פרוקטאָאָליגאָסאַקאַריד פאַבריק פרוקטאָאָליגאָסאַקאַריד פאַבריק צושטעלן פרוקטאָאָליגאָסאַקאַריד מיטן בעסטן פרייז
פּראָדוקט באַשרייַבונג
וואָס איז פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן?
פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן ווערן אויך גערופן פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן אדער סוקראָז טריסאַקאַריד אָליגאָסאַקאַרידן. פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן געפינען זיך אין פילע אָפט קאָנסומירטע פירות און גרינסן. סוקראָז מאַלעקולן ווערן קאָמבינירט מיט 1-3 פרוקטאָז מאַלעקולן דורך β-(1→2) גליקאָסידישע בינדונגען צו פאָרמירן סוקראָז טריאָז, סוקראָז טעטראַאָז און סוקראָז פּענטאַאָז, וואָס זענען לינעאַרע העטעראָ-אָליגאָסאַקאַרידן צוזאַמענגעשטעלט פון פרוקטאָז און גלוקאָז. די מאָלעקולאַרע פאָרמולע איז GF-Fn (n=1, 2, 3, G איז גלוקאָז, F איז פרוקטאָז). עס איז געמאַכט פון סוקראָז ווי רוי מאַטעריאַל און קאָנווערטירט און ראַפינירט דורך מאָדערנער ביאָענדזשאַנירינג טעכנאָלאָגיע - פרוקטאָסילטראַנספעראַזע. נאַטירלעך פאָרקומענדיקע און ענזימאַטיש פּראָדוצירטע פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן זענען כּמעט שטענדיק לינעאַר.
פרוקטאָ-אָליגאָסאַקאַריד איז באַליבט ביי מאָדערנע עסן פּראָדוקציע פירמעס און קאָנסומערס צוליב זיינע אויסגעצייכנטע פיזיאָלאָגישע פונקציעס ווי נידעריק קאַלאָריש ווערט, קיין צאָן קאַריעס, העכערן די פאַרשפּרייטונג פון ביפידאָבאַקטעריאַ, נידעריקער בלוט צוקער, פֿאַרבעסערן סערום ליפּידס, העכערן די אַבזאָרפּשאַן פון שפּור עלעמענטן, אאז"ו ו, און איז וויידלי געניצט אין צווישן די דריט דור געזונט עסן.
די זיסקייט פון די פראדוצירטע אליגאפראקטאזע G און P איז בערך 60% און 30% פון יענע פון סוכראז, און זיי ביידע האלטן די גוטע זיסקייט אייגנשאפטן פון סוכראז. דער G-טיפ סירופ אנטהאלט 55% פרוקטא-אליגאסאכאריד, דער גאנצער אינהאלט פון סוכראז, גלוקאז און פרוקטאז איז 45%, און די זיסקייט איז 60%; דער P-טיפ פודער אנטהאלט מער ווי 95% פרוקטא-אליגאסאכאריד, און די זיסקייט איז 30%.
מקור: פרוקטואליגאסאקארידן געפינען זיך אין טויזנטער נאטירלעכע פלאנצן וואס מענטשן עסן אפט, ווי באנאנעס, ראגן, קנאבל, בורדאקק, אספאראגוס רייזאמען, ווייץ, ציבעלעס, קארטאפל, יאקאן, ירושלים ארטישאק, האניג, א.א.וו. די יו.עס. נאציאנאלע ענווייראמענטאל טעסט אגענטור (NET) האט עוואלואירט דעם אינהאלט פון פרוקטואליגאסאקארידן אין עסן. עטלעכע פון די טעסט רעזולטאטן זענען געווען: באנאנע 0.3%, קנאבל 0.6%, האניג 0.75%, און ראגן 0.5%. בורדאקק אנטהאלט 3.6%, ציבעלעס אנטהאלט 2.8%, קנאבל אנטהאלט 1%, און ראגן אנטהאלט 0.7%. דער פרוקטא-אליגאסאאקאריד אינהאלט אין יאקאן איז 60%-70% פון טרוקענע מאטעריע, און דער אינהאלט איז מערסט פארשפרייט אין ירושלים ארטישאק קנאבעס, וואס מאכט אויס 70%-80% פון די טרוקענע וואָג פון די קנאל.
