Ацетат вітаміну А: інгредієнт проти старіння для харчових добавок та косметики

●Що таке Ацетат вітаміну А?

Ретинілацетат, хімічна назва ретинолу ацетат, молекулярна формула C22H30O3, номер CAS 127-47-9, є естерифікованою похідною вітаміну А. Порівняно зі спиртом вітаміну А, він підвищує стабільність завдяки реакції естерифікації та уникає окислювального розкладання, стаючи важливою сировиною в харчовій, медицині та косметиці.

 

Природний вітамін А міститься переважно в печінці тварин та рибі, але промислове виробництво здебільшого використовує хімічний синтез, наприклад, використання β-іонону як попередника та його отримання за допомогою реакції конденсації Віттіга. В останні роки з'явилися екологічно чисті технології отримання, такі як ультразвуково-посилений міжфазний ферментний каталіз, що значно покращує ефективність реакцій та зменшує забруднення, стаючи ключовим напрямком для модернізації промислових технологій.

 

Ацетат вітаміну Аявляє собою білий або світло-жовтий кристалічний порошок або в'язку рідину з температурою плавлення 57-58°C, температурою кипіння близько 440,5°C, густиною 1,019 г/см³ та показником заломлення 1,547-1,555. Він має значну розчинність у жирах і легко розчиняється в органічних розчинниках, таких як етанол та ефір, але погано розчиняється у воді, і потребує мікрокапсуляції для покращення його диспергованості в їжі.

 

Що стосується стабільності, ацетат вітаміну А чутливий до світла, тепла та кисню, тому його потрібно зберігати подалі від світла (2-8°C), а для подовження терміну придатності додають антиоксиданти, такі як BHT. Його біодоступність сягає 80%-90%, а в організмі він перетворюється на ретинол шляхом ферментативного гідролізу та бере участь у фізіологічному метаболізмі.

 

● Які перевагиАцетат вітаміну А?

1. Зір та імунна регуляція

Як активна форма вітаміну А, він бере участь у формуванні зору, перетворюючись на ретинал, запобігаючи курячій сліпоті та синдрому сухого ока. Водночас він покращує бар'єрну функцію епітеліальних клітин та знижує ризик респіраторних інфекцій. Клінічні випробування показали, що він може покращити імунітет дітей на 30%.

 

2. Омолодження та відновлення шкіри

Пригнічує надмірну проліферацію кератиноцитів, сприяє синтезу колагену та зменшує глибину зморшок на 40%. Додавання 0,1%-1% концентрації до косметики може покращити фотостаріння та боротьбу з шрамами від акне. Наприклад, крем серії Absolue від Lancome використовує його як основний інгредієнт проти старіння.

 

3. Метаболізм та допоміжна терапія захворювань

Регулює ліпідний обмін та знижує рівень холестерину. Експерименти на тваринах показали, що він може уповільнити прогресування неалкогольної жирової хвороби печінки. Крім того, він демонструє потенційну цінність застосування в ад'ювантному лікуванні раку, індукуючи апоптоз пухлинних клітин.