نیوگرین سپلائی فوڈ/انڈسٹری گریڈ ٹیناز پاؤڈر
مصنوعات کی وضاحت:
ٹیناز ایک انزائم ہے جو گیلک ایسڈ، گلوکوز اور دیگر کم مالیکیولر وزن کی مصنوعات پیدا کرنے کے لیے ٹینک ایسڈ کے مالیکیولز میں ایسٹر بانڈز اور گلائکوسیڈک بانڈز کے کلیویج کو اتپریرک کرکے ٹینک ایسڈ (ٹینک ایسڈ) کو ہائیڈولائز کر سکتا ہے۔ ≥300 u/g کی ایک انزائم سرگرمی کے ساتھ ٹیناز عام طور پر پھپھوندی (جیسے Aspergillus niger، Aspergillus oryzae) یا بیکٹیریل ابال کے ذریعے تیار ہوتا ہے، اور اسے نکال کر صاف کیا جاتا ہے تاکہ پاؤڈر یا مائع بن سکے۔ اس میں اعلی کارکردگی اور ماحولیاتی تحفظ کی خصوصیات ہیں اور یہ کھانے، مشروبات، ادویات اور فیڈ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
≥300 u/g کی انزائم سرگرمی کے ساتھ ٹیناز ایک ملٹی فنکشنل بائیو کیٹیلسٹ ہے۔ اس کی بنیادی قدر ٹینک ایسڈ کے موثر انحطاط اور اعلیٰ ویلیو ایڈڈ مصنوعات (جیسے گیلک ایسڈ) کی رہائی میں مضمر ہے۔ خوراک، ادویات، فیڈ، ماحولیاتی تحفظ وغیرہ کے شعبوں میں، یہ مصنوعات کے معیار کو بہتر بنا کر، پیداواری لاگت کو کم کر کے اور ماحولیاتی آلودگی کو کم کر کے اہم اقتصادی اور ماحولیاتی فوائد کو ظاہر کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، چائے کے مشروبات کی پروسیسنگ میں، ٹیناز چائے کے پولیفینول کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کو برقرار رکھتے ہوئے چائے کے سوپ کی کھجلی کو 70 فیصد سے زیادہ کم کر سکتا ہے۔ گرین مینوفیکچرنگ کی بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ، ٹیناز کے روایتی کیمیائی عمل کو تبدیل کرنے کے وسیع امکانات ہیں۔
COA:
| اشیاء | وضاحتیں | نتائج |
| ظاہری شکل | ہلکا پیلا پاؤڈر | تعمیل کرتا ہے۔ |
| بدبو | خمیر کی بو کی خصوصیت | تعمیل کرتا ہے۔ |
| انزائم کی سرگرمی (Tannase) | ≥300 u/g | تعمیل کرتا ہے۔ |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| خشک ہونے پر نقصان | ~5 پی پی ایم | تعمیل کرتا ہے۔ |
| Pb | ~3 پی پی ایم | تعمیل کرتا ہے۔ |
| کل پلیٹ کا شمار | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| ای کولی | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| سالمونیلا | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| حل پذیری | ≤ 0.1% | اہل |
| ذخیرہ | ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ایئر ٹائٹ پولی بیگز میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ | |
| شیلف زندگی | 2 سال جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ | |
فنکشن:
ٹینک ایسڈ کی موثر ہائیڈرولیسس:ٹینک ایسڈ کو گیلک ایسڈ، گلوکوز اور ایلیجک ایسڈ میں ہائیڈولائز کریں، ٹینن کی تیزابیت اور کڑواہٹ کو کم کریں۔
رد عمل:ٹینک ایسڈ + H₂O → گیلک ایسڈ + گلوکوز (یا ایلیجک ایسڈ)۔
ذائقہ اور ذائقہ کو بہتر بنائیں:کھانے اور مشروبات میں کڑواہٹ کو دور کریں اور مصنوعات کی لذت کو بہتر بنائیں۔
pHموافقت:کمزور تیزابیت سے لے کر غیر جانبدار حالات (pH 4.5-6.5) میں بہترین سرگرمی دکھاتا ہے۔
درجہ حرارت کی مزاحمت:اعتدال پسند درجہ حرارت کی حد (عام طور پر 40-60 ℃) کے اندر اعلی سرگرمی کو برقرار رکھتا ہے۔
سبسٹریٹ کی خصوصیت:ہائیڈرولائزنگ گھلنشیل ٹیننز (جیسے گیلک ٹیننز اور ایلیجک ٹیننز) کے لیے انتہائی منتخب۔
درخواست:
1. خوراک اور مشروبات کی صنعت
●چائے کے مشروبات کی پروسیسنگ: سبز چائے، کالی چائے اور اولونگ چائے سے کڑواہٹ اور کڑواہٹ کو دور کرنے اور چائے کے سوپ کا رنگ اور ذائقہ بہتر کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
●جوس اور وائن کی پیداوار: پھلوں میں ٹینن کو گلنا اور تیزابیت کو کم کرنا (جیسے پرسیممون جوس اور شراب کی تباہی)۔
●فنکشنل فوڈ: اینٹی آکسیڈنٹ فوڈز یا ہیلتھ پروڈکٹس کے لیے فعال اجزاء جیسے گیلک ایسڈ تیار کریں۔
2. فارماسیوٹیکل انڈسٹری
● دواؤں کے اجزاء کا اخراج: اینٹی بیکٹیریل یا اینٹی سوزش والی دوائیوں کے خام مال کے طور پر گیلک ایسڈ تیار کرنے کے لیے ٹینک ایسڈ کو ہائیڈرولائز کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
●چینی ادویات کی تیاری: چینی ادویاتی مواد میں ٹیننز کی جلن کو کم کریں اور موثر اجزاء کی حیاتیاتی دستیابی کو بہتر بنائیں۔
3. فیڈ انڈسٹری
● ایک فیڈ ایڈیٹیو کے طور پر، جانوروں کے ذریعہ خوراک کے ہاضمہ اور جذب کی شرح کو بہتر بنانے کے لیے پودوں کے خام مال (جیسے پھلیاں اور جوار) میں ٹیننز کو گلنا۔
●جانوروں کی آنتوں پر ٹیننز کے منفی اثرات کو کم کریں اور نمو کی کارکردگی کو فروغ دیں۔
4. چمڑے کی صنعت
● پلانٹ ٹیننز کے بائیو ڈی گریڈیشن، روایتی کیمیکل ڈیٹیننگ کے عمل کو تبدیل کرنے اور ماحولیاتی آلودگی کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
5. ماحولیاتی تحفظ
● ٹینن آلودگیوں کو کم کرنے کے لیے صنعتی گندے پانی کا علاج جس میں ٹینن (جیسے ٹینریز اور جوس فیکٹریاں) شامل ہیں۔
● نامیاتی فضلہ کی تبدیلی کو تیز کرنے کے لیے کمپوسٹنگ کے دوران پودوں کے ٹیننز کو گلنا۔
6. کاسمیٹکس انڈسٹری
● جلد کی دیکھ بھال کی مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے، اینٹی ایجنگ مصنوعات تیار کرنے کے لیے گیلک ایسڈ کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کا استعمال کرتے ہوئے۔
● پروڈکٹ کی جلن کو کم کرنے کے لیے پودوں کے نچوڑ میں ٹیننز کو گلنا۔
پیکیج اور ترسیل
