿאַ-אַמילאַזע איז אַ פֿאַרדייאונג ענזים וואָס שפּילט אַ וויכטיקע ראָלע אין דעם פֿאַרדייאונג סיסטעם פֿון מענטשן און חיות. עס ווערט בפֿרט געניצט צו הידראָליזירן שטאַרקע און אַנדערע קאָמפּלעקסע קאַרבאָוכיידרייטן, צעברעכנדיק זיי אין פּשוטערע צוקערס וואָס זענען גרינגער צו פֿאַרדייען און אַבזאָרבירן. די פֿאָלגנדיקע זענען די פֿונקציעס און אַפּליקאַציעס פֿון אַלפֿאַ-אַמילאַזע לייזונג אין פֿאַרשידענע פֿעלדער:
1. עסן אינדוסטריע: אלפא-אמילאזע ווערט ברייט גענוצט אין דער עסן אינדוסטריע. מען קען עס נוצן בעת מעל פראצעסירונג צו העלפן דעגראַדירן שטאַרקע מאָלעקולן און מאַכן טייג מער עלאַסטיש און קלעפּיק. עס העלפט אויך פארוואנדלען שטאַרקע אין צוקערס וואָס זענען נויטיק פֿאַר פֿערמענטאַציע בעת וויין מאכן און ברויען. דערצו, קען מען אויך נוצן אלפא-אמילאזע אין דער פראצעסירונג פון שטאַרקע פּראָדוקטן צו מאַכן די פּראָדוקטן האָבן אַ בעסערע טעקסטור.
2. פיטער אינדוסטריע: אין בהמה-האַלטונג, קען מען צולייגן אלפא-אמילאזע צו בהמה-פיטער צו פארבעסערן די בהמה'ס מעגלעכקייט צו פארדייען און אבזארבירן שטארקע. דאס פארבעסערט די עפעקטיווקייט פון פיטער-באניצונג און פארשטארקט די וואוקס און אנטוויקלונג פון בהמה'ס.
3. ביאָפאַרמאַסוטיקאַלז: אַלפאַ-אַמילאַזע האט אויך אַפּליקאַציעס אין דעם ביאָפאַרמאַסוטיקאַל פעלד. עס קען ווערן גענוצט צו פּראָדוצירן עטלעכע וויכטיקע פאַרמאַסוטיקאַל פּראָדוקטן, אַזאַ ווי אַנטיביאָטיקס, וויטאַמינס און ענזיים דרוגס. דורך ניצן אַלפאַ-אַמילאַזע צו קאָנווערטירן ספּעציפֿישע סאַבסטראַטן, קען מען פֿאַרבעסערן די מעדיצין פּראָדוקציע און ריינקייט.
4. טעקסטיל אינדוסטריע: אין דער טעקסטיל אינדוסטריע, קען מען ניצן אלפא-אמילאזע אין דעם פאר-באהאנדלונג פראצעס פון שטאפן. עס צעברעכט שטארקע פלעקן אויף שטאפן, מאכנדיג רייניקונג גרינגער און מער עפעקטיוו.
5. סביבה שוץ: α-אַמילאַזע ווערט אויך גענוצט אין דער סביבה שוץ פעלד. עס קען ווערן גענוצט צו באַהאַנדלען שטאַרקע-האַלטיקע אָפּפאַל וואַסער און שלאַם צו העכערן די דעקאָמפּאָזיציע און באַזייַטיקונג פון אָרגאַנישע מאַטעריע.
פֿאַרבונדענע פּראָדוקטן:
ניוגרין פאַבריק סאַפּלייז אויך ענזימעס ווי פאלגנד:
| עסן-קלאס בראָמעליין | בראָמעלאַין ≥ 100,000 יו/ג |
| עסן גראַד אַלקאַליין פּראָטעאַזע | אַלקאַלינע פּראָטעאַזע ≥ 200,000 יו/ג |
| עסן-גראַד פּאַפּאַין | פּאַפּאַין ≥ 100,000 יו/ג |
| עסן-גראַד לאַקאַסע | לאַקאַסע ≥ 10,000 יו/ל |
| עסן גראַד זויער פּראָטעאַזע APRL טיפּ | זויער פּראָטעאַזע ≥ 150,000 יו/ג |
| עסן-גראַד סעללאָביאַזע | סעללאָביאַזע ≥1000 אי.יו./מל. |
| עסן גראַד דעקסטראַן ענזיים | דעקסטראַן ענזיים ≥ 25,000 אי.יו./מל. |
| עסן-גראַד ליפּאַזע | ליפּאַזעס ≥ 100,000 יו/ג |
| עסן-קלאס נייטראלע פּראָטעאַזע | נייטראלע פּראָטעאַזע ≥ 50,000 יו/ג |
| עסן-קלאַס גלוטאַמין טראַנסאַמינאַזע | גלוטאַמין טראַנסאַמינאַזע ≥1000 ו/ג |
| עסן-קלאַס פּעקטין ליאַזע | פּעקטין ליאַזע ≥600 יו/מל |
| עסן-קלאס פּעקטינאַזע (פליסיק 60K) | פּעקטינאַזע ≥ 60,000 אי.יו./מל. |
| עסן-גראַד קאַטאַלאַז | קאַטאַלאַז ≥ 400,000 אי.יו./מל. |
| עסן גראַד גלוקאָזע אָקסידאַז | גלוקאָזע אָקסידאַזע ≥ 10,000 יו/ג |
| עסן-גראַד אַלפֿאַ-אַמילאַזע (קעגנשטעליק צו הויכע טעמפּעראַטורן) | הויך טעמפּעראַטור α-אַמילאַזע ≥ 150,000 u/ml |
| עסן-גראַד אַלפֿאַ-אַמילאַזע (מיטל טעמפּעראַטור) AAL טיפּ | מיטלערע טעמפּעראַטור אַלפֿאַ-אַמילאַזע ≥3000 אײַ/מל |
| עסן-קלאַס אַלפאַ-אַסעטילאַקטאַט דעקאַרבאָקסילאַז | α-אַצעטילאַקטאַט דעקאַרבאָקסילאַז ≥2000u/ml |
| עסן-קלאס β-אַמילאַזע (פליסיק 700,000) | β-אַמילאַזע ≥ 700,000 אי.יו./מל. |
| עסן גראַד β-גלוקאַנאַזע BGS טיפּ | β-גלוקאַנאַזע ≥ 140,000 יו/ג |
| עסן-גראַד פּראָטעאַזע (ענדאָ-געשניטן טיפּ) | פּראָטעאַזע (געשניטענע טיפּ) ≥25u/ml |
| עסן-גראַד קסילאַנאַסע XYS טיפּ | קסילאַנאַזע ≥ 280,000 יו/ג |
| עסן-קלאס קסילאַנאַזע (זויער 60K) | קסילאַנאַזע ≥ 60,000 יו/ג |
| פוד גראַד גלוקאָזע אַמילאַזע גאַל טיפּ | סאַכאַריפיצירנדיקער ענזיים≥260,000 איינהייטן/מל |
| פוד גראַד פּולולאַנאַסע (פליסיק 2000) | פּולולאַנאַזע ≥2000 יו/מל |
| עסן גראַד צעלולאַס | CMC≥ 11,000 יו/ג |
פאַבריק סביבה
פּעקל און ליפערונג
טראַנספּאָרטאַציע
