Fruktooligosakkarid fabrikasiFruktooligosakkarid zavodi fruktooligosakkaridni eng yaxshi narx bilan yetkazib beradi
Mahsulot tavsifi
Fruktooligosakkaridlar nima?
Fruktooligosakkaridlar fruktooligosaxaridlar yoki saxaroza trisaxarid oligosakkaridlar deb ham ataladi. Fruktooligosakkaridlar ko'p iste'mol qilinadigan meva va sabzavotlarda mavjud. Saxaroza molekulalari 1-3 ta fruktoza molekulalari bilan b-(1→2) glikozid bogʻlar orqali qoʻshilib, fruktoza va glyukozadan tashkil topgan chiziqli getero-oligosaxaridlar boʻlgan saxaroza trioza, saxaroza tetraoza va saxaroza pentaoza hosil qiladi. Molekulyar formulasi GF-Fn (n=1, 2, 3, G glyukoza, F fruktoza). U xom ashyo sifatida saxarozadan tayyorlanadi va zamonaviy bioinjeneriya texnologiyasi - fruktoziltransferaza orqali aylantiriladi va tozalanadi. Tabiiy va fermentativ ravishda hosil bo'lgan fruktooligosakkaridlar deyarli har doim chiziqli bo'ladi.
Frukto-oligosaxarid zamonaviy oziq-ovqat ishlab chiqarish korxonalari va iste'molchilari tomonidan past kaloriyali, tish kariyesining yo'qligi, bifidobakteriyalarning ko'payishini rag'batlantirish, qon shakarini pasaytirish, sarum lipidlarini yaxshilash, mikroelementlarning so'rilishini rag'batlantirish va boshqalar kabi ajoyib fiziologik funktsiyalari uchun ma'qullanadi.
Ishlab chiqarilgan oligofruktoza G va P ning shirinligi saxarozaning taxminan 60% va 30% ni tashkil qiladi va ikkalasi ham saxarozaning yaxshi shirinlik xususiyatlarini saqlaydi. G-tipli sirop 55% frukto-oligosaxaridni o'z ichiga oladi, saxaroza, glyukoza va fruktoza umumiy miqdori 45%, shirinligi esa 60%; P-tipli kukun tarkibida 95% dan ortiq frukto-oligosakkarid mavjud va shirinlik 30% ni tashkil qiladi.
Manba: Fruktooligosakkaridlar odamlar tez-tez iste'mol qiladigan minglab tabiiy o'simliklarda uchraydi, masalan, banan, javdar, sarimsoq, dulavratotu, qushqo'nmas ildizpoyalari, bug'doy, piyoz, kartoshka, yakon, Quddus artishoki, asal va boshqalar. oziq-ovqat tarkibidagi fruktooligosakkaridlar. Sinov natijalaridan ba'zilari: banan 0,3%, sarimsoq 0,6%, asal 0,75% va javdar 0,5% edi. Burdokda 3,6%, piyozda 2,8%, sarimsoqda 1%, javdarda 0,7% mavjud. Yakon tarkibidagi frukto-oligosaxarid miqdori quruq moddaning 60-70% ni tashkil qiladi va uning tarkibi eng ko'p Quddus artishokasi ildizlarida uchraydi. , ildizning quruq vaznining 70% -80% ni tashkil qiladi.
Tahlil sertifikati
| Mahsulot nomi: | Fruktooligosakkarid | Sinov sanasi: | 2023-09-29 |
| Partiya raqami: | GN23092801 | Ishlab chiqarilgan sana: | 28.09.2023 |
| Miqdori: | 5000 kg | Tugash muddati: | 2025-09-27 |
| BUYUMLAR | XUSUSIYATLAR | NATIJALAR |
| Tashqi ko'rinish | Oq yoki ozgina sariq rangli kukun | oq kukun |
| Hid | Ushbu mahsulotning xushbo'yligi bilan | Mos keladi |
| Ta'mi | Shirinlik yumshoq va tetiklantiruvchi | Mos keladi |
| Tahlil(quruq asosda), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| Suv,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| O'tkazuvchanlik kul,% | ≤ 0,4 | ＜0,01 |
| Nopoklik, % | Ko'rinadigan aralashmalar yo'q | Mos keladi |
| Plitalar umumiy soni, CFU/g | ≤ 1000 | ＜10 |
| Koliform, MPN/100g | ≤ 30 | ＜30 |
| Mog'or va xamirturush, CFU/g | ≤ 25 | ＜10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | Aniqlanmadi |
| Sifatida mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Xulosa | Tekshiruv GB/ T23528 standartiga javob beradi | |
| Saqlash holati | Salqin va quruq joyda saqlang, kuchli yorug'lik va issiqlikdan uzoqroq joyda saqlang. | |
| Yaroqlilik muddati | To'g'ri saqlanganida 2 yil | |
Fruktooligosaxaridlar qanday vazifani bajaradi?
