Порошок червоної капусти Чистий натуральний порошок червоної капусти, висушений/заморожений розпиленням
Опис продукту
Червонокачанний барвник (також відомий як пігмент екстракту фіолетової капусти, пігмент фіолетової капусти капусти, барвник фіолетової капусти капусти) – це чистий натуральний водорозчинний харчовий барвник, що виробляється нашою компанією, який видобувається з їстівної червонокачанної капусти (Brassica oleracea Capitata Group) родини хрестоцвітих, вирощеної на місцевому рівні. Основним барвником є антоціани, що містять ціаніди. Сила кольору червонокачанної капусти – насичено-червона, рідина – коричнево-фіолетова. Його легко розчинити у воді та спирті, оцтовій кислоті, розчині пропіленгліколю, але не в олії. Колір водного розчину змінюється залежно від pH.
Сертифікат справжності
| Елементи | Специфікації | Результати |
| Зовнішній вигляд | Дрібний фіолетовий порошок | Відповідає |
| Замовлення | Характеристика | Відповідає |
| Аналіз | ≥99,0% | 99,5% |
| Скуштовано | Характеристика | Відповідає |
| Втрати при сушінні | 4-7 (%) | 4,12% |
| Загальна кількість золи | 8% макс. | 4,85% |
| Хеві-метал | ≤10 (проміле) | Відповідає |
| Миш'як (As) | Максимум 0,5 ppm | Відповідає |
| Свинець (Pb) | Макс. 1 ppm | Відповідає |
| Ртуть (Hg) | Макс. 0,1 ppm | Відповідає |
| Загальна кількість пластин | 10000 КУО/г Макс. | 100 КУО/г |
| Дріжджі та цвіль | 100 КУО/г Макс. | ＞20 КУО/г |
| Сальмонельоз | Негативний | Відповідає |
| Кишкова паличка. | Негативний | Відповідає |
| Стафілокок | Негативний | Відповідає |
| Висновок | Coнформ відповідно до USP 41 | |
| Зберігання | Зберігати в добре закритому місці з постійною низькою температурою та без прямих сонячних променів. | |
| Термін придатності | 2 роки за умови правильного зберігання | |
Функція
●Екстракт капусти має антирадіаційну та протизапальну дію.
●Капустяний екстракт може вилікувати біль у спині, параліч кінцівок, спричинений холодом.
●Екстракт капусти ефективний при артриті, подагрі, захворюваннях очей, серцевих захворюваннях, старінні.
●Екстракт капусти може знизити ризик розвитку раку товстої кишки та лікувати запори.
●Екстракт капусти зміцнює селезінку та нирки, а також покращує кровообіг.
●Капустяний екстракт може вилікувати біль у ділянці печінки, спричинений хронічним гепатитом, метеоризмом, слабким травленням.
Застосування
●Червонокачанний барвник широко використовується у вині, напоях, фруктових соусах, цукерках, тортах (відповідно до GB2760: Гігієнічні стандарти використання харчових добавок)
●Напої: 0,01~0,1%, цукерки: 0,05~0,2%, тістечка: 0,01~0,1%. (відповідно до GB2760: Гігієнічні стандарти використання харчових добавок)
Супутні товари