סערטיפיקאַט פון אַנאַליז
| פּראָדוקט נאָמען: | פרוקטאָאָליגאָסאַקאַריד | טעסט דאַטע: | 2023-09-29 |
| באַטש נומער: | GN23092801 | פאַבריקאַציע דאַטע: | 2023-09-28 |
| קוואַנטיטעט: | 5000 ק"ג | עקספּיראַציע דאַטע: | 2025-09-27 |
| זאכן | ספּעציפֿיקאַציעס | רעזולטאַטן |
| אויסזען | ווייסע אדער לייכט געל פּודער | ווייסע פּודער |
| שמעק | מיטן אַראָמאַ כאַראַקטעריסטיש פון דעם פּראָדוקט | קאָנפאָרמירט |
| געשמאַק | די זיסקייט איז ווייך און דערפרישנדיק | קאָנפאָרמירט |
| אַסיי(אויף טרוקענער באזע), % | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| וואַסער,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| קאַנדאַקטיוויטי אַש,% | ≤ 0.4 | <0.01 |
| אומריינקייט, % | קיין זעבארע אומריינקייטן | קאָנפאָרמירט |
| גאַנץ פּלאַטעס צייל, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| קאָליפאָרם, MPN/100 ג | ≤ 30 | <30 |
| פורעם און הייוון, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| פּב, מג/קג | ≤ 0.5 | נישט דעטעקטירט |
| ווי, מג/קג | ≤ 0.5 | 0.019 |
| מסקנא | די דורכקוק טרעפט דעם סטאַנדאַרט GB/T23528 | |
| סטאָרידזש צושטאַנד | האַלטן אין אַ קיל און טרוקן אָרט, האַלטן אַוועק פון שטאַרק ליכט און היץ. | |
| פּאָליצע לעבן | 2 יאָר ווען ריכטיק געהיט | |
וואָס איז די פֿונקציע פֿון פֿרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן?
1. נידעריק קאַלאָריש ענערגיע ווערט, ווייַל פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן קענען נישט גלייך דיידזשעסטיד און אַבזאָרבירט ווערן דורך דעם מענטשלעכן קערפּער, און קענען נאָר אַבזאָרבירט און געניצט ווערן דורך קישקע באַקטעריעס, זיין קאַלאָריש ווערט איז נידעריק, וועט נישט פירן צו אַביסאַטי, און האט אומדירעקט די ווירקונג פון וואָג אָנווער. עס איז אויך אַ גוט זיסשטאָף פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.
2. ווייל עס קען נישט גענוצט ווערן דורך מויל באַקטעריעס (באַצוג צו מוטירטע סטרעפּטאָקאָקוס סמוטאַנס), האט עס אַן אַנטי-קאַריעס ווירקונג.
3. פארמערונג פון געדערעם נוצבארע באַקטעריעס. פרוקטאָאָליגאָסאַקאַריד האט א סעלעקטיוון פארמערונגס-עפעקט אויף נוצבארע באַקטעריעס ווי ביפידאָבאַקטעריום און לאַקטאָבאַסיללוס אין געדערעם, וואָס מאַכט נוצבארע באַקטעריעס האָבן א מייַלע אין געדערעם, ינכיבאַץ דעם וווּקס פון שעדלעכע באַקטעריעס, רעדוצירט די פאָרמירונג פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז (אַזאַ ווי ענדאָטאָקסינס, אַמאָוניאַ, אאז"ו ו), און האט א פּראַטעקטיוו ווירקונג אויף געדערעם מיוקאָוסאַ צעלן און לעבער, אזוי פאַרהיטנדיק דעם אויפטרעטן פון פּאַטאַלאַדזשיקאַל געדערעם ראַק און פארשטארקט דעם גוף'ס ימיונאַטי.
4. עס קען רעדוצירן דעם אינהאַלט פון סערום כאָלעסטעראָל און טריגליסעריד.
5. העכערן די אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ, ספּעציעל קאַלסיום.
6. פאַרהיטן שילשל און פאַרשטאָפּונג.
וואָס איז די אַפּליקאַציע פון פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן?
אין די לעצטע יאָרן, פרוקטאָאָליגאָסאַקאַריד איז נישט נאָר פּאָפּולער אין די היגע און פרעמדע געזונטהייט פּראָדוקטן מאַרק, נאָר אויך וויידלי געניצט אין געזונטהייט עסן, געטראַנקען, מילכיק פּראָדוקטן, זיסוואַרג און אנדערע עסנוואַרג ינדאַסטריז, פיטער אינדוסטריע און מעדיצין, שיינקייט און אנדערע ינדאַסטריז, די אַפּלאַקיישאַן פּראַספּעקט איז זייער ברייט.
1. אַפּליקאַציע פון אָליגאָסאַקאַריד אין פיטער
די הויפּט ווירקונג פון פרוקטאָאָליגאָסאַקאַריד איז אַז עס האט אַ פּראָליפעריישאַן ווירקונג אויף ביפידאָבאַקטעריום אין כייַע קערפּערס, דערמיט ינקריסיז די וווּקס קורס פון ביפידאָבאַקטעריום און ינכיבאַטינג שעדלעך באַקטיריאַ אין די קישקע צו פאַרשידן דיגריז.
