Що такеРесвератрол?
Ресвератрол – це природна сполука, яка міститься в деяких рослинах, фруктах та червоному вині. Вона належить до групи сполук, які називаються поліфенолами, що діють як антиоксиданти та відомі своєю потенційною користю для здоров'я. Ресвератрол особливо багатий на шкірку червоного винограду та був предметом численних досліджень через його потенційний вплив на різні аспекти здоров'я.
Деякі дослідження показують, що ресвератрол може мати потенційну користь для здоров'я серця, оскільки він може допомогти підтримувати здоров'я кровоносних судин та кровообігу. Крім того, його вивчали на предмет його потенційних протизапальних та антиоксидантних властивостей, що може мати наслідки для загального здоров'я та процесів старіння.
Ресвератрол також досліджували на предмет його потенційної ролі в підтримці здоров'я мозку та когнітивних функцій, а також його впливу на метаболізм та потенційної користі для контролю ваги.
Фізичні та хімічні властивості ресвератролу
Ресвератрол (3-4'-5-тригідроксистильбен) – це нефлавоноїдна поліфенольна сполука. Його хімічна назва – 3,4',5-тригідрокси-1,2-дифенілетілен (3,4',5-тригідроксистильбен), молекулярна формула – C14H12O3, а молекулярна маса – 228,25.
Чистий ресвератрол має вигляд білого або світло-жовтого порошку, без запаху, нерозчинний у воді та легко розчинний в органічних розчинниках, таких як ефір, хлороформ, метанол, етанол, ацетон та етилацетат. Температура плавлення становить 253-255°C, а температура сублімації — 261°C. Він може червоніти в лужних розчинах, таких як аміачна вода, та може реагувати з хлоридом заліза та фероціанідом калію. Цю властивість можна використовувати для ідентифікації ресвератролу.
Природний ресвератрол має дві структури: цис- та транс-. У природі він переважно існує в транс-конформації. Ці дві структури можуть поєднуватися з глюкозою, утворюючи цис- та транс-ресвератрольні глікозиди. Цис- та транс-ресвератрольні глікозиди можуть вивільняти ресвератрол під дією глікозидази в кишечнику. Під дією ультрафіолетового світла транс-ресвератрол може перетворюватися на цис-ізомери.
Спосіб приготування
Метод природного видобутку рослин
Виноград, спориш та арахіс використовуються як сировина для екстракції та відділення неочищеного ресвератролу, а потім його очищення. Основні технології екстракції неочищеного ресвератролу включають екстракцію органічними розчинниками, лужну екстракцію та ферментну екстракцію. Також використовуються нові методи, такі як мікрохвильова екстракція, надкритична CO2-екстракція та ультразвукова екстракція. Мета очищення полягає головним чином у відділенні цис- та транс-ізомерів ресвератролу та ресвератролу від неочищеного ресвератролу для отримання транс-ресвератролу. Поширені методи очищення включають хроматографію, колонкову хроматографію на силікагелі, тонкошарову хроматографію, високоефективну рідинну хроматографію тощо.
Метод синтезу
Оскільки змістресвератролОскільки вміст ресвератролу в рослинах дуже низький, а вартість екстракції висока, використання хімічних, біологічних, генно-інженерних та інших методів отримання ресвератролу стало незамінним засобом у процесі його розробки. Реакція Перкіна, реакція Геха та реакція Віттінга-Гормера є відносно зрілими хімічними методами синтезу ресвератролу з виходом 55,2%, 70% та 35,7% відповідно. Технологія генної інженерії використовується для контролю або покращення шляху біосинтезу ресвератролу з метою отримання високопродуктивних штамів рослин; такі методи, як використання мутагенезу для відбору високопродуктивних клітинних ліній, можуть збільшити вихід ресвератролу в 1,5~3,0 рази.
Яка користь відРесвератрол?
