Що такеСезамін?
Сезамін, сполука лігніну, є природним антиоксидантом та основним активним інгредієнтом насіння або олії насіння Sesamum indicum DC., рослини родини Pedaliaceae.
Окрім кунжуту родини Pedaliaceae, сезамін також був виділений з різних рослин, таких як Asarum роду Asarum родини Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, Cuscuta australis (культура китайської медицини), Cinnamomum camphora (кориця камфорова) та інші китайські рослинні лікарські засоби.
Хоча всі ці рослини містять сезамін, їхній вміст не такий високий, як у насінні кунжуту родини Pedaliaceae. Насіння кунжуту містить приблизно від 0,5% до 1,0% лігнанів, з яких сезамін є найважливішим, складаючи близько 50% від загальної кількості лігнанових сполук.
Сезамін відомий своїми потенційними перевагами для здоров'я, включаючи антиоксидантні та протизапальні властивості. Сезамін вивчали на предмет його потенціалу для підтримки здоров'я серця, печінки та загального самопочуття. Крім того, вважається, що він має потенційні протиракові властивості та може допомогти контролювати рівень холестерину. Сезамін також використовується як харчова добавка та доступний у формі капсул або олії.
Фізичні та хімічні властивостіСезамін
Сезамін — це біла кристалічна тверда речовина, що поділяється на dl-тип та d-тип, з фізичними станами кристала та голкоподібного тіла відповідно;
d-тип, голкоподібні кристали (етанол), температура плавлення 122-123℃, оптичне обертання [α] D20+64,5° (c=1,75, хлороформ).
dl-тип, кристал (етанол), температура плавлення 125-126 ℃. Природний сезамін має правообертальну здатність, легко розчинний у хлороформі, бензолі, оцтовій кислоті, ацетоні, мало розчинний в ефірі та петролейному ефірі.
СезамінСезамін – це жиророзчинна речовина, розчинна в різних оліях та жирах. Сезамін легко гідролізується в кислих умовах і перетворюється на пінорезинол, який має сильну антиоксидантну активність.
Які перевагиСезамін?
Вважається, що сезамін пропонує кілька потенційних переваг для здоров'я, зокрема:
1. Антиоксидантні властивості:Сезамін відомий своїми антиоксидантними властивостями, які можуть допомогти захистити клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами.
2. Здоров'я серця:Деякі дослідження показують, що сезамін може підтримувати здоров'я серця, допомагаючи підтримувати здоровий рівень холестерину та сприяючи серцево-судинній функції.
3. Здоров'я печінки:Сезамін досліджували на предмет його потенціалу для підтримки здоров'я печінки та захисту від пошкодження печінки.
4. Протизапальні ефекти:Вважається, що сезамін може мати протизапальні властивості, які можуть бути корисними для загального здоров'я та самопочуття.
5. Потенційні протиракові властивості:Деякі дослідження показують, що сезамін може мати протиракові властивості, хоча для повного розуміння його впливу в цій галузі необхідні подальші дослідження.
Які є застосуванняСезамін ?
Галузі застосування сезаміну включають:
1. Продукти для здоров'я та харчові добавки:Сезамін, як натуральна сполука, часто використовується як інгредієнт у продуктах для здоров'я та харчових добавках, які люди вживають, щоб отримати його потенційну користь для здоров'я.
2. Харчова промисловість:Сезамін також може використовуватися в харчовій промисловості як натуральний антиоксидант та харчова добавка для покращення якості та харчової цінності продуктів харчування.
3. Фармацевтична галузь:Деякі дослідження показали, що сезамін може мати антиоксидантну, протизапальну та печінково-захисну дію, тому він може мати певні перспективи застосування в медичній галузі.
Пов’язані питання, які можуть вас зацікавити:
Який побічний ефектСезамін ?
Наразі недостатньо дослідницьких даних щодо побічних ефектів сезаміну, щоб зробити чіткі висновки. Однак, як і багато інших натуральних добавок, вживання сезаміну може викликати певний дискомфорт або побічні ефекти. Загалом, найкраще проконсультуватися з лікарем або медичним працівником, перш ніж використовувати будь-який новий продукт або добавку для здоров'я, особливо тим, хто має супутні захворювання або приймає ліки. Це забезпечує безпечне використання та зменшує потенційні побічні реакції.
Кому не можна їсти насіння кунжуту?
Людям, які мають алергію на насіння кунжуту, слід уникати його вживання. Алергія на насіння кунжуту може викликати серйозні реакції у деяких людей, включаючи такі симптоми, як кропив'янка, свербіж, набряк, утруднене дихання, а у важких випадках – анафілаксія. Людям з алергією на насіння кунжуту важливо уважно читати етикетки на харчових продуктах і запитувати про інгредієнти, коли вони харчуються поза домом, щоб уникнути потенційного контакту з цією речовиною.
Якщо у вас є якісь занепокоєння щодо вживання насіння кунжуту або алергії, найкраще проконсультуватися з лікарем для отримання персоналізованої поради.
Скільки сезаміну міститься в насінні кунжуту?
Сезамін – це лігнанова сполука, що міститься в насінні кунжуту, і його вміст може змінюватися залежно від конкретного сорту насіння кунжуту. В середньому, насіння кунжуту містить приблизно 0,2-0,5% сезаміну за вагою.
Чи корисний сезамін для печінки?
Сезамін вивчали на предмет його потенційної користі для здоров'я печінки. Деякі дослідження показують, що сезамін має гепатопротекторні властивості, тобто допомагає захистити печінку від пошкодження. Вважається, що це досягається завдяки його антиоксидантній та протизапальній дії. Крім того, сезамін може підтримувати функцію печінки та допомагати в лікуванні певних захворювань печінки.
Чи нормально їсти?кунжутнасіння щодня?
Вживання насіння кунжуту в помірних кількостях як частини збалансованого харчування загалом вважається безпечним для більшості людей. Насіння кунжуту є гарним джерелом корисних жирів, білка та різних поживних речовин. Однак важливо пам’ятати про розміри порцій, особливо якщо ви стежите за споживанням калорій, оскільки насіння кунжуту має високу калорійність.
Час публікації: 13 вересня 2024 р.