1. Past kaloriyali energiya qiymati, chunki fruktooligosakkaridlar inson tanasi tomonidan to'g'ridan-to'g'ri hazm bo'lishi va so'rilishi mumkin emas va faqat ichak bakteriyalari tomonidan so'rilishi va ishlatilishi mumkin, uning kaloriyali qiymati past, semirishga olib kelmaydi va bilvosita vazn yo'qotish ta'siriga ega. Qandli diabetga chalinganlar uchun ham yaxshi tatlandırıcı hisoblanadi.
2. Uni og'iz bo'shlig'i bakteriyalari ishlata olmagani uchun (mutatsiyaga uchragan Streptococcus Smutans haqida) u kariyesga qarshi ta'sirga ega.
3. Ichakdagi foydali bakteriyalarning ko'payishi. Fruktooligosakkarid ichakdagi bifidobakteriyalar va laktobakteriyalar kabi foydali bakteriyalarga selektiv ko'payish ta'siriga ega, bu foydali bakteriyalarni ichakda afzal ko'radi, zararli bakteriyalarning ko'payishini inhibe qiladi, zaharli moddalarning (masalan, endotoksinlar, ammiak va jonli hujayralardagi shilliq qavatlarga himoya ta'sirini kamaytiradi va hokazo). patologik ichak saratoni paydo bo'lishining oldini olish va tananing immunitetini oshirish.
4. Sarum xolesterin va triglitseridlar miqdorini kamaytirishi mumkin.
5. Oziq moddalarning, ayniqsa kaltsiyning so'rilishini rag'batlantirish.
6. Ich ketishi va ich qotishining oldini olish.
Fruktooligosakkaridlar qanday qo'llaniladi?
So'nggi yillarda fruktooligosakkarid nafaqat mahalliy va xorijiy sog'liqni saqlash mahsulotlari bozorida mashhur, balki sog'lom oziq-ovqat, ichimliklar, sut mahsulotlari, shakarlamalar va boshqa oziq-ovqat sanoati, ozuqa sanoati va tibbiyot, go'zallik va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi, dastur istiqbollari juda keng.
1. Oligosakaridning ozuqada qo'llanilishi
Fruktooligosaxaridning asosiy ta'siri shundaki, u hayvonlar organizmidagi bifidobakteriyalarga ko'payish ta'siriga ega, shu bilan bifidobakteriyalarning o'sish tezligini oshiradi va ichakdagi zararli bakteriyalarni turli darajada inhibe qiladi.
Fruktooligosakkaridlar boshqa issiq qonli hayvonlarda mavjud bo'lgan bifidobakteriyalarga ham ajoyib proliferativ ta'sir ko'rsatadi. Fruktooligosakkarid chorva mollarini sutdan ajratgandan keyin diareya va dizenteriya alomatlarini samarali davolaydi va o'lim, sekin o'sish va rivojlanishning kechikishi kabi salbiy muammolarda ijobiy profilaktik rol o'ynaydi.
2. Fruktooligosakkaridlarni oziq-ovqat va sog'liqni saqlash mahsulotlarida qo'llash
Fruktooligosakkaridlar sut kislotasi bakteriyalari uchun ichimliklar, qattiq ichimliklar, qandolat mahsulotlari, pechene, non, jele, sovuq ichimliklar, sho'rvalar, don va boshqa oziq-ovqatlarda qo'llaniladi. Fruktooligosakkaridning qo'shilishi nafaqat oziq-ovqatning ozuqaviy va sog'liq qiymatini yaxshilaydi, balki muzqaymoq, yogurt, murabbo va boshqalar kabi ko'plab oziq-ovqatlarning saqlash muddatini samarali ravishda uzaytiradi. Bundan tashqari, fruktooligosaxarid kaloriyalarda past, semirishga olib kelmaydi va qon shakarini ko'tarmaydi, ideal yangi sog'liq uchun tatlandırıcı bo'lib, diabet, semizlik va gipoglikemiya bilan og'rigan bemorlarning ehtiyojlarini qondirish uchun oziq-ovqat mahsulotlarida oziq-ovqat bazasi sifatida ishlatilishi mumkin. So'nggi yillarda fruktooligosakkaridlar chaqaloqlar ovqatida, ayniqsa sut mahsulotlarida, masalan, chaqaloq suti kukuni, toza sut, xushbo'y sut, fermentlangan sut, sut kislotasi bakteriyalari ichimliklari va turli xil sut kukunlarida keng qo'llanilmoqda. Kichkintoy suti kukuniga kerakli miqdorda oligosakkarid, inulin, laktuloza va boshqa prebiyotiklarni qo'shish yo'g'on ichakda bifidobakteriyalar yoki laktobakteriyalarning o'sishiga yordam beradi. Ichimlik suvida qo'llaniladigan bioaktiv prebiyotikalar va suvda eriydigan xun tolasi sifatida fruktooligosakkaridlar nafaqat insonning asosiy fiziologik funktsiyalari va metabolizmi ehtiyojlarini qondira oladi, balki inson salomatligini mustahkamlaydi va ularning ta'siri bir-birini to'ldiradi.
