نیوگرین سپلائی فوڈ گریڈ β-امیلیس پاؤڈر
مصنوعات کی وضاحت:
β-amylase ایک exo قسم کا سٹارچ ہائیڈرولیس ہے جو β-configuration مالٹوز پیدا کرنے کے لیے سٹارچ کے مالیکیول کے غیر کم کرنے والے سرے سے α-1,4-glycosidic بانڈز کو ہائیڈولائز کر سکتا ہے۔ β-amylase ≥700,000 u/g کی ایک انزائم سرگرمی کے ساتھ ایک انتہائی فعال انزائم کی تیاری ہے، جو عام طور پر مائکروبیل ابال (جیسے بیسیلس) یا پودوں کے نکالنے (جیسے جو) کے ذریعے حاصل کی جاتی ہے، جسے جدید بائیو ٹیکنالوجی کے ذریعے صاف اور مرتکز کیا جاتا ہے تاکہ منجمد خشک پاؤڈر یا روایتی کھیت میں روزانہ کیمیکل کی شکل میں استعمال کیا جا سکے۔ بائیو مینوفیکچرنگ، طبی صحت اور دیگر ابھرتے ہوئے شعبے۔
COA:
| اشیاء | وضاحتیں | نتائج |
| ظاہری شکل | ہلکا پیلا پاؤڈر | تعمیل کرتا ہے۔ |
| بدبو | خمیر کی بو کی خصوصیت | تعمیل کرتا ہے۔ |
| انزائم کی سرگرمی (β-amylase) | ≥700,000 u/g | تعمیل کرتا ہے۔ |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| خشک ہونے پر نقصان | ~5 پی پی ایم | تعمیل کرتا ہے۔ |
| Pb | ~3 پی پی ایم | تعمیل کرتا ہے۔ |
| کل پلیٹ کا شمار | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| ای کولی | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| سالمونیلا | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| حل پذیری | ≤ 0.1% | اہل |
| ذخیرہ | ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ایئر ٹائٹ پولی بیگز میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ | |
| شیلف زندگی | 2 سال جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ | |
فنکشن:
1. ڈائریکٹڈ ہائیڈرولیسس میکانزم:
سٹارچ چین کے غیر کم کرنے والے سرے سے شروع ہو کر، ہر دوسرے α-1,4 بانڈ کو β-maltose پیدا کرنے کے لیے ہائیڈولائز کیا جاتا ہے۔
α-1,6 برانچ پوائنٹ کو عبور نہیں کر سکتا (پلولنیز کے ساتھ ہم آہنگی سے کام کرنے کی ضرورت ہے)
پروڈکٹ میں β-انومیرک کنفیگریشن ہے اور یہ α-maltose سے 15% زیادہ میٹھی ہے۔
2. انتہائی استحکام:
درجہ حرارت رواداری: 60-65℃ مسلسل استحکام (اتپریورتی 75℃ تک پہنچ سکتے ہیں)
پی ایچ کی حد: 5.0-7.5 (زیادہ سے زیادہ پی ایچ 6.0-6.5)
مزاحمت: 5٪ ایتھنول اور زیادہ تر فوڈ ایڈیٹوز کو برداشت کرنے والا
3. انتہائی اعلیٰ اتپریرک کارکردگی:
700,000 u/g 1 گرام انزائم ہائیڈرولائزنگ 700mg نشاستے کے 1 منٹ میں پیدا کرنے کے برابر ہے
درخواست:
1. خصوصی شربت کی تیاری:
● β-مالٹوز مواد کے ساتھ خصوصی شربت کی پیداوار > 80% (ان پر لاگو:
● اعلی کے آخر میں بیکری مصنوعات مخالف crystallization
●کھیل مشروبات تیز توانائی کی فراہمی
● منجمد خشک کھانے کا حفاظتی ایجنٹ)
2. شراب بنانے کی صنعت کی جدت:
● بیئر بنانا:
● saccharification مرحلے میں روایتی مالٹ کی تبدیلی
●Diacetyl precursors کی نسل کو کم کریں۔
● ابال کے چکر کو 30% تک مختصر کریں
سیک کی پیداوار:
●کم درجہ حرارت کی سیکریفیکیشن حاصل کریں (40-45℃)
●خوشبودار مادوں کی برقراری کی شرح میں اضافہ کریں۔
3. فنکشنل فوڈ ڈیولپمنٹ:
● مزاحم مالٹوڈیکسٹرین (غذائی ریشہ) کی تیاری
●آہستہ ہضم ہونے والے نشاستے کی پیداوار (بلڈ شوگر مینجمنٹ فوڈ)
● سائیکلک مالٹوز کی ترکیب (ذائقہ بڑھانے والا)
4. بائیو میٹریل فیلڈ:
●نشاستہ نانوفائبرز کی تیاری (متبادل کیمیائی طریقہ)
● خوردنی پیکیجنگ فلم میں ترمیم
3D پرنٹ شدہ کھانے کے خام مال کی پروسیسنگ
5. تشخیصی ریجنٹس:
●خون میں شوگر کا پتہ لگانے والا انزائم سے منسلک نظام (α-1,4 بانڈز کی مخصوص شناخت)
●سٹارچ میٹابولزم کی بیماری کی اسکریننگ ری ایجنٹس
پیکیج اور ترسیل
