Чистота ферменту альфа-амілази порошок заводу постачання харчових добавок 99% CAS 9000-90-2
Опис продукту
Альфа-амілаза – це грибкова α-амілаза ендо-типу α-амілази, яка гідролізує α-1,4-глюкозидні зв'язки желатинізованого крохмалю та розчинного декстрину випадковим чином, що призводить до утворення o олігосахаридів та невеликої кількості декстрину, що корисно для корекції борошна, росту дріжджів та структури крихти, а також об'єму випечених виробів.
Сертифікат справжності
| ПРЕДМЕТИ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛЬТАТ ТЕСТУ |
| Аналіз | ≥10000 мкг/г порошку альфа-амілази | Відповідає |
| Колір | Білий порошок | Відповідає |
| Запах | Без особливого запаху | Відповідає |
| Розмір частинок | 100% прохід 80 меш | Відповідає |
| Втрати при сушінні | ≤5,0% | 2,35% |
| Залишок | ≤1,0% | Відповідає |
| Хеві-метал | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Відповідає |
| Pb | ≤2,0 ppm | Відповідає |
| Залишки пестицидів | Негативний | Негативний |
| Загальна кількість пластин | ≤100 КУО/г | Відповідає |
| Дріжджі та пліснява | ≤100 КУО/г | Відповідає |
| Кишкова паличка | Негативний | Негативний |
| Сальмонельоз | Негативний | Негативний |
| Висновок | Відповідає специфікації | |
| Зберігання | Зберігати в прохолодному та сухому місці, тримати подалі від сильного світла та тепла | |
| Термін придатності | 2 роки за умови правильного зберігання | |
Функція
Альфа-амілаза в основному використовується для гідролізу крохмалю з метою отримання солодового цукру, глюкози та сиропу тощо.
Виробництво пива, рисового вина, спирту, соєвого соусу, оцту, фруктового соку та глутамату натрію
Виробництво хліба для покращення тіста, такого як зниження в'язкості тіста, прискорення процесу бродіння, збільшення вмісту цукру та полегшення старіння хліба.
Безпека
Ферментні препарати – це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та алергічні симптоми у схильних до них осіб.
Тривалий контакт може спричинити незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа. Слід уникати будь-якого прямого контакту з тілом людини. У разі подразнення або алергічної реакції шкіри чи очей зверніться до лікаря.
Застосування
Основна функція порошку α-амілази полягає у сприянні перетравленню та засвоєнню їжі, гідролізі макромолекулярного крохмалю на розчинний декстрин, мальтозу та олігосахариди, щоб забезпечити організм людини достатньою кількістю енергії та поживних речовин.
Конкретні сфери застосування включають:
Харчова промисловість: використовується в борошномельній промисловості як безпечний та ефективний покращувач для покращення якості хліба; використовується як підсолоджувач у виробництві напоїв для зниження в'язкості та покращення плинності холодних напоїв; у бродильній промисловості високотемпературна α-амілаза широко використовується в алкогольній та пивоварній промисловості.
Кормова промисловість: Додавання екзогенної α-амілази до раціону може допомогти молодим тваринам перетравлювати та використовувати крохмаль, а також підвищити коефіцієнт конверсії корму.
Фармацевтична промисловість використовується у виробництві ліків для покращення травлення, особливо кислотостійкої α-амілази, що використовується у приготуванні засобів для покращення травлення.
Паперова промисловість: використовується для покращення в'язкості та концентрації крохмального покриття паперу, підвищення твердості та міцності паперу.
Супутні товари
Фабрика Newgreen також постачає такі амінокислоти:
Пакет та доставка
