عالمی سطح پر، چینی میں کمی کی پالیسیوں نے اس میں مضبوط رفتار ڈالی ہے۔steviosideمارکیٹ 2017 سے، چین نے پے در پے پالیسیاں متعارف کروائی ہیں جیسے نیشنل نیوٹریشن پلان اور صحت مند چائنا ایکشن، جو واضح طور پر قدرتی میٹھے بنانے والوں کو سوکروز کی جگہ لینے اور زیادہ شوگر والی کھانوں کی فروخت کو محدود کرنے کی ترغیب دیتی ہے۔ ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) نے صنعت کی طلب کو مزید فروغ دینے کے لیے چینی والے مشروبات کے استعمال میں کمی پر زور دیا ہے۔
2020 میں، عالمی سٹیویوسائیڈ مارکیٹ کا حجم تقریباً 570 ملین امریکی ڈالر تھا، اور 2027 میں 8.4 فیصد کی جامع سالانہ ترقی کی شرح کے ساتھ، 1 بلین امریکی ڈالر سے تجاوز کرنے کی توقع ہے۔ تیزی سے ترقی کرنے والی منڈیوں میں سے ایک کے طور پر، چین کی مارکیٹ کا حجم 2020 میں 99.4 ملین امریکی ڈالر تک پہنچ گیا اور 2027 میں 12.5% 14 کی سالانہ شرح نمو کے ساتھ 226.7 ملین امریکی ڈالر تک پہنچنے کی توقع ہے۔ مشرقی ساحلی علاقے اپنی مضبوط کھپت کی طاقت کی وجہ سے حاوی ہیں، اور مغربی مارکیٹ کی صلاحیت آہستہ آہستہ ابھر رہی ہے۔
●سٹیویوسائیڈز: مرکب اور فوائد
Stevioside Asteraceae خاندان کے پودے Stevia rebaudiana کے پتوں سے نکالا جانے والا قدرتی میٹھا جزو ہے۔ یہ بنیادی طور پر 30 سے زائد diterpenoid مرکبات پر مشتمل ہے، بشمول Stevioside، Rebaudioside سیریز (جیسے Reb A، Reb D، Reb M، وغیرہ) اور Steviolbioside۔ اس کی مٹھاس سوکروز سے 200-300 گنا تک پہنچ سکتی ہے، اور اس کی کیلوریز سوکروز کے صرف 1/300 ہیں۔ یہ اعلی درجہ حرارت کے خلاف بھی مزاحم ہے اور اس میں مضبوط پی ایچ استحکام ہے۔
حالیہ برسوں میں، تحقیق سے پتا چلا ہے کہ سٹیویوسائیڈ نہ صرف سوکروز کا ایک مثالی متبادل ہے، بلکہ اس کے متعدد صحت کے فوائد بھی ہیں:
1.شوگر کنٹرول اور میٹابولک ریگولیشن:steviosideانسانی میٹابولزم میں حصہ نہیں لیتا اور خون میں شوگر کے اتار چڑھاو کا سبب نہیں بنتا۔ یہ ذیابیطس کے مریضوں اور شوگر کو کنٹرول کرنے والے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔
2.اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی آکسیڈینٹ: یہ زبانی پیتھوجینز کی نشوونما کو روک سکتا ہے اور دانتوں کے سڑنے کو روک سکتا ہے۔ اس کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات عمر بڑھانے میں مدد کرتی ہیں۔
3.آنتوں کی صحت: پروبائیوٹکس کے پھیلاؤ کو فروغ دینا، آنتوں کی مائکرو ایکولوجی کو بہتر بنانا، اور قبض اور ملاشی کی بیماریوں کو روکنا۔
4.ممکنہ طبی قدر: مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہsteviosideاینٹی سوزش، اینٹی ٹیومر، اینٹی فیٹی لیور اور دیگر حیاتیاتی سرگرمیاں ہیں، اور متعلقہ طبی ایپلی کیشنز کی تلاش کی جا رہی ہے۔
●درخواست کے علاقے: خوراک سے لے کر ادویات تک، کثیر صنعت تک رسائی
قدرتی، محفوظ اور کم کیلوری کے فوائد کے ساتھ،steviosideبہت سے شعبوں میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا گیا ہے:
1.خوراک اور مشروبات:چینی سے پاک مشروبات، کم چینی والے کیک، کینڈی وغیرہ میں چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تاکہ صارفین کی چینی میں کمی کی مانگ کو پورا کیا جا سکے۔ مثال کے طور پر، اسے پھلوں کی شراب میں شامل کرنے سے ذائقہ میں اضافہ ہو سکتا ہے اور اچار والے کھانوں میں نمکین پن کو متوازن کیا جا سکتا ہے۔
2.ادویات اور صحت کی مصنوعات: ذیابیطس سے متعلق مخصوص ادویات، منہ کی دیکھ بھال کی مصنوعات اور فعال صحت کی مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے، جیسے کہ اینٹی گلائسیشن اورل مائع، شوگر فری تھروٹ لوزینجز وغیرہ۔
3.روزانہ کیمیکل اور کاسمیٹکس: اس کی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کی وجہ سے، یہ ٹوتھ پیسٹ اور جلد کی دیکھ بھال کی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے، اور اس میں میٹھا اور فعال جزو کا دوہرا کردار ہے۔
4.ابھرتی ہوئی فیلڈز: جانوروں کی خوراک، تمباکو کی بہتری اور دیگر منظرنامے بھی بتدریج پھیل رہے ہیں، اور مارکیٹ کی صلاحیت کو جاری کیا جانا جاری ہے۔
● اختتامیہ
جیسے جیسے قدرتی اور صحت بخش کھانوں کے لیے صارفین کی ترجیح گہری ہوتی جاتی ہے،steviosideمصنوعی مٹھاس کو تبدیل کرنا جاری رکھیں گے۔ تکنیکی جدت طرازی (جیسے نایاب مونومر نکالنا اور کمپاؤنڈ آپٹیمائزیشن) اعلی ارتکاز پر تلخ اففٹرسٹسٹ کے مسئلے کو حل کرے گی اور درخواست کے منظرناموں کو وسعت دے گی۔ ایک ہی وقت میں، مصنوعی حیاتیات سے پیداواری لاگت کو کم کرنے، پیمانے کی کارکردگی کو بہتر بنانے اور صنعت کی پائیدار ترقی میں مدد کی توقع ہے۔
یہ اندازہ لگایا جا سکتا ہے کہ سٹیویو سائیڈ نہ صرف "شوگر میں کمی کے انقلاب" کا بنیادی محرک ثابت ہو گا، بلکہ یہ صحت کی بڑی صنعت کا ایک اہم ستون بھی بنے گا، جو عالمی فوڈ انڈسٹری کو سرسبز اور صحت مند مستقبل کی طرف لے جائے گا۔
●نیوگرین سپلائیسٹیویوسائیڈپاؤڈر
پوسٹ ٹائم: مارچ-29-2025
