Пуллуланаза Newgreen Supply харчовий порошок/рідина пуллуланази
Опис продукту
Пулуланаза — це специфічна амілаза, яка використовується переважно для гідролізу пуллулану та крохмалю. Пулулан — це полісахарид, що складається з глюкозних одиниць, який широко зустрічається в деяких грибах та бактеріях. Пулуланаза може каталізувати гідроліз пуллулану з утворенням глюкози та інших олігосахаридів.
Сертифікат справжності
| Елементи | Специфікації | Результати |
| Зовнішній вигляд | Світло-коричневий порошок | Відповідає |
| Замовлення | Характеристика | Відповідає |
| Аналіз (пулуланаза) | ≥99,0% | 99,99% |
| pH | 3,5-6,0 | Відповідає |
| Важкий метал (як Pb) | ≤10 (проміле) | Відповідає |
| Миш'як (As) | Максимум 0,5 ppm | Відповідає |
| Свинець (Pb) | Макс. 1 ppm | Відповідає |
| Ртуть (Hg) | Макс. 0,1 ppm | Відповідає |
| Загальна кількість пластин | 10000 КУО/г Макс. | 100 КУО/г |
| Дріжджі та цвіль | 100 КУО/г Макс. | <20 КУО/г |
| Сальмонельоз | Негативний | Відповідає |
| Кишкова паличка. | Негативний | Відповідає |
| Стафілокок | Негативний | Відповідає |
| Висновок | Відповідає USP 41 | |
| Зберігання | Зберігати в добре закритому місці з постійною низькою температурою та без прямих сонячних променів. | |
| Термін придатності | 12 місяців за умови правильного зберігання | |
Функція
Гідролізований пуллулан:Пулуланаза може ефективно розкладати пуллулан, вивільняти глюкозу та інші олігосахариди, а також збільшувати доступні джерела цукру.
Покращують засвоюваність крохмалю:Під час обробки крохмалю пуллуланаза може покращити засвоюваність крохмалю, сприяти засвоєнню поживних речовин та допомогти покращити харчову цінність їжі.
Покращення коефіцієнта конверсії цукру:У харчовій промисловості пуллуланазу використовують у виробництві сиропів та ферментованих продуктів для покращення коефіцієнта перетворення цукру та збільшення виходу кінцевого продукту.
Покращує текстуру та смак їжі:Змінюючи структуру крохмалю, пуллуланаза може покращити смак і аромат їжі, роблячи її смачнішою.
Сприяння вивільненню енергії:Покращуючи засвоюваність крохмалю, пуллуланаза може допомогти забезпечити більш стабільне джерело енергії, що підходить для спортивного харчування та енергетичних добавок.
Застосування
Харчова промисловість:
Виробництво сиропу:Використовується для підвищення коефіцієнта перетворення крохмалю для виробництва сиропу з високим вмістом фруктози та інших підсолоджувачів.
Продукти ферментації:Під час процесу пивоваріння та ферментації пуллуланаза може допомогти покращити доступність цукру та підвищити ефективність ферментації дріжджів.
Модифікований крохмаль:використовується для покращення характеристик крохмалю та збільшення текстури й смаку їжі.
Біотехнологія:
Біопаливо:У виробництві біопалива пуллуланаза може покращити ефективність перетворення крохмалю, сприяти вивільненню глюкози та тим самим збільшити виробництво етанолу.
Біохімічна промисловість:Використовується для синтезу інших сполук та підвищення ефективності виробництва.
Кормова промисловість:
Корм для тварин:Додавання пуллуланази до корму для тварин може покращити його засвоюваність та сприяти росту та здоров'ю тварин.
Фармацевтична промисловість:
Приготування препарату:У процесі приготування певних ліків пуллуланаза може бути використана для покращення розчинності та біодоступності препарату.
Пакет та доставка
