Поліглутамінова кислота Newgreen Supply Харчові амінокислоти PGA Порошок поліглутамінової кислоти
Опис продукту
Поліглутамінова кислота (полі-γ-глутамінова кислота, англ. poly-γ-glutamic acid, скорочено PGA) — водорозчинна поліамінокислота, що утворюється в природі шляхом мікробної ферментації, а її структура являє собою високополімер, в якому глутамінові кислотні одиниці утворюють пептидні зв'язки через α-аміно- та γ-карбоксильні групи.
Молекулярна маса коливається від 100 кДа до 10000 кДа. Полі-γ-глутамінова кислота має чудову розчинність у воді, сильну адсорбцію та біорозкладність, є продуктом розпаду для глутамінової кислоти, що не забруднює навколишнє середовище, є чудовим полімерним матеріалом для захисту навколишнього середовища, може використовуватися як агент утримання води, адсорбент іонів важких металів, флокулянт, агент пролонгованої дії та носій ліків тощо. Вона має велике значення в косметиці, захисті навколишнього середовища, харчовій промисловості, медицині, сільському господарстві, управлінні пустелями та інших галузях промисловості.
Сертифікат справжності
| Елементи | Специфікації | Результати |
| Зовнішній вигляд | Білийкристали абокристалічний порошок | Відповідність |
| Ідентифікація (ІЧ) | Узгоджується з опорним спектром | Відповідність |
| Аналіз (PGA) | від 98,0% до 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Питоме обертання | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| Хлоридs | ≤0,05% | <0,05% |
| Сульфати | ≤0,03% | <0,03% |
| Важкі метали | ≤15 стор./хв | <15 ppm |
| Втрати при сушінні | ≤0,20% | 0,11% |
| Залишок при запалюванні | ≤0,40% | <0,01% |
| Хроматографічна чистота | Індивідуальна домішка≤0,5% Загальна кількість домішок≤2,0% | Відповідність |
| Висновок
| Він відповідає стандарту.
| |
| Зберігання | Зберігати в прохолодному та сухому місціне замерзати, тримати подалі від сильного світла та тепла. | |
| Термін придатності | 2 роки за умови правильного зберігання | |
Функція
Зволожувальний ефект:Поліглутамінова кислота може ефективно поглинати та утримувати воду, допомагати покращувати зволожуючі властивості їжі та продовжувати термін її зберігання.
Загусник:Як натуральний загусник, поліглутамінова кислота може покращити текстуру та відчуття в роті їжі, роблячи її густішою та гладкішою.
Покращує смак:Поліглутамінова кислота може посилити смак їжі та покращити загальне смакове враження.
Покращення харчування:Завдяки своїм амінокислотним властивостям, поліглутамінова кислота може допомогти покращити харчову цінність продуктів, особливо продуктів з низьким вмістом білка.
Антиоксидантні властивості:Поліглутамінова кислота може мати певний антиоксидантний ефект, допомагаючи уповільнити процес окислення їжі та зберегти свіжість їжі.
Зміцнення здоров'я кишечника:Як розчинна клітковина, поліглутамінова кислота може сприяти здоров'ю кишечника та покращувати травну функцію.
Застосування
Загусник:Поліглутамінова кислота широко використовується як натуральний загусник у супах, соусах, молочних продуктах та напоях для покращення їхньої текстури та смакових якостей.
Зволожувальний крем:У хлібобулочних виробах та м'ясних продуктах поліглутамінова кислота може допомогти утримувати вологу, продовжити термін придатності продуктів та запобігти висиханню.
Підсилювачі смаку:Поліглутамінова кислота може посилити смак їжі та покращити загальне смакове враження. Її часто використовують у приправах та готових до вживання стравах.
Покращення харчування:Завдяки своїм амінокислотним властивостям, поліглутамінова кислота може бути використана для підвищення харчової цінності продуктів, особливо продуктів з низьким вмістом білка.
Збереження харчових продуктів:Антиоксидантні властивості поліглутамінової кислоти допомагають уповільнити процес окислення їжі та зберегти свіжість і смак їжі.
Функціональна їжа:Поліглутамінова кислота може бути використана для розробки функціональних продуктів харчування, сприяння здоров'ю кишечника, покращення травної функції та підходить для ринку здорового харчування.
Супутні товари
Пакет та доставка