(1) Bifidobakteriyalarning o'sish stimulyatori sifatida. Bu nafaqat mahsulotni fruktooligosakkarid funktsiyasini biriktirishi, balki mahsulotni yanada mukammal qilish uchun asl mahsulotning ba'zi kamchiliklarini bartaraf etishi mumkin. Masalan, achitilmagan sut mahsulotlari (xom sut, quruq sut va boshqalar) tarkibiga oligofruktoza qo'shilishi keksalar va bolalarda oziqlanishni to'ldirishda oson yong'in va qabziyat kabi muammolarni hal qilishi mumkin; Fermentlangan sut mahsulotlariga oligosakkarid qo'shilishi mahsulotlardagi jonli bakteriyalar uchun ozuqa manbai bo'lishi, jonli bakteriyalar ta'sirini kuchaytirishi va saqlash muddatini uzaytirishi mumkin; Don mahsulotlariga fruktooligosakkaridlarning qo'shilishi mahsulotning yuqori sifatiga erishish va mahsulotning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.
(2) Kaltsiy, magniy, temir va boshqa minerallar va faollashtiruvchi omilning mikroelementlari bo'lgan faollashtirish omili sifatida minerallar va iz elementlarning, masalan, kaltsiy, temir, sink va boshqa oziq-ovqat, oligosakkaridni qo'shish uchun sog'liqni saqlash mahsulotlarining so'rilishini rag'batlantirish ta'siriga erishish mumkin, mahsulotning samaradorligini oshirishi mumkin.
(3) Noyob past shakar, past kaloriya qiymati, hazm qilish qiyin bo'lgan tatlandırıcı sifatida, oziq-ovqatga qo'shiladi, nafaqat mahsulotning ta'mini yaxshilash, oziq-ovqatning kaloriya qiymatini kamaytirish, balki mahsulotning raf muddatini uzaytirishi mumkin. Misol uchun, dietali oziq-ovqatga oligosakkarid qo'shilishi mahsulotning kaloriya qiymatini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin; Kam shakarli ovqatlarda oligofruktoza qon shakarining ko'tarilishiga olib kelishi qiyin; Sharob mahsulotlariga oligosakkarid qo'shilishi sharob ichidagi ichki eritmaning cho'kishiga to'sqinlik qilishi, tiniqligini yaxshilash, sharobning ta'mini yaxshilash va sharobning ta'mini yanada yumshoq va tetiklantiruvchi qilish mumkin; Mevali ichimliklar va choy ichimliklariga oligosakkaridlarni qo'shish mahsulotning ta'mini yanada nozik, yumshoq va silliq qiladi.
3. Fruktooligosaxaridlarni maxsus tibbiy maqsadlarda oziq-ovqatda qo'llash
Fruktooligosaxarid o'zining kichik molekulyar og'irligi tufayli xun tolasining to'liq rolini o'ynamaydi deb hisoblansa-da, bu xususiyat uni bemorlar tomonidan ko'pincha naychalar orqali iste'mol qilinadigan suyuq maxsus tibbiy ovqatlar bilan yaxshi mos keladi. Ko'pgina oziq-ovqat tolalari suyuq tibbiy ovqatlar bilan mos kelmaydi, erimaydigan tolalar cho'kadi va oziqlantiruvchi trubkani yopib qo'yadi, eriydigan xun tolalari esa mahsulotning viskozitesini oshiradi, bu esa dori vositalarini qattiq naychalar orqali yuborishni qiyinlashtiradi. Fruktooligosakkarid oziq-ovqat tolasining ko'plab fiziologik ta'sirini o'ynashi mumkin, masalan, ichak faoliyatini tartibga solish, yo'g'on ichakning yaxlitligini saqlash, transplantatsiyaga qarshi, azotning ajralib chiqish yo'lini o'zgartirish va minerallarning so'rilishini oshirish. Muxtasar qilib aytganda, fruktooligosakkaridlarning suyuq tibbiy oziq-ovqat bilan yaxshi muvofiqligi va ko'plab fiziologik ta'sirlar fruktooligosakkaridlarni maxsus tibbiy oziq-ovqatda keng qo'llaniladi.
4. Boshqa ilovalar
Qovurilgan ovqatga fruktooligosaxarid qo'shilishi mahsulot rangini yaxshilaydi, mo'rtlikni yaxshilaydi va shish paydo bo'lishiga yordam beradi.
Tegishli mahsulotlar:
Newgreen fabrikasi shuningdek, quyidagi kabi aminokislotalarni etkazib beradi:
paket va yetkazib berish
transport