פרוקטואליגאסאקארידן האבן אויך גוטע פארשפרייטונגס-עפעקטן אויף ביפידאבאקטעריום וואס איז פאראן אין אנדערע ווארעם-בלוטיקע חיות. פרוקטואליגאסאקאריד קען עפעקטיוו באהאנדלען שילשל און דיזענטעריע סימפטאמען נאכן אפווענען בהמות, און שפילן א פאזיטיווע פארהיטנדיקע ראלע אין די נעגאטיווע פראבלעמען ווי טויט, לאנגזאמע וואוקס און פארשפעטיקטע אנטוויקלונג וואס דאס ברענגט דערצו.
2. אַפּליקאַציע פון פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן אין עסן און געזונט פּראָדוקטן
פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן ווערן גענוצט אין לאַקטיק זויער באַקטיריע געטראַנקען, האַרטע געטראַנקען, קאָנפֿעקטן, ביסקויטן, ברויט, זשעלע, קאַלטע געטראַנקען, זופּן, קערעאַלז און אַנדערע עסנוואַרג. די צוגאב פון פרוקטאָאָליגאָסאַקאַריד ניט בלויז פֿאַרבעסערט די נוטרישאַנאַל און געזונט ווערט פון עסנוואַרג, אָבער אויך יפעקטיוולי פאַרלענגערט די האַלטבּאַרקייט פון פילע עסנוואַרג אַזאַ ווי אייז קרעם, יאָגורט, מאַרמעלאַדע און אַזוי ווייטער. אין דערצו, פרוקטאָאָליגאָסאַקאַריד איז נידעריק אין קאַלאָריעס, וועט נישט פאַרשאַפן אַביסאַטי און וועט נישט מאַכן בלוט צוקער העכערונג, איז אַן אידעאַלער נייַ געזונט זיסשטאָף, קענען זיין גענוצט ווי אַ עסנוואַרג באַזע אין עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז, צו טרעפן די באדערפענישן פון צוקערקרענק, אַביסאַטי און היפּאָגליקאַמיע פּאַטיענץ. אין די לעצטע יאָרן, פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן זענען וויידלי געניצט אין בעיבי עסנוואַרג, ספּעציעל אין מילך פּראָדוקטן, אַזאַ ווי בעיבי מילך פּודער, ריין מילך, פלייווערד מילך, פערמענטעד מילך, לאַקטיק זויער באַקטיריע געטראַנקען, און פאַרשידן מילך פּודער. צוגעבן געהעריק סומע פון אָליגאָסאַקאַריד, ינולין, לאַקטולאָז און אנדערע פּרעביאָטיקס צו בעיבי מילך פּודער קענען העכערן די וווּקס פון ביפֿידאָבאַקטעריום אָדער לאַקטאָבאַסיללוס אין די קאָלאָן. אלס ביאָאַקטיווע פּרעביאָטיקס און וואַסער-סאַליאַבאַל דייאַטערי פיברע געניצט אין טרינקוואַסער, קענען פרוקטאָאָליגאָסאַקשאַרידעס ניט נאָר מקיים זיין די באדערפענישן פון מענטשלעכע גרונט פיזיאַלאַדזשיקאַל פאַנגקשאַנז און מעטאַבאָליזאַם, אָבער אויך העכערן מענטשלעכע געזונט, און זייערע יפעקס קאַמפּלאַמענט איינער דעם אַנדערן.
(1) אלס א סטימולאנט פארן וואוקס פון ביפידאבאקטעריע. עס קען נישט נאר מאכן דעם פראדוקט אננעמען די פונקציע פון פרוקטואליגאסאקאריד, נאר אויך באקעמפן געוויסע חסרונות פון דעם ארגינעלן פראדוקט צו מאכן דעם פראדוקט מער פערפעקט. למשל, די צוגאב פון אליגאפראקטאזע אין נישט-פערמענטירטע מילך פראדוקטן (רויע מילך, מילך פודער, א.א.וו.) קען לייזן פראבלעמען ווי גרינגע פייער און פארשטאפונג ביי עלטערע און קינדער ווען מען גיט צו דערנערונג; די צוגאב פון אליגאסאקאריד אין פערמענטירטע מילך פראדוקטן קען צושטעלן א דערנערונג מקור פאר לעבעדיגע באקטעריע אין די פראדוקטן, פארבעסערן די אקציע פון לעבעדיגע באקטעריע און פארלענגערן די האלבע לעבן; די צוגאב פון פרוקטואליגאסאקארידן צו תבואה פראדוקטן קען דערגרייכן הויכע פראדוקט קוואליטעט און פארלענגערן די האלבע לעבן.
