Крохмальна цукрова амілаза -HTAA50L-Рідка Високотемпературна альфа-амілаза термостабільна альфа-амілаза
Опис продукту
Функція
Альфа-амілаза – це фермент, який відіграє ключову роль у серії біохімічних реакцій. Ось короткий вступ до ролі α-амілази:
1. Перетравлення крохмалю: Альфа-амілаза відіграє важливу роль у травній системі. Вона розщеплює крохмаль на менші молекули полісахаридів, такі як декстрин і мальтоза. Це розщеплення допомагає організму засвоювати та використовувати енергію з крохмалю.
2. Виготовлення макаронних виробів: У виробництві макаронних виробів альфа-амілаза використовується як покращувач тіста. Її функція полягає в розщепленні молекул крохмалю в борошні та вивільненні здатності крохмалю до желатинізації. Це допомагає покращити клейкість і міцність тіста, роблячи макаронні вироби (такі як хліб, печиво тощо) пухкішими та еластичнішими.
3. Пивоварна промисловість: Альфа-амілаза широко використовується в пивоварній промисловості. Коли солод використовується в процесі пивоваріння, альфа-амілаза розщеплює крохмаль на ферментовані цукри, такі як мальтоза. Таким чином, дріжджі можуть використовувати ці цукри для бродіння з метою виробництва спирту.
4. Харчова промисловість: Альфа-амілаза також широко використовується в харчовій промисловості. Вона покращує текстуру та смакові відчуття таких продуктів, як хрусткий хліб, картопляні чіпси та печиво. Крім того, у виробництві печива та цукерок вона також може сприяти розкладанню та желатинізації цукру, збільшуючи солодкість та смак продукту.
5. Виробництво мийних засобів: Альфа-амілаза використовується для видалення плям від крохмалю з одягу під час процесу виробництва мийних засобів. Вона розкладає молекули крохмалю, щоб вони розчинялися у воді та змивалися.
6. Целюлозно-паперова промисловість: Альфа-амілаза використовується як знешліхувальний агент у целюлозно-паперовій промисловості. Вона розщеплює крохмаль у целюлозних матеріалах, тим самим допомагаючи видаляти плями з целюлози та покращувати якість і зовнішній вигляд паперу.
Застосування
Альфа-амілаза – це травний фермент, який відіграє життєво важливу роль у травній системі людини та тварин. Він в основному використовується для гідролізу крохмалю та інших складних вуглеводів, розщеплюючи їх на простіші цукри, які легше перетравлюються та засвоюються. Нижче наведено функції та застосування розчину α-амілази в різних галузях:
1. Харчова промисловість: Альфа-амілаза широко використовується в харчовій промисловості. Її можна використовувати під час обробки борошна, щоб допомогти розщепити молекули крохмалю та зробити тісто більш еластичним і липким. Вона також допомагає перетворювати крохмаль на цукри, необхідні для бродіння під час виноробства та пивоваріння. Крім того, α-амілазу також можна використовувати під час обробки крохмальних продуктів, щоб покращити їхню текстуру.
2. Кормова промисловість: У тваринництві альфа-амілазу можна додавати до корму для тварин, щоб покращити здатність тварин перетравлювати та засвоювати крохмаль. Це підвищує ефективність використання корму та сприяє росту та розвитку тварин.
3. Біофармацевтика: Альфа-амілаза також має застосування в біофармацевтичній галузі. Її можна використовувати для виробництва деяких важливих фармацевтичних продуктів, таких як антибіотики, вітаміни та ферментні препарати. Використовуючи альфа-амілазу для перетворення певних субстратів, можна покращити вихід та чистоту ліків.
4. Текстильна промисловість: У текстильній промисловості альфа-амілазу можна використовувати в процесі попередньої обробки тканин. Вона розщеплює плями від крохмалю на тканинах, що робить чищення легшим та ефективнішим.
5. Захист навколишнього середовища: α-амілаза також використовується в галузі захисту навколишнього середовища. Її можна використовувати для очищення стічних вод та осаду, що містять крохмаль, для сприяння розкладанню та видаленню органічних речовин.
Супутні товари:
Фабрика Newgreen також постачає такі ферменти:
| Бромелайн харчового класу | Бромелайн ≥ 100 000 ОД/г |
| Харчова лужна протеаза | Лужна протеаза ≥ 200 000 од/г |
| Папаїн харчового класу | Папаїн ≥ 100 000 од/г |
| Харчовий лак | Лаказа ≥ 10 000 од/л |
| Харчова кислотна протеаза типу APRL | Кисла протеаза ≥ 150 000 од/г |
| целобіаза харчового класу | Целобіаза ≥1000 од/мл |
| Харчовий декстрановий фермент | Фермент декстрану ≥ 25 000 од/мл |
| Харчова ліпаза | Ліпази ≥ 100 000 од/г |
| Харчова нейтральна протеаза | Нейтральна протеаза ≥ 50 000 од/г |
| Глутамінтрансаміназа харчового класу | Глутамінтрансаміназа ≥1000 од/г |
| Харчовий пектинліаза | Пектинліаза ≥600 од/мл |
| Харчова пектиназа (рідка 60K) | Пектиназа ≥ 60 000 од/мл |
| Харчова каталаза | Каталаза ≥ 400 000 од/мл |
| Глюкооксидаза харчового класу | Глюкозооксидаза ≥ 10 000 од/г |
| Альфа-амілаза харчового класу (стійкий до високих температур) | Високотемпературна α-амілаза ≥ 150 000 од/мл |
| Альфа-амілаза харчового класу (середня температура) тип AAL | Середня температура альфа-амілаза ≥3000 од/мл |
| Альфа-ацетиллактатдекарбоксилаза харчового класу | α-ацетиллактатдекарбоксилаза ≥2000 од/мл |
| Харчова β-амілаза (рідка 700 000) | β-амілаза ≥ 700 000 од/мл |
| Харчова β-глюканаза типу BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 од/г |
| Харчова протеаза (ендорозрізаного типу) | Протеаза (розрізаного типу) ≥25 од/мл |
| Харчова ксиланаза типу XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 од/г |
| Харчова ксиланаза (кислота 60K) | Ксиланаза ≥ 60 000 од/г |
| Глюкозаамілаза харчового класу, тип GAL | Оцукрювальний фермент≥260 000 од/мл |
| Харчова пуллуланаза (рідина 2000) | Пулуланаза ≥2000 од/мл |
| Харчова целюлаза | КМЦ ≥ 11 000 од/г |
заводське середовище
пакет та доставка
транспорт