Ресвератрол був предметом досліджень через його потенційну користь для здоров'я. Деякі з потенційних переваг ресвератролу включають:
1. Антивіковий ефект
У 2003 році професор Гарвардського університету Девід Сінклер та його команда виявили, що ресвератрол може активувати ацетилазу та збільшувати тривалість життя дріжджів, що спровокувало сплеск досліджень ресвератролу щодо боротьби зі старінням. Ховіц та ін. виявили, що ресвератрол може служити найсильнішим активатором гомолога SIRT1 (тихої інформаційної регуляції 2), може імітувати реакцію старіння на обмеження калорій (CR) та брати участь у регуляції середньої тривалості життя організмів. CR є сильним індуктором SIRT1 та може збільшувати експресію SIRT1 в органах і тканинах, таких як мозок, серце, кишечник, нирки, м'язи та жир. CR може викликати фізіологічні зміни, що уповільнюють старіння та подовжують тривалість життя, найбільш значні з яких можуть бути подовжені на 50%. Дослідження підтвердили, що ресвератрол може подовжити тривалість життя дріжджів, нематод, плодових мушок та нижчих риб.
2. Протипухлинний, протираковий
Ресвератрол має значний гальмівний вплив на різні пухлинні клітини, такі як гепатоцелюлярна карцинома мишей, рак молочної залози, рак товстої кишки, рак шлунка та лейкемія. Деякі вчені підтвердили, що ресвератрол має значний гальмівний вплив на клітини меланоми за допомогою методу МТТ та проточної цитометрії.
Є повідомлення про те, що ресвератрол може посилювати променеву терапію раку та ефективно пригнічувати вплив ракових стовбурових клітин. Але досі, через складність протипухлинного механізму ресвератролу, дослідники ще не досягли єдиної думки щодо його механізму дії.
3. Профілактика та лікування серцево-судинних захворювань
Епідеміологічні дослідження показали, що феномен «французького парадоксу» полягає в тому, що французи щодня споживають велику кількість жирів, але захворюваність та смертність від серцево-судинних захворювань значно нижчі, ніж в інших європейських країнах. Це явище може бути пов'язане з щоденним споживанням великої кількості вина, а ресвератрол може бути його основним активним захисним фактором. Дослідження показують, що ресвератрол може регулювати рівень холестерину в крові, зв'язуючись з рецепторами естрогену в організмі людини, перешкоджати утворенню тромбів тромбоцитами та їх адгезії до стінок кровоносних судин, тим самим запобігаючи та зменшуючи виникнення та розвиток серцево-судинних захворювань, а також знижуючи ризик серцевих захворювань в організмі людини. Ризик судинних захворювань.
4. Антиоксидантна підтримка:Ресвератролдіє як антиоксидант, допомагаючи захищати клітини від окислювального пошкодження, спричиненого вільними радикалами. Це може мати наслідки для загального здоров'я та процесів старіння.
6. Здоров'я мозку: Дослідження вивчали потенційну роль ресвератролу в підтримці здоров'я мозку та когнітивних функцій, причому деякі дослідження свідчать про нейропротекторні властивості.
7. Метаболізм та контроль ваги: Ресвератрол досліджували щодо його потенційного впливу на метаболізм та його ролі у підтримці здорового контролю ваги.
Які є застосуванняРесвератрол?
Ресвератрол має різноманітне застосування та використовується в різних галузях завдяки своїй потенційній користі для здоров'я. Деякі із застосувань ресвератролу включають:
1. Харчові добавки: Ресвератрол зазвичай використовується в харчових добавках, які часто рекламуються як потенційні антиоксидантні та антивікові властивості.
2. Засоби для догляду за шкірою: Ресвератрол входить до складу деяких засобів для догляду за шкірою завдяки своїм антиоксидантним властивостям, які можуть допомогти захистити шкіру від пошкоджень навколишнього середовища та підтримувати загальний стан її здоров'я.
3. Функціональні продукти харчування та напої: Ресвератрол іноді додають до функціональних продуктів харчування та напоїв, таких як енергетичні напої та продукти, орієнтовані на здоров'я, для забезпечення потенційної користі для здоров'я.
4. Дослідження та розробки: Ресвератрол продовжує бути предметом наукових досліджень, причому тривають дослідження, що вивчають його потенційне застосування при різних станах здоров'я та його вплив на старіння, обмін речовин та загальне самопочуття.
Який недолік ресвератролу?
Хоча ресвератрол вивчали на предмет його потенційної користі для здоров'я, важливо враховувати потенційні недоліки або обмеження, пов'язані з його використанням. Деякі міркування щодо недоліків ресвератролу включають:
1. Обмежена біодоступність: Ресвератрол має відносно низьку біодоступність, а це означає, що організм може не засвоювати та не використовувати його ефективно при пероральному прийомі. Це може вплинути на його ефективність у досягненні бажаного ефекту для здоров'я.