(2) ווי אַן אַקטיוואַציע פאַקטאָר וואָס איז קאַלסיום, מאַגנעזיום, אייַזן און אנדערע מינעראַלס און שפּור עלעמענטן פון די אַקטיוואַציע פאַקטאָר, קענען דערגרייכן די ווירקונג פון העכערן די אַבזאָרפּשאַן פון מינעראַלס און שפּור עלעמענטן, אַזאַ ווי קאַלסיום, אייַזן, צינק און אנדערע עסנוואַרג, געזונט פּראָדוקטן צו לייגן אָליגאָסאַקאַריד, קענען פֿאַרבעסערן די עפיקאַסי פון די פּראָדוקט.
(3) אלס א יוניקער נידריג-צוקער, נידריג-קאלארישער ווערט, שווער-צו-פארדייַען זיסשטאָף, צוגעלייגט צו עסן, קען ניט נאר פארבעסערן דעם טעם פון דעם פּראָדוקט, רעדוצירן דעם קאַלאָרישן ווערט פון דעם עסן, נאָר אויך פארלענגערן דעם האַלטבּאַרקייט פון דעם פּראָדוקט. למשל, צוגעבן אָליגאָסאַקאַריד צו דיעטע עסן קען שטארק רעדוצירן דעם קאַלאָרישן ווערט פון דעם פּראָדוקט; אין נידעריק-צוקער עסנוואַרג, איז אָליגאָסאַקאַריד שווער צו פאַראורזאַכן בלוט-צוקער צו שטייגן; צוגעבן אָליגאָסאַקאַריד צו וויין פּראָדוקטן קען פאַרהיטן דעם אָפּזאַץ פון אינערלעכער לייזונג אין וויין, פֿאַרבעסערן די קלאַרקייט, פֿאַרבעסערן דעם טעם פון וויין, און מאַכן דעם טעם פון וויין מער מילדער און רעפרעשינג; צוגעבן אָליגאָסאַקאַרידן צו פרוכט געטראַנקען און טיי געטראַנקען קען מאַכן דעם טעם פון דעם פּראָדוקט מער דעליקאַט, ווייך און גלאַט.
3. די אנווענדונג פון פרוקטואליגאסאקארידן אין עסן פאר ספעציעלע מעדיצינישע צוועקן
כאָטש מען גלויבט נישט אַז פרוקטאָאָליגאָסאַקאַריד שפּילט די פולע ראָלע פֿון פֿאַזער צוליב זײַן קליינעם מאָלעקולאַרן וואָג, מאַכט דאָס אַ גוטן אייגנשאַפֿט עס קאָמפּאַטיבל מיט פֿליסיקע ספּעציאַליטעט מעדיצינישע עסנוואַרג, וואָס פּאַציענטן עסן אָפֿט דורך רערן. פֿילע פֿאַזערס זענען נישט קאָמפּאַטיבל מיט פֿליסיקע מעדיצינישע עסנוואַרג, נישט-אויפֿלעזלעכע פֿאַזערס טענדירן צו פֿאַרשפּרייטן און פֿאַרשטאָפּן די פֿיטער-רער, בשעת אויפֿלעזלעכע פֿאַזערס פֿאַרגרעסערן די וויסקאָסיטעט פֿון דעם פּראָדוקט, מאַכנדיג עס שווערער צו געבן מעדיקאַמענטן דורך פֿיקסירטע רערן. פרוקטאָאָליגאָסאַקאַריד קען שפּילן אַ סך פֿיזיאָלאָגישע ווירקונגען פֿון פֿאַזער, אַזאַ ווי רעגולירן קישקע-פֿונקציע, אויפֿהאַלטן די אָרנטלעכקייט פֿון דער גרויסער קישקע, אַנטי-טראַנספּלאַנטאַציע, ענדערן דעם וועג פֿון שטיקשטאָף-אויסשיידונג, און פֿאַרגרעסערן מינעראַל-אַבסאָרפּציע. אין קורצן, די גוטע קאָמפּאַטאַביליטי פֿון פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן מיט פֿליסיקע מעדיצינישע עסנוואַרג און פֿילע פֿיזיאָלאָגישע ווירקונגען מאַכן פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידן ווײַט געניצט אין ספּעציעלע מעדיצינישע עסנוואַרג.
4. אַנדערע אַפּליקאַציעס
צולייגן פרוקטאָאָליגאָסאַקאַריד צו געבראָטן עסן קען פֿאַרבעסערן די קאָליר פֿון פּראָדוקט, פֿאַרבעסערן בריטלקייט, און איז גינסטיק צו אויפֿבלאָזן.
פֿאַרבונדענע פּראָדוקטן:
ניוגרין פאַבריק סאַפּלייז אויך אַמינאָ זויערן ווי פאלגנד:
פּעקל און ליפערונג
טראַנספּאָרטאַציע
