Оптовий продаж 2400GDU органічного екстракту ананаса, ферментного порошку бромелайну
Опис продукту
Бромелайн – це природний фермент, який міститься переважно у стеблах та плодах ананасів. Нижче наведено вступ до фізичних та хімічних властивостей бромелайну:
Властивості ферментів: Бромелайн належить до класу ферментів, які називаються протеазами, що є переважно протеолітичними. Він розщеплює білки на менші пептидні ланцюги та амінокислоти.
Молекулярна структура: Бромелайн – це складний фермент, що складається з кількох ферментів, включаючи протеазу, амілазу та знебарвлювальний фермент. Його молекулярна маса становить приблизно від 33 000 до 35 000 дальтонів.
Термічна стабільність: Бромелайн має певну термостабільність, але втрачає активність за високих температур. Активність бромелайну зберігається в межах протеолітичного температурного діапазону.
Стабільність pH: Бромелайн дуже чутливий до pH. Його оптимальний діапазон pH становить від 5 до 8.
Залежність від іонів металів: Активність бромелаїну залежить від певних іонів металів. Серед них іони міді посилюють його активність, тоді як іони цинку та кальцію пригнічують її активність.
Загалом, бромелайн має високу активність та вимоги до певних умов. За відповідних умов pH та температури він може проявляти свою протеазну активність та має хорошу здатність гідролізувати білки. Це робить бромелайн широко використовуваним у харчовій промисловості, фармацевтичній галузі та біологічних дослідженнях.
Функція
Бромелайн – це природний фермент, який міститься переважно в шкірці та стеблах ананасів. Бромелайн має різноманітну біологічну активність та фармакологічні ефекти, і корисний для здоров'я людини в багатьох аспектах.
Перш за все, бромелайн виконує функцію травного ферменту та може допомогти перетравлювати білок. Він сприяє травленню та всмоктуванню в шлунково-кишковому тракті та допомагає зменшити шлунково-кишкові проблеми, такі як нетравлення шлунку, кислотний рефлюкс та здуття живота.
По-друге, бромелайн також має протизапальну дію. Він може зменшити запалення та полегшити симптоми запальних захворювань, таких як артрит, синусит та міозит. Деякі дослідження також показали, що бромелайн може зменшити біль та набряк, спричинені запаленням.
Крім того, бромелайн також має антитромботичні властивості. Він може запобігати агрегації тромбоцитів та знижувати в'язкість крові, тим самим зменшуючи утворення тромбів та запобігаючи виникненню серцево-судинних захворювань. Крім того, було виявлено, що бромелайн має протираковий, імуномодулюючий, схуднучий та сприяє загоєнню ран.
Таким чином, бромелайн – це природний фермент з багатьма перевагами, включаючи позитивний вплив на травлення, протизапальну, антитромботичну дію тощо.
Застосування
Бромелайн – це ферментний комплекс, що екстрагується з ананаса, який має різноманітне застосування. Нижче наведено застосування бромелайну в різних галузях промисловості:
1. Харчова промисловість: Бромелайн можна використовувати як пом'якшувач м'яса, який може розщеплювати білок та покращувати ніжність і смак м'яса. Його також використовують у хлібі, пиві та сирі для покращення текстури та смаку продуктів.
2. Фармацевтична промисловість: Бромелайн має протизапальну, знеболювальну та антитромботичну дію і широко використовується у фармацевтичних препаратах, таких як засоби догляду за ротовою порожниною, сиропи від кашлю, препарати травних ферментів та мазі для місцевого застосування. Він також використовується для лікування таких захворювань, як артрит, травми та запалення.
3. Косметична промисловість: Бромелайн можна використовувати для виготовлення відлущувальних засобів, роблячи шкіру гладшою та ніжнішою, розчиняючи та видаляючи мертві клітини шкіри з її поверхні. Крім того, його можна використовувати в масках для глибокого очищення та відбілюючих засобах.
4. Текстильна промисловість: Бромелайн може бути використаний у процесі оздоблення текстилю, щоб допомогти видалити домішки та частинки на поверхні волокна та покращити текстуру та зовнішній вигляд текстилю.
5. Галузь біотехнологій: Бромелайн має здатність розщеплювати білки і тому може бути використаний для очищення та аналізу білків, а також у генній інженерії та білковій інженерії. Загалом, бромелайн має широкий потенціал застосування в багатьох галузях промисловості, включаючи харчову, фармацевтичну, косметичну, текстильну та біотехнологічну. Його протизапальні, омолоджувальні, відлущувальні та очищувальні властивості роблять його важливим інгредієнтом у виробництві багатьох продуктів.
Супутні товари:
Фабрика Newgreen також постачає такі ферменти:
| Бромелайн харчового класу | Бромелайн ≥ 100 000 од/г |
| Харчова лужна протеаза | Лужна протеаза ≥ 200 000 од/г |
| Папаїн харчового класу | Папаїн ≥ 100 000 од/г |
| Харчовий лак | Лаказа ≥ 10 000 од/л |
| Харчова кислотна протеаза типу APRL | Кисла протеаза ≥ 150 000 од/г |
| целобіаза харчового класу | Целобіаза ≥1000 од/мл |
| Харчовий декстрановий фермент | Фермент декстрану ≥ 25 000 од/мл |
| Харчова ліпаза | Ліпази ≥ 100 000 од/г |
| Харчова нейтральна протеаза | Нейтральна протеаза ≥ 50 000 од/г |
| Глутамінтрансаміназа харчового класу | Глутамінтрансаміназа ≥1000 од/г |
| Харчовий пектинліаза | Пектинліаза ≥600 од/мл |
| Харчова пектиназа (рідка 60K) | Пектиназа ≥ 60 000 од/мл |
| Харчова каталаза | Каталаза ≥ 400 000 од/мл |
| Глюкооксидаза харчового класу | Глюкозооксидаза ≥ 10 000 од/г |
| Альфа-амілаза харчового класу (стійкий до високих температур) | Високотемпературна α-амілаза ≥ 150 000 од/мл |
| Альфа-амілаза харчового класу (середня температура) тип AAL | Середня температура альфа-амілаза ≥3000 од/мл |
| Альфа-ацетиллактатдекарбоксилаза харчового класу | α-ацетиллактатдекарбоксилаза ≥2000 од/мл |
| Харчова β-амілаза (рідка 700 000) | β-амілаза ≥ 700 000 од/мл |
| Харчова β-глюканаза типу BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 од/г |
| Харчова протеаза (ендорозрізаного типу) | Протеаза (розрізаного типу) ≥25 од/мл |
| Харчова ксиланаза типу XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 од/г |
| Харчова ксиланаза (кислота 60K) | Ксиланаза ≥ 60 000 од/г |
| Глюкозаамілаза харчового класу, тип GAL | Оцукрювальний фермент≥260 000 од/мл |
| Харчова пуллуланаза (рідина 2000) | Пулуланаза ≥2000 од/мл |
| Харчова целюлаза | КМЦ ≥ 11 000 од/г |
| Харчова целюлаза (повний компонент 5000) | ККМ≥5000 од/г |
| Лужна протеаза харчового класу (високоактивний концентрований тип) | Активність лужної протеази ≥ 450 000 од/г |
| Глюкозаамілаза харчового класу (тверда речовина 100 000) | Активність глюкозоамілази ≥ 100 000 од/г |
| Кисла протеаза харчового класу (тверда речовина 50 000) | Активність кислої протеази ≥ 50 000 од/г |
| Харчова нейтральна протеаза (високоактивний концентрований тип) | Активність нейтральної протеази ≥ 110 000 од/г |
заводське середовище
пакет та доставка
транспорт