2. Відсутність стандартизації: Якість та концентрація ресвератролу в добавках можуть відрізнятися, а також бракує стандартизації у виробництві цих добавок. Це може ускладнити для споживачів визначення відповідного дозування та якості продукту.
3. Потенційні взаємодії: Ресвератрол може взаємодіяти з певними ліками або захворюваннями. Важливо проконсультуватися з лікарем перед використанням ресвератролу, особливо якщо ви приймаєте інші ліки або маєте певні проблеми зі здоров'ям.
4. Обмеження дослідження: Хоча деякі дослідження показали багатообіцяючі результати, необхідні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти довгострокові наслідки, оптимальне дозування та потенційні ризики, пов'язані з прийомом добавок ресвератролу.
Як і з будь-якою добавкою, до використання ресвератролу рекомендується підходити з обережністю та під керівництвом медичного працівника, особливо якщо у вас є певні проблеми зі здоров'ям або ви приймаєте інші ліки.
Пов'язані питання, які можуть вас зацікавити:
Кому слід уникатиресвератрол?
Деяким людям слід бути обережними або уникати ресвератролу, особливо у концентрованій формі добавки. Наступним групам рекомендується проконсультуватися з лікарем перед використанням ресвератролу:
1. Вагітні або жінки, що годують грудьми: Через обмежені дослідження впливу ресвератролу під час вагітності та грудного вигодовування, вагітним або жінкам, що годують грудьми, рекомендується проконсультуватися з лікарем перед використанням добавок ресвератролу.
2. Особи, які приймають препарати для розрідження крові: Ресвератрол може мати легкі антикоагулянтні властивості, тому особам, які приймають препарати для розрідження крові, слід проконсультуватися з лікарем перед використанням ресвератролу, щоб уникнути потенційної взаємодії.
3. Люди з гормонально-чутливими захворюваннями: Ресвератрол досліджувався на предмет його потенційного впливу на гормональну регуляцію, тому людям з гормонально-чутливими захворюваннями або тим, хто проходить гормональну терапію, слід використовувати ресвератрол з обережністю та під медичним наглядом.
4. Особи із захворюваннями печінки: Деякі дослідження показали, що високі дози ресвератролу можуть впливати на печінку. Особам із захворюваннями печінки або тим, хто приймає ліки, що впливають на печінку, слід використовувати ресвератрол з обережністю та під наглядом лікаря.
Як і з будь-якою добавкою, важливо проконсультуватися з лікарем перед використанням ресвератролу, особливо якщо у вас є певні проблеми зі здоров'ям, ви приймаєте ліки або маєте супутні захворювання.
Як ресвератрол впливає на шкіру?
Вважається, що ресвератрол пропонує кілька потенційних переваг для шкіри, що призвело до його включення до складу засобів догляду за шкірою. Деякі з ефектів ресвератролу на шкіру можуть включати:
1. Антиоксидантний захист: Ресвератрол діє як антиоксидант, допомагаючи нейтралізувати вільні радикали та зменшити окислювальний стрес у шкірі. Це потенційно може захистити шкіру від пошкодження навколишнього середовища, такого як ультрафіолетове випромінювання та забруднення.
2. Властивості проти старіння: Вважається, що ресвератрол має антивіковий ефект, оскільки він може допомогти зменшити появу дрібних зморшок, покращити еластичність шкіри та підтримувати загальний стан її здоров'я.
3. Протизапальні ефекти: Ресвератрол досліджували на предмет його потенційних протизапальних властивостей, які можуть допомогти заспокоїти шкіру, особливо для людей з чутливою або реактивною шкірою.
4. Освітлення шкіри: Деякі дослідження показують, що ресвератрол може сприяти освітленню шкіри та вирівнюванню її тону, потенційно зменшуючи прояви гіперпігментації.
У яких продуктах міститься найбільше ресвератролу?
Продукти з найвищим вмістом ресвератролу включають:
1. Червоний виноград: Ресвератрол особливо багатий на шкірку червоного винограду, що робить червоне вино джерелом ресвератролу. Однак важливо вживати алкоголь помірно, і інші джерела ресвератролу можуть бути кращими для тих, хто не вживає алкоголь.
