Newgreen ta'minoti oziq-ovqat / sanoat darajasidagi tannase kukuni
Mahsulot tavsifi:
Tannaza - gallik kislota, glyukoza va boshqa past molekulyar og'irlikdagi mahsulotlarni hosil qilish uchun tanin kislotasi molekulalarida ester aloqalari va glikozid aloqalarining parchalanishini katalizlash orqali tanin kislotasini (tannik kislota) gidrolizlashi mumkin bo'lgan ferment. Enzim faolligi ≥300 u/g bo'lgan tannaza odatda zamburug'lar (masalan, Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) yoki bakterial fermentatsiya natijasida hosil bo'ladi va chang yoki suyuqlik hosil qilish uchun ekstraksiya qilinadi va tozalanadi. U yuqori samaradorlik va atrof-muhitni muhofaza qilish xususiyatlariga ega va oziq-ovqat, ichimliklar, tibbiyot va ozuqada keng qo'llaniladi.
Enzim faolligi ≥300 u/g bo'lgan tannaza ko'p funktsiyali biokatalizator hisoblanadi. Uning asosiy qiymati tanin kislotasining samarali parchalanishi va yuqori qo'shimcha qiymatli mahsulotlarning (masalan, gallik kislotasi) chiqarilishida yotadi. Oziq-ovqat, dori-darmon, ozuqa, atrof-muhitni muhofaza qilish va hokazo sohalarda mahsulot sifatini yaxshilash, ishlab chiqarish tannarxini kamaytirish va atrof-muhit ifloslanishini kamaytirish orqali sezilarli iqtisodiy va ekologik foyda ko'rsatadi. Masalan, choy ichimligini qayta ishlashda tannaza choy polifenollarining antioksidant faolligini saqlab qolgan holda choy sho'rvasini 70% dan ko'proqqa kamaytirishi mumkin. Yashil ishlab chiqarishga talab ortib borayotganligi sababli, tannaza an'anaviy kimyoviy jarayonlarni almashtirishda keng istiqbolga ega.
COA:
| Elementlar | Texnik xususiyatlari | Natijalar |
| Tashqi ko'rinish | Och sariq rangli kukun | Mos keladi |
| Hid | Fermentatsiya hidining xarakterli hidi | Mos keladi |
| Fermentning faolligi (tannaza) | ≥300 u/g | Mos keladi |
| PH | 4,5-6,0 | 5.0 |
| Quritishda yo'qotish | ＜5 ppm | Mos keladi |
| Pb | ＜3 ppm | Mos keladi |
| Jami plastinka soni | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Salbiy | Mos keladi |
| Salmonellalar | Salbiy | Mos keladi |
| Eritmaslik | ≤ 0,1% | Malakali |
| Saqlash | Havo o'tkazmaydigan polietilen paketlarda, salqin va quruq joyda saqlanadi | |
| Yaroqlilik muddati | To'g'ri saqlanganida 2 yil | |
Funktsiya:
Tannik kislotaning samarali gidrolizi:tanin kislotasini gallik kislota, glyukoza va ellagik kislotaga gidrolizlaydi, taninning achchiqligi va achchiqligini kamaytiradi.
Reaktsiya:Tannik kislota + H₂O → Gallik kislota + Glyukoza (yoki ellagik kislota).
Lazzat va ta'mni yaxshilash:oziq-ovqat va ichimliklardagi achchiqlikni olib tashlang va mahsulotning ta'mini yaxshilang.
pHMoslashuvchanlik:zaif kislotadan neytral sharoitda (pH 4,5-6,5) optimal faollikni namoyish etadi.
Haroratga chidamlilik:o'rtacha harorat oralig'ida (odatda 40-60 ℃) yuqori faollikni saqlaydi.
Substratning o'ziga xosligi:eruvchan taninlarni (masalan, gallik taninlar va ellagik taninlar) gidrolizlash uchun juda selektiv.
Ilova:
1.Oziq-ovqat va ichimliklar sanoati
●Choy ichimligini qayta ishlash: yashil choy, qora choy va oolong choyidan achchiq va achchiqlikni yo'qotish va choy sho'rvasining rangi va ta'mini yaxshilash uchun ishlatiladi.
●Sharbat va vino ishlab chiqarish: mevalardagi taninlarni parchalaydi va siqilishni kamaytiradi (masalan, xurmo sharbati va sharobni o'chirish).
●Funktsional oziq-ovqat: antioksidant ovqatlar yoki sog'liq uchun mahsulotlar uchun gallik kislotasi kabi funktsional ingredientlarni ishlab chiqaring.
2.Farmatsevtika sanoati
●Dorivor tarkibiy qismlarning ekstraktsiyasi: antibakterial yoki yallig'lanishga qarshi preparatlar uchun xom ashyo sifatida gallik kislotasini tayyorlash uchun tanin kislotasini gidrolizlash uchun ishlatiladi.
●Xitoy tibbiyoti tayyorlash: Xitoy dorivor materiallarida taninlarning tirnash xususiyati kamaytirish va samarali ingredientlarning biologik mavjudligini yaxshilash.
3.Ozuqa sanoati
●Ozuqa qo‘shimchasi sifatida o‘simlik xomashyosida (loviya va jo‘xori kabi) taninlarni parchalab, hayvonlar tomonidan ozuqaning hazm bo‘lishini va so‘rilishini yaxshilang.
●Taninlarning hayvonlarning ichaklariga salbiy ta'sirini kamaytiring va o'sish samaradorligini oshiring.
4.Charm sanoati
●O'simlik taninlarining biodegradatsiyasi, an'anaviy kimyoviy tozalash jarayonlarini almashtirish va atrof-muhit ifloslanishini kamaytirish uchun ishlatiladi.
5.Atrof-muhitni muhofaza qilish
● Tarkibida taninlar bo'lgan sanoat oqava suvlarini (masalan, ko'nchilik zavodlari va sharbat zavodlari) taninni ifloslantiruvchi moddalarni parchalash uchun tozalash.
●Organik chiqindilarni konvertatsiya qilishni tezlashtirish uchun kompostlash paytida o'simlik taninlarini parchalang.
6. Kosmetika sanoati
●Galat kislotasining antioksidant xususiyatlaridan foydalanib, terini parvarish qilish mahsulotlarida qarishga qarshi mahsulotlarni ishlab chiqish uchun ishlatiladi.
●Mahsulotning tirnash xususiyati kamaytirish uchun o'simlik ekstraktlarida taninlarni parchalang.
Paket va yetkazib berish
