גאַלאַקטאָאָליגאָסאַקאַריד ניוגרין סאַפּליי עסן אַדיטיוון GOS גאַלאַקטאָ-אָליגאָסאַקאַריד פּודער
פּראָדוקט באַשרייַבונג
גאַלאַקטאָאָליגאָסאַקאַרידעס (GOS) איז אַ פונקציאָנעלער אָליגאָסאַקאַריד מיט נאַטירלעכע אייגנשאַפטן. איר מאָלעקולאַרער סטרוקטור איז בכלל פארבונדן דורך 1 ביז 7 גאַלאַקטאָז גרופּעס אויף גאַלאַקטאָז אָדער גלוקאָזע מאָלעקולן, נעמלעך גאַל-(Gal) n-GLC /Gal(n איז 0-6). אין נאַטור, זענען דאָ שפּורן פון GOS אין דער מילך פון חיות, בשעת עס זענען מער GOS אין מענטשלעכער ברוסט מילך. די אויפשטעלונג פון ביפידאָבאַקטעריום פלאָראַ אין קליינע קינדער דעפּענדס לאַרגעלי אויף די GOS קאָמפּאָנענט אין ברוסט מילך.
די זיסקייט פון גאַלאַקטאָז אָליגאָסאַקאַריד איז רעלאַטיוו ריין, די קאַלאָריע ווערט איז נידעריק, די זיסקייט איז 20% ביז 40% פון סוכראָז, און די נעץ איז זייער שטאַרק. עס האט אַ הויכע טערמישע פעסטקייט אונטער די באַדינגונג פון אַ נייטראַלן pH. נאָך הייצן ביי 100℃ פֿאַר 1 שעה אָדער 120℃ פֿאַר 30 מינוט, צעפאַלט זיך גאַלאַקטאָז אָליגאָסאַקאַריד נישט. די קאָ-הייצונג פון גאַלאַקטאָז אָליגאָסאַקאַריד מיט פּראָטעין וועט פאַראורזאַכן אַ מיילאַרד רעאַקציע, וואָס קען ווערן גענוצט פֿאַר דער פאַראַרבעטונג פון ספּעציעלע עסנוואַרג ווי ברויט און געבעקס.
זיסקייט
איר זיסקייט איז בערך 20%-40% פון סוכראָז, וואָס קען צושטעלן אַ מעסיק זיסקייט אין עסן.
היץ
גאַלאַקטאָאָליגאָסאַקאַרידן האָבן נידעריק קאַלאָריעס, בערך 1.5-2 קדזש/ג, און איז פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואָס דאַרפֿן קאָנטראָלירן זייער קאַלאָרישע ינטייק.
COA
| אויסזען | ווייסע קריסטאַלינע פּודער אָדער גראַניאַל | קאָנפאָרם |
| אידענטיפיקאציע | די RT פון די הויפּט שפּיץ אין די אַסיי | קאָנפאָרם |
| אַסיי (GOS),% | 95.0%-100.5% | 95.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| פארלוסט ביי טריקעניש | ≤0.2% | 0.06% |
| אש | ≤0.1% | 0.01% |
| שמעלץ־פונקט | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| בליי (Pb) | ≤0.5 מג/קג | 0.01 מג/קג |
| As | ≤0.3 מג/קג | <0.01 מג/קג |
| צייל פון באַקטעריע | ≤300cfu/g | <10 קוביק־פֿו/ג |
| הייוון און פורעם | ≤50cfu/g | <10 קוביק־פֿו/ג |
| קאָליפאָרם | ≤0.3MPN/g | <0.3MPN/g |
| סאַלמאָנעלאַ ענטערידיטיס | נעגאַטיוו | נעגאַטיוו |
| שיגעלאַ | נעגאַטיוו | נעגאַטיוו |
| סטאַפילאָקאָקוס אַורעוס | נעגאַטיוו | נעגאַטיוו |
| ביתא העמאָליטישע סטרעפּטאָקאָקוס | נעגאַטיוו | נעגאַטיוו |
| מסקנא | עס איז אין איינקלאַנג מיט דעם סטאַנדאַרט. | |
| סטאָרידזש | האַלטן אין אַ קיל און טרוקן אָרט נישט פֿאַרפֿרירן, האַלטן אַוועק פון שטאַרק ליכט און היץ. | |
| פּאָליצע לעבן | 2 יאָר ווען ריכטיק געהיט | |
פונקציעס
פּרעביאָטישע עפֿעקטן:
גאַלאַקטאָ-אָליגאָסאַקאַריד קען העכערן דעם וואוקס פון נוצלעכע באַקטעריעס אין די קישקע (ווי ביפידאָבאַקטעריאַ און לאַקטאָבאַסיללי) און פֿאַרבעסערן די קישקע מיקראָעקאָלאָגישע וואָג.
פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן:
אלס א סאַליאַבאַל דייאַטערי פיברע, גאַלאַקטאָאָליגאָסאַקשאַרידעס העלפֿן העכערן אינטעסטינאַלע פּעריסטאַלסיס און פֿאַרבעסערן פאַרשטאָפּונג און ינדיידזשעסטשאַן.
פֿאַרבעסערן ימיון פונקציע:
פאָרשונג ווייזט אַז גאַלאַקטאָאָליגאָסאַקאַרידעס קענען העלפֿן פארשטארקן די ימיון סיסטעם און פאַרגרעסערן די קערפּער ס קעגנשטעל צו ינפעקציע.
רעדוצירן בלוט צוקער לעוועלס:
אויפנעמען גאַלאַקטאָ-אָליגאָסאַקאַרידן קען העלפֿן פֿאַרבעסערן בלוט צוקער קאָנטראָל און איז פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.
פאַרבעסערן מינעראַל אַבזאָרפּשאַן:
גאַלאַקטאָ-אָליגאָסאַקאַרידן קענען העלפֿן פֿאַרבעסערן די אַבזאָרפּציע פֿון מינעראַלע ווי קאַלסיום און מאַגנעזיום צו שטיצן ביין געזונט.
פֿאַרבעסערן די געזונט פֿון די קישקעס:
דורך העכערן דעם וואוקס פון גוטע באַקטיריאַ, העלפֿן גאַלאַקטאָאָליגאָסאַקאַרידן רעדוצירן געדערעם אָנצינדונג און פֿאַרבעסערן די אַלגעמיינע געזונטהייט פון די קישקעס.
אַפּליקאַציע
עסן אינדוסטריע:
מילכיק: אָפט געניצט אין יאָגורט, מילך פּודער און בעיבי פאָרמולע ווי אַ פּרעביאָטיק ינגרידיאַנט צו העכערן די געדערעם געזונט.
פונקציאָנעלע עסן: גענוצט אין נידעריק-צוקער און נידעריק-קאַלאָריע פודז צו פאַרגרעסערן דייאַטערי פיברע אינהאַלט און פֿאַרבעסערן טעם.
געזונטהייט פּראָדוקטן:
אלס א פּרעביאָטיק אינגרעדיענט, צוגעגעבן צו דייאַטערי ביילאגעס צו שטיצן דיגעסטאַנאַל געזונט און ימיון פונקציע.
בעיבי עסן:
גאַלאַקטאָ-אָליגאָסאַקאַרידן ווערן צוגעגעבן צו בעיבי פאָרמולע צו נאָכמאַכן קאָמפּאָנענטן אין ברוסט מילך און העכערן געדערעם געזונט און ימיונאַטי אין בעיביעס.
נוטרישאַנאַל ביילאגעס:
געניצט אין ספּאָרט דערנערונג און ספּעציעלע דיעטע פּראָדוקטן צו העלפֿן פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און נוטריאַנט אַבזאָרפּשאַן.
ליבלינג עסן:
צוגעגעבן צו ליבלינג עסן צו פֿאַרבעסערן די געדערעם געזונט און דיגעסטיווע פונקציע אין ליבלינג חיות.
פֿאַרבונדענע פּראָדוקטן
פּעקל און ליפערונג
