ניוגרין סאַפּליי עסן/אינדוסטריע גראַד אַמינאָפּעפּטידאַז פּודער
פּראָדוקט באַשרייַבונג:
אַמינאָפּעפּטידאַז איז אַ פּראָטעאַז וואָס קען ביסלעכווייַז כיידראָליזירן אַמינאָ זויער רעשטלעך פון די N-טערמינוס (אַמינאָ סוף) פון אַ פּראָטעין אָדער פּאָליפּעפּטיד קייט. איר ענזיים טעטיקייט איז ≥5,000 u/g, וואָס ווייַזט אַז דער ענזיים האט אַ הויך קאַטאַליטישע עפעקטיווקייט און קען שנעל באַפרייען N-טערמינאַל אַמינאָ זויערן. אַמינאָפּעפּטידאַז איז וויידלי געפֿונען אין חיות, געוויקסן און מיקראָאָרגאַניזמען. עס איז פּראָדוצירט דורך מיקראָביאַל פערמענטאַציע טעכנאָלאָגיע און איז עקסטראַקטעד און פּיוראַפייד צו פאָרעם פּודער אָדער פליסיק.
אַמינאָפּעפּטידאַז מיט אַן ענזיים אַקטיוויטעט פון ≥5,000 u/g איז אַן עפֿעקטיווע און פֿילזײַטיקע ענזיים פּרעפּאַראַט וואָס ווערט ברייט גענוצט אין עסן, פֿיטער, מעדיצין, ביאָטעכנאָלאָגיע און קאָסמעטיקס. איר הויכע אַקטיוויטעט און ספּעציפֿישקייט מאַכן עס אַ שליסל ענזיים פֿאַר פּראָטעין הידראָליז און אַמינאָ זויער פֿרײַלאָז, מיט וויכטיקע עקאָנאָמישע און עקאָלאָגישע בענעפֿיטן. פּודער אָדער פֿליסיגע פֿאָרעם איז גרינג צו לאַגערן און טראַנספּאָרטירן, פּאַסיק פֿאַר גרויס-וואָג אינדוסטריעלע אַפּליקאַציעס.
COA:
| Iטעמעס | ספּעציפֿיקאַציעס | רעזולטאַטs |
| אויסזען | ליכט געל פּודער | מקיים |
| שמעק | כאַראַקטעריסטיש שמעק פון פערמענטאַציע שמעק | מקיים |
| טעטיקייט פון ענזיים (אַמינאָפּעפּטידאַזע) | ≥5000 יו/ג | מקיים |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| פארלוסט ביי טריקעניש | <5 פּיפּיעם | מקיים |
| Pb | <3 פּיפּיעם | מקיים |
| גאַנץ פּלאַטעס צאָל | <50000 CFU/g | 13000CFU/ג |
| ע. קאָלי | נעגאַטיוו | מקיים |
| סאַלמאָנעלאַ | נעגאַטיוו | מקיים |
| אומאויפלעזלעכקייט | ≤ 0.1% | קוואַליפֿיצירט |
| סטאָרידזש | סטאָרד אין לופט-דיכט פּאָלי באַגס, אין אַ קיל און טרוקן אָרט | |
| פּאָליצע לעבן | 2 יאָר ווען ריכטיק געהיט | |
פונקציע:
העכסט עפעקטיוו קאַטאַליטישע n-טערמינאַל אַמינאָ זויער הידראָליז:ביסלעכווייַז הידראָליזירן אַמינאָ זויער רעשטלעך פון די N-טערמינאַל פון די פּאָליפּעפּטייד קייט צו דזשענערירן פריי אַמינאָ זויערן און קורצע פּעפּטיידן.
סאַבסטראַט ספּעציפֿישקייט:עס האט אַ געוויסע סעלעקטיוויטי פֿאַר דעם טיפּ פון N-טערמינאַל אַמינאָ זויער, און געוויינטלעך האט עס אַ העכערע הידראָליז עפעקטיווקייט פֿאַר הידראָפאָבישע אַמינאָ זויערן (אַזאַ ווי לעוסין און פענילאַלאַנין).
PH אַדאַפּטאַביליטי:עס ווײַזט אָפּטימאַלע טעטיקייט אונטער שוואַך זויערע ביז נײַטראַלע באַדינגונגען (pH 6.0-8.0).
טעמפּעראַטור קעגנשטעל:האַלט הויכע אַקטיוויטעט אין אַ מיטלמעסיקן טעמפּעראַטור קייט (געוויינטלעך 40-60°C).
סינערגיסטישע ווירקונג:גענוצט צוזאַמען מיט אַנדערע פּראָטעאַזעס (אַזאַ ווי ענדאָפּראָטעאַזעס און קאַרבאָקסיפּעפּטידאַזעס), קען עס פֿאַרבעסערן די עפֿעקטיווקייט פֿון פֿולשטענדיקער פּראָטעין הידראָליז.
אַפּליקאַציע:
עסן אינדוסטריע
●פּראָטעין הידראָליז: גענוצט צו פּראָדוצירן אַמינאָ זויערן און קורצע פּעפּטיידן צו פֿאַרבעסערן עסן טעם און נוטרישאַנאַל ווערט. למשל, עס ווערט גענוצט אין סוי סאָוס, קאַנדאַמאַנץ און פאַנגקשאַנאַל עסנוואַרג.
●מילכיקע פאַראַרבעטונג: געניצט צו צעברעכן מילך פּראָטעין און פֿאַרבעסערן די דיידזשעסטאַביליטי און פאַנגקשאַנאַליטי פון מילכיקע פּראָדוקטן.
●פלייש פאַראַרבעטונג: געניצט צו ווייך מאַכן פלייש און פֿאַרבעסערן טעקסטור און טעם.
פיטער אינדוסטריע
●אַלס אַ פיטער אַדיטיוו, ווערט עס גענוצט צו פֿאַרבעסערן די דיידזשעסטאַביליטי און אַבזאָרפּשאַן קורס פון פיטער פּראָטעין און העכערן כייַע וווּקס.
● פֿאַרבעסערן דעם נוטרישאַנעלן ווערט פֿון פֿיטער און רעדוצירן ברידינג קאָסטן.
פארמאצעווטישע אינדוסטריע
●מעדיקאַמענט פּראָדוקציע: געניצט פֿאַר דער סינטעז און מאָדיפֿיקאַציע פֿון פּעפּטיד מעדיקאַמענטן.
●דיאַגנאָסטישע רעאַגענטן: ווי אַ שליסל קאָמפּאָנענט פון ביאָסענסאָרס, געניצט פֿאַר דער דעטעקציע פון אַמינאָ זויערן און קורצע פּעפּטיידן.
ביאָטעכנאָלאָגיע פאָרשונג
●געניצט אין פּראָטעאָמיקס פאָרשונג צו אַנאַליזירן די N-טערמינאַל סיקוואַנס פון פּראָטעאינען.
●אין ענזיים אינזשעניריע, ווערט עס גענוצט צו אַנטוויקלען נייע אַמינאָפּעפּטידאַזעס און זייערע דעריוואַטיוון.
קאָסמעטיקס אינדוסטריע
● גענוצט אין הויט זאָרג פּראָדוקטן צו צעלאָזן פּראָטעין קאָמפּאָנענטן און פֿאַרבעסערן די אַבזאָרבאַנסי און פאַנגקשאַנאַליטי פון פּראָדוקטן.
●אַלס אַן אַקטיווער ינגרידיאַנט, ווערט עס גענוצט צו אַנטוויקלען אַנטי-יידזשינג און מאָיסטשערייזינג פּראָדוקטן
פּעקל און ליפערונג
