געלאַן גומע פאַבריקאַנט ניוגרין געלאַן גומע העסאָפע
פּראָדוקט באַשרייַבונג
געלאַן גומע, אויך באַקאַנט ווי קעקע קליי אָדער דזשי קאַלט קליי, איז דער הויפּט צוזאַמענגעשטעלט פון גלוקאָזע, גלוקוראָניק זויער, און ראַמנאָזע אין אַ פּראָפּאָרציע פון 2:1:1. עס איז אַ לינעאַר פּאָליסאַכאַריד צוזאַמענגעשטעלט פון פיר מאָנאָסאַכאַרידן ווי איבערחזרנדיקע סטרוקטורעלע איינהייטן. אין זיין נאַטירלעכער הויך אַסעטיל סטרוקטור, זענען ביידע אַסעטיל און גליקוראָניק זויער גרופּעס פאָרשטעלן, לאָוקייטאַד אויף דער זעלביקער גלוקאָזע איינהייט. אין דורכשניטלעך, יעדער איבערחזרנדיק איינהייט כּולל איין גליקוראָניק זויער גרופּע און יעדע צוויי איבערחזרנדיקע איינהייטן כּולל איין אַסעטיל גרופּע. נאָך סאַפּאָניפיקאַציע מיט KOH, ווערט עס פארוואנדלט אין נידעריק אַסעטיל קאַלט קליי. די גלוקוראָניק זויער גרופּעס קענען ווערן נויטראַליזירט דורך קאַליום, נאַטריום, קאַלסיום און מאַגנעזיום זאַלץ. עס כּולל אויך אַ קליין סומע פון נייטראָגען געשאפן בעשאַס פערמענטאַציע.
COA
| זאכן | ספּעציפֿיקאַציעס | רעזולטאַטן |
| אויסזען | ווייסע פּודער | ווייסע פּודער |
| אַסיי | 99% | דורכגיין |
| שמעק | קיין איינס | קיין איינס |
| פרייַ געדיכטקייט (ג/מל) | ≥0.2 | 0.26 |
| פארלוסט ביי טריקעניש | ≤8.0% | 4.51% |
| רעשט ביי אָנצינדונג | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| דורכשניטלעכע מאָלעקולאַרע וואָג | <1000 | 890 |
| שווערע מעטאַלן (Pb) | ≤1PPM | דורכגיין |
| As | ≤0.5 פּפּם | דורכגיין |
| Hg | ≤1PPM | דורכגיין |
| באַקטיריעל צייל | ≤1000cfu/g | דורכגיין |
| קאָלאָן באַצילוס | ≤30MPN/100g | דורכגיין |
| הייוון און פורעם | ≤50cfu/g | דורכגיין |
| פּאַטאָגענע באַקטעריע | נעגאַטיוו | נעגאַטיוו |
| מסקנא | קאָנפאָרמירן מיט ספּעציפֿיקאַציע | |
| פּאָליצע לעבן | 2 יאָר ווען ריכטיק געהיט | |
פונקציע
געלאַן גומע קען ווערן גענוצט ווי אַ פֿאַרדיקער און סטאַביליזאַטאָר.
דער רעזולטאַט געל איז זאַפטיק, האט אַ גוטע טעם מעלדונג און צעשמעלצט זיך אין מויל.
עס האט גוטע פעסטקייט, אַסידאָליסיס קעגנשטעל, ענזימאָליסיס קעגנשטעל. דער געל געמאכט איז זייער סטאַביל אפילו אונטער די באדינגונגען פון הויך דרוק קאָכן און באַקן, און איז אויך זייער סטאַביל אין זויער פּראָדוקטן, און האט די בעסטע פאָרשטעלונג אונטער די באדינגונגען פון pH ווערט 4.0~7.5. די טעקסטור איז נישט אַפעקטאַד דורך צייט און טעמפּעראַטור בעשאַס סטאָרידזש.
אַפּליקאַציע
קאַלטע קלעפּשטאָף קען גענוצט ווערן ווי אַ פֿאַרדיקער און סטאַביליזאַטאָר. באַניץ פֿאָרזיכטיקייטן: דאָס פּראָדוקט איז גרינג צו נוצן. כאָטש עס איז נישט צעלאָזלעך אין קאַלט וואַסער, צעשפּרייט עס זיך אין וואַסער מיט אַ קליינעם רירן. עס צעשמעלצט זיך אין אַ דורכזעענדיקער לייזונג ווען עס ווערט געהייצט און שאַפֿט אַ דורכזעענדיקן און פעסטן געל ווען עס ווערט אָפּגעקילט. עס ווערט גענוצט אין קליינע קוואַנטיטעטן, טיפּיש בלויז 1/3 ביז 1/2 פֿון דער סומע אַגאַר און קאַראַגענאַן. אַ געל קען געשאַפֿן ווערן מיט אַ דאָזע פֿון 0.05% (געוויינטלעך גענוצט ביי 0.1% ביז 0.3%).
דער רעזולטירנדיקער געל איז רייך אין זאַפט, האט אַ גוטע טעם-פרייַלאָז, און צעשמעלצט זיך אין מויל ביים קאָנסומירן.
עס ווייזט גוטע פעסטקייט, קעגנשטעל צו זויער און ענזימאַטישער דעגראַדאַציע. דער געל בלייבט סטאַביל אפילו אונטער הויך-דרוק קאָכן און באַקן באדינגונגען, און עס איז אויך סטאַביל אין זויערע פּראָדוקטן. זיין פאָרשטעלונג איז אָפּטימאַל ביי pH ווערטן צווישן 4.0 און 7.5. זיין טעקסטור בלייבט אַנטשיינדזשד בעשאַס סטאָרידזש, ראַגאַרדלאַס פון ענדערונגען אין צייט און טעמפּעראַטור.
פּעקל און ליפערונג
