ניוגרין סאַפּליי פוד גראַדע β-אַמילאַזע פּודער
פּראָדוקט באַשרייַבונג:
β-אַמילאַזע איז אַן עקסאָ-טיפּ שטאַרקע הידראָלאַזע וואָס קען הידראָליזירן α-1,4-גליקאָסידישע בינדונגען פֿון דעם ניט-רעדוצירנדיקן עק פֿון דער שטאַרקע מאָלעקול צו שאַפֿן β-קאָנפֿיגוראַציע מאַלטאָז. β-אַמילאַזע מיט אַן ענזיים אַקטיוויטעט פֿון ≥700,000 u/g איז אַ סופּער-אַקטיווע ענזיים פּרעפּאַראַט, געוויינטלעך באַקומען דורך מיקראָביאַלער פֿערמענטאַציע (ווי Bacillus) אָדער פלאַנצן עקסטראַקציע (ווי Gerscht), פּיוראַפייד און קאָנצענטרירט דורך מאָדערנער ביאָטעכנאָלאָגיע צו מאַכן פֿריז-געטריקנט פּודער אָדער פֿליסיגע דאָוסאַדזש פֿאָרעם, און איז וויידלי געניצט אין טראַדיציאָנעלע עסן פֿעלדער, טעגלעך כעמישע פֿעלדער, ביאָמאַנופֿאַקטורינג, מעדיציניש געזונט און אַנדערע אויפֿקומענדיקע פֿעלדער.
COA:
| זאכן | ספּעציפֿיקאַציעס | רעזולטאַטן |
| אויסזען | ליכט געל פּודער | מקיים |
| שמעק | כאַראַקטעריסטיש שמעק פון פערמענטאַציע שמעק | מקיים |
| טעטיקייט פון ענזיים (β-אַמילאַזע) | ≥700,000 יו/ג | מקיים |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| פארלוסט ביי טריקעניש | <5 פּיפּיעם | מקיים |
| Pb | <3 פּיפּיעם | מקיים |
| גאַנץ פּלאַטעס צאָל | <50000 CFU/g | 13000CFU/ג |
| ע. קאָלי | נעגאַטיוו | מקיים |
| סאַלמאָנעלאַ | נעגאַטיוו | מקיים |
| אומאויפלעזלעכקייט | ≤ 0.1% | קוואַליפֿיצירט |
| סטאָרידזש | סטאָרד אין לופט-דיכט פּאָלי באַגס, אין אַ קיל און טרוקן אָרט | |
| פּאָליצע לעבן | 2 יאָר ווען ריכטיק געהיט | |
פונקציע:
1. דירעקטירטער הידראָליז מעханіזם:
אָנהייבנדיק פֿון דעם נישט-רעדוצירנדיקן עק פֿון דער שטאַרקע קייט, ווערט יעדע אַנדערע α-1,4 בונד הידראָליזירט צו שאַפֿן β-מאַלטאָזע
קען נישט אריבערגיין דעם α-1,6 צווייג פונקט (דארף ארבעטן סינערגיסטיש מיט פּולולאַנאַזע)
דער פּראָדוקט האט אַ β-אַנאָמערישע קאָנפיגוראַציע און איז 15% זיסער ווי α-מאַלטאָזע
2. עקסטרעמע פעסטקייט:
טעמפּעראַטור טאָלעראַנץ: 60-65 ℃ קאָנטינויִערלעך פעסטקייט (מוטאַנץ קענען דערגרייכן 75 ℃)
pH קייט: 5.0-7.5 (אָפּטימאַל pH 6.0-6.5)
קעגנשטעל: טאָלעראַנט צו 5% עטאַנאָל און רובֿ עסנוואַרג אַדיטיוון
3. אולטרא-הויך קאַטאַליטיש עפעקטיווקייט:
700,000 יו/ג איז גלייך צו 1 גראַם ענזיים וואָס כיידראָליזירט 700 מג שטאַרקע אין 1 מינוט צו שאַפֿן
אַפּליקאַציע:
1. ספּעציעלע סירופּ פּראָדוקציע:
●פּראָדוקציע פֿון ספּעציעלן סירופּ מיט β-מאַלטאָזע אינהאַלט > 80% (געווענדט צו:
● הויך-ענד בעקעריי פּראָדוקטן אַנטי-קריסטאַליזאַציע
●ספארט טרינקען שנעלע ענערגיע צושטעל
●געפֿריר-געטריקנט עסן שוץ-מיטל)
2. ברוינג אינדוסטריע כידעש:
●ביר ברויען:
● פאַרבייַט פון טראדיציאנעלן מאָלץ אין דער סאַכאַריפיקאַציע בינע
● רעדוצירן די דזשענעריישאַן פון דיאַסעטיל פּריקורסאָרס
●פאַרקירצן דעם פערמענטאַציע ציקל מיט 30%
סאַקע פּראָדוקציע:
דערגרייכן נידעריק-טעמפּעראַטור סאַכאַריפיקאַטיאָן (40-45 ℃)
●פאַרגרעסערן די ריטענשאַן קורס פון אַראָמאַטישע סאַבסטאַנסעס
3. פונקציאָנעלע עסן אַנטוויקלונג:
● צוגרייטונג פון קעגנשטעלנדיקן מאַלטאָדעקסטרין (דייאַטערישן פיברע)
● פּראָדוקציע פֿון לאַנגזאַם פֿאַרדייַלעכער שטאַרקע (עסן פֿאַר בלוט צוקער קאָנטראָל)
●סינטעז פון ציקלישע מאלטאזע (געשמאק פארשטארקער)
4. ביאָמאַטעריאַלן פעלד:
● צוגרייטונג פון שטאַרקע נאַנאָפֿײַבערס (אַלטערנאַטיווע כעמישע מעטאָדע)
● מאָדיפיקאַציע פון עסבארע פּאַקקאַגינג פילם
● פּראַסעסינג פון 3D געדרוקטע עסן רוי מאַטעריאַלן
5. דיאַגנאָסטישע רעאַגענטן:
● בלוט צוקער דעטעקציע ענזיים-געבונדענע סיסטעם (ספעציפישע דערקענונג פון α-1,4 בונדן)
●שטאַרקע מעטאַבאָליזם קראַנקייט סקרינינג רעאַגענטן
פּעקל און ליפערונג