2. Арахіс: Деякі види арахісу, особливо шкірка, містять значну кількість ресвератролу.
3. Чорниця: Чорниця відома своїм вмістом антиоксидантів, а також містить ресвератрол, хоча й у менших кількостях порівняно з червоним виноградом та арахісом.
4. Журавлина: Журавлина є ще одним джерелом ресвератролу, забезпечуючи помірну кількість цієї сполуки.
5. Темний шоколад: Деякі різновиди темного шоколаду містять ресвератрол, що пропонує чудовий спосіб включити цю сполуку в раціон.
Чи можна приймати ресвератрол щодня?
Рішення про щоденний прийом ресвератролу слід приймати після консультації з медичним працівником, особливо якщо розглядається можливість прийому добавок ресвератролу. Хоча ресвератрол загалом вважається безпечним при споживанні в кількостях, які зазвичай містяться в продуктах харчування, безпека та потенційна користь від щоденного прийому добавок ресвератролу можуть відрізнятися залежно від індивідуального стану здоров'я, наявних захворювань та інших ліків, що приймаються.
Чи ресвератрол токсичний для печінки?
Ресвератрол вивчали щодо його потенційного впливу на печінку, і хоча він загалом вважається безпечним при споживанні в кількостях, які зазвичай містяться в продуктах харчування, є деякі докази того, що високі дози ресвератролу можуть впливати на печінку. Деякі дослідження показали, що високі дози ресвератролу можуть потенційно призвести до токсичності для печінки за певних обставин.
Важливо зазначити, що дослідження з цієї теми тривають, і на потенціал токсичності для печінки можуть впливати такі фактори, як дозування, тривалість використання та індивідуальні стани здоров'я. Як і з будь-якою добавкою, перед використанням ресвератролу рекомендується проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є певні проблеми зі здоров'ям або ви приймаєте інші ліки, які можуть впливати на функцію печінки.
Чи шкідливий ресвератрол для нирок?
Існує обмежена кількість доказів того, що ресвератрол шкідливий для нирок. Однак, як і з будь-якою добавкою, важливо підходити до його використання з обережністю, особливо якщо у вас є захворювання нирок або ви приймаєте ліки, які можуть впливати на їхню функцію. Бажано проконсультуватися з лікарем, щоб визначити, чи підходить прийом ресвератролу для ваших індивідуальних потреб у здоров'ї, особливо якщо у вас є побоювання щодо його потенційного впливу на здоров'я нирок.
З чим не можна змішуватиресвератрол?
Розглядаючи можливість прийому добавок ресвератролу, важливо знати про потенційну взаємодію з іншими речовинами. Деякі міркування щодо того, що не слід змішувати з ресвератролом, включають:
1. Ліки для розрідження крові: Ресвератрол може мати легкі антикоагулянтні властивості, тому важливо бути обережним, приймаючи ресвератрол разом із препаратами для розрідження крові, оскільки це може збільшити ризик кровотечі.
2. Інші антиоксидантні добавки: Хоча антиоксиданти загалом корисні, одночасний прийом високих доз кількох антиоксидантних добавок може мати небажані наслідки. Перед поєднанням ресвератролу з іншими антиоксидантними добавками рекомендується проконсультуватися з лікарем.
3. Деякі ліки: Ресвератрол може взаємодіяти з певними ліками, зокрема з тими, що метаболізуються печінкою. Важливо обговорити потенційну взаємодію з лікарем, особливо якщо ви приймаєте інші ліки.
Як і з будь-якою добавкою, важливо звернутися до лікаря, щоб визначити найбільш доцільне використання ресвератролу на основі індивідуального стану здоров'я та потенційної взаємодії з іншими речовинами.
Чи можна використовувати вітамін С з ресвератролом?
Так, зазвичай можна використовувати вітамін С з ресвератролом. Фактично, деякі дослідження показують, що поєднання ресвератролу з вітаміном С може посилити антиоксидантну дію обох сполук. Вітамін С – це добре відомий антиоксидант, який може доповнювати потенційні переваги ресвератролу. Однак, як і з будь-якою комбінацією добавок, бажано проконсультуватися з лікарем, щоб переконатися, що комбінація підходить для ваших індивідуальних потреб у сфері здоров'я, та обговорити будь-які потенційні взаємодії чи міркування.
Час публікації: 09 вересня 2024 р.
