Полідекстроза, харчовий інгредієнт, підсолоджувач CAS 68424-04-4

Функція

Полідекстрозу зазвичай використовують як замінник цукру, крохмалю та жирів. Її також використовують у низьковуглеводних, безцукрових та діабетичних рецептах. Водночас полідекстроза є зволожувачем, стабілізатором та загусником.

1 Регулюють ліпідний обмін та рівень ліпідів у крові, зменшують накопичення жиру та запобігають ожирінню;

2 Зменшують синтез та всмоктування холестерину, знижують синтез та всмоктування жовчної кислоти та солі, знижують рівень холестерину в плазмі та печінці людини, запобігають та лікують коронарний атеросклероз, жовчнокам'яну хворобу та запобігають серцево-судинним захворюванням;

3 Зменшення засвоєння цукру

4 Запобігання та лікування запору

5 Ефективно регулюють pH кишечника, покращують середовище для розмноження корисних бактерій.

Як спеціальний вуглевод з низьким вмістом калорій, без цукру, низьким глікемічним індексом, розчинною харчовою клітковиною та гарною переносимістю, порошок полідекстрози широко використовується в низькоенергетичних, висококлітинних та інших функціональних продуктах харчування.

1. Молочне поле
Як функціональний фактор, порошок полідекстрози використовується в молочних продуктах, таких як молоко, ароматизоване молоко, ферментоване молоко, напої з молочнокислими бактеріями та сухе молоко, що може покращити смак і стабільність молочних продуктів, і немає потреби турбуватися про несприятливу фізичну та хімічну реакцію з інгредієнтами молочних продуктів.

2. Поле напоїв
Порошок полідекстрози може широко використовуватися в різноманітних функціональних напоях, які можуть не тільки втамувати спрагу, поповнити запас води, але й забезпечити організм харчовими волокнами, необхідними для нього. Такі продукти, особливо напої, що містять водорозчинні харчові волокна, користуються більшою популярністю в розвинених країнах, таких як Європа, Сполучені Штати та Японія.

3. Поле заморожених продуктів
Порошок полідекстрози може підвищити в'язкість морозива та пригнічувати кристалізацію лактитолу. Маючи калорійність лише 1 ккал на грам, порошок полідекстрози можна додавати до знежиреного морозива та заморожених продуктів, щоб збалансувати та посилити функціональні ефекти лактитолу. Змішування лактитолу та порошку полідекстрози в морозиві може призвести до отримання більш стабільного продукту, ніж інші суміші поліолів. Крім того, порошок полідекстрози має характеристики низької точки замерзання, що дозволяє додавати його до морозива або заморожених продуктів для збереження необхідного об'єму, гарної текстури та смаку.

4. Кондитерська галузь
Розчинність у воді та в'язкість порошку полідекстрози є відносно високими, що підходить для виготовлення різноманітних безцукрових цукерок з гарним смаком, а змішування з іншими сировинами може зменшити появу кристалізації, усунути холодне течіння та покращити стабільність цукерок, а також може регулювати швидкість поглинання або втрати води під час зберігання.

5. Галузь охорони здоров'я
Порошок полідекстрози має ефект балансування бактерій, запобігання запорам, запобігання колоректальному раку, запобігання діабету, запобігання запорам, запобігання утворенню жовчних каменів, схуднення тощо. Він дуже підходить для використання як сировина для виробів медичного призначення. Може бути виготовлений у вигляді таблеток, рідини для перорального застосування, порошку, капсул, целюлозної води тощо.

6. Пивне поле
Додавання порошку полідекстрози у виробництво пива може покращити виробничий процес, скоротити час бродіння, покращити якість пива, знизити вміст цукру, запобігти виникненню пивного серця, пивного живота, гастроентериту, раку ротової порожнини, отруєння свинцем та інших захворювань, спричинених традиційним виробництвом пива, а також відігравати певну роль у охороні здоров'я. Додавання поліглюкози може зробити смак пива м'яким і чистим, піну ніжною, а післясмак освіжаючим і насиченим.

Супутні товари:
Фабрика Newgreen також постачає такі амінокислоти:

Пакет та доставка