עסן-קלאס קסילאַנאַסע ענזיים געניצט אין בעקעריי אינדוסטריע הייוון
פּראָדוקט באַשרייַבונג
קסילאַנאַזע ענזימען איז אַ קסילאַנאַזע וואָס איז געמאַכט פֿון דעם שטאַם פֿון Bacillus subtilis. עס איז אַ סאָרט פֿון גערייניקטע ענדאָ-באַקטעריע-קסילאַנאַזע.
עס קען ווערן גענוצט אין דער מעל באַהאַנדלונג פֿאַר ברויט פּודער און דאַמפ ברויט פּודער פּראָדוקציע, און עס קען אויך ווערן גענוצט אין דער פּראָדוקציע פון ברויט און דאַמפ ברויט פֿאַרבעסערער. עס קען אויך ווערן גענוצט אין דער ביר ברויעריי אינדוסטריע, זאַפט און וויין אינדוסטריע און כייַע פֿיטער אינדוסטריע.
דער פּראָדוקט ווערט פּראָדוצירט לויטן עסן-גראַד ענזיים סטאַנדאַרט ארויסגעגעבן דורך FAO, WHO און UECFA, וואָס איז אין לויט מיט די FCC.
דעפֿיניציע פֿון איינהייט:
1 איינהייט פון קסילאַנאַזע איז גלייך צו דער סומע פון ענזיים, וואָס הידראָליזירט קסילאַן צו באַקומען 1 מיקראָמאָל פון רעדוצירן צוקער (קאַלקולירט ווי קסילאָז) אין 1 מינוט ביי 50℃ און pH5.0.
פונקציע
1. פֿאַרבעסערן די גרייס פֿון ברויט און פּאַרע ברויט;
2. פֿאַרבעסערן די אינעווייניקסטע פֿאָרעם פֿון ברויט און דאַמפֿברויט;
3. פֿאַרבעסערן די פֿערמענטאַציע פאָרשטעלונג פֿון טייג און די באַקן פאָרשטעלונג פֿון מעל;
4. פֿאַרבעסערן דעם אויסזען פֿון ברויט און דאַמפֿן ברויט.
דאָזירונג
1. פֿאַר פּראָדוצירן געפּאַרט ברויט:
די רעקאָמענדירטע דאָזע איז 5-10 גראַם פּער טאָן מעל. די אָפּטימאַלע דאָזע דעפּענדס אויף דער קוואַליטעט פון מעל און די פּראָצעס פּאַראַמעטערס און זאָל באַשטימט ווערן דורך אַ דאַמף טעסט. עס איז בעסער צו אָנהייבן דעם טעסט מיט דער קלענסטער קוואַנטיטעט. צו פיל נוצן וועט פאַרמינערן די וואַסער האַלטן פיייקייט פון טייג.
2. פֿאַר ברויט פּראָדוצירן:
די רעקאָמענדירטע דאָזע איז 10-30 גראַם פּער טאָן מעל. די אָפּטימאַלע דאָזע דעפּענדס אויף דער קוואַליטעט פון מעל און די פּראָצעס פּאַראַמעטערס און זאָל באַשטימט ווערן דורך אַ באַקן טעסט. עס איז בעסער צו אָנהייבן דעם טעסט מיט דער קלענסטער קוואַנטיטעט. צו פיל נוצן וועט פאַרמינערן די וואַסער האַלטן פיייקייט פון טייג.
סטאָרידזש
| בעסטער איידער | ווען געהאלטן ווי רעקאָמענדירט, איז דער פּראָדוקט בעסטער צו נוצן אינערהאלב 12 חדשים פון דאַטע פון עקספּרעס. |
| פּאָליצע לעבן | 12 חדשים ביי 25℃, די טעטיקייט בלייבט ≥90%. פארגרעסערט די דאָזע נאָך דעם ווי די פּראָדוקט איז האַלטבאַר. |
| סטאָרידזש באדינגונגען | דאס פּראָדוקט זאָל זיין געהאלטן אין אַ קיל און טרוקן אָרט אין אַ פארמאכטן קאַנטיינער, אויסמיידנדיק זון-שטראָם, הויכע טעמפּעראַטורן און פייכטקייט. דער פּראָדוקט איז פאָרמולירט פֿאַר אָפּטימאַלע פעסטקייט. פֿאַרלענגערטע סטאָרידזש אָדער שלעכטע באַדינגונגען ווי העכערע טעמפּעראַטורן אָדער העכערע הומידיטי קענען פירן צו אַ העכערע דאָזע נויט. |
פֿאַרבונדענע פּראָדוקטן:
ניוגרין פאַבריק סאַפּלייז אויך ענזימעס ווי פאלגנד:
| עסן-קלאס בראָמעליין | בראָמעלאַין ≥ 100,000 יו/ג |
| עסן גראַד אַלקאַליין פּראָטעאַזע | אַלקאַלינע פּראָטעאַזע ≥ 200,000 יו/ג |
| עסן-גראַד פּאַפּאַין | פּאַפּאַין ≥ 100,000 יו/ג |
| עסן-גראַד לאַקאַסע | לאַקאַסע ≥ 10,000 יו/ל |
| עסן גראַד זויער פּראָטעאַזע APRL טיפּ | זויער פּראָטעאַזע ≥ 150,000 יו/ג |
| עסן-גראַד סעללאָביאַזע | סעללאָביאַזע ≥1000 אי.יו./מל. |
| עסן גראַד דעקסטראַן ענזיים | דעקסטראַן ענזיים ≥ 25,000 אי.יו./מל. |
| עסן-גראַד ליפּאַזע | ליפּאַזעס ≥ 100,000 יו/ג |
| עסן-קלאס נייטראלע פּראָטעאַזע | נייטראלע פּראָטעאַזע ≥ 50,000 יו/ג |
| עסן-קלאַס גלוטאַמין טראַנסאַמינאַזע | גלוטאַמין טראַנסאַמינאַזע ≥1000 ו/ג |
| עסן-קלאַס פּעקטין ליאַזע | פּעקטין ליאַזע ≥600 יו/מל |
| עסן-קלאס פּעקטינאַזע (פליסיק 60K) | פּעקטינאַזע ≥ 60,000 אי.יו./מל. |
| עסן-גראַד קאַטאַלאַז | קאַטאַלאַז ≥ 400,000 אי.יו./מל. |
| עסן גראַד גלוקאָזע אָקסידאַז | גלוקאָזע אָקסידאַזע ≥ 10,000 יו/ג |
| עסן-גראַד אַלפֿאַ-אַמילאַזע (קעגנשטעליק צו הויכע טעמפּעראַטורן) | הויך טעמפּעראַטור α-אַמילאַזע ≥ 150,000 u/ml |
| עסן-גראַד אַלפֿאַ-אַמילאַזע (מיטל טעמפּעראַטור) AAL טיפּ | מיטלערע טעמפּעראַטור אַלפֿאַ-אַמילאַזע ≥3000 אײַ/מל |
| עסן-קלאַס אַלפאַ-אַסעטילאַקטאַט דעקאַרבאָקסילאַז | α-אַצעטילאַקטאַט דעקאַרבאָקסילאַז ≥2000u/ml |
| עסן-קלאס β-אַמילאַזע (פליסיק 700,000) | β-אַמילאַזע ≥ 700,000 אי.יו./מל. |
| עסן גראַד β-גלוקאַנאַזע BGS טיפּ | β-גלוקאַנאַזע ≥ 140,000 יו/ג |
| עסן-גראַד פּראָטעאַזע (ענדאָ-געשניטן טיפּ) | פּראָטעאַזע (געשניטענע טיפּ) ≥25u/ml |
| עסן-גראַד קסילאַנאַסע XYS טיפּ | קסילאַנאַזע ≥ 280,000 יו/ג |
| עסן-קלאס קסילאַנאַזע (זויער 60K) | קסילאַנאַזע ≥ 60,000 יו/ג |
| פוד גראַד גלוקאָזע אַמילאַזע גאַל טיפּ | סאַכאַריפיצירנדיקער ענזיים≥260,000 איינהייטן/מל |
| פוד גראַד פּולולאַנאַסע (פליסיק 2000) | פּולולאַנאַזע ≥2000 יו/מל |
| עסן גראַד צעלולאַס | CMC≥ 11,000 יו/ג |
| עסן-קלאס צעלולאזע (פולער קאמפאנענט 5000) | CMC≥5000 ו/ג |
| עסן-קלאס אַלקאַליין פּראָטעאַזע (הויך אַקטיוויטעט קאָנצענטרירט טיפּ) | אַלקאַלינע פּראָטעאַזע טעטיקייט ≥ 450,000 ו/ג |
| פוד גראַד גלוקאָזע אַמילאַזע (סאָליד 100,000) | גלוקאָזע אַמילאַזע טעטיקייט ≥ 100,000 יו/ג |
| עסן-קלאס זויער פּראָטעאַזע (סאָליד 50,000) | זויער פּראָטעאַזע טעטיקייט ≥ 50,000 ו/ג |
| עסן-קלאס נייטראלע פראטעאז (הויך-אקטיוויטעט קאנצענטרירטע טיפ) | נייטראלע פּראָטעאַזע טעטיקייט ≥ 110,000 יו/ג |
פאַבריק סביבה
פּעקל און ליפערונג
טראַנספּאָרטאַציע
