Порошок мальтогенної амілази Newgreen Supply харчового/промислового класу

Опис продукту:

Мальтогенна амілаза – це високоактивний ферментний препарат, який зазвичай отримують шляхом ферментації мікроорганізмів (таких як Bacillus subtilis, Aspergillus тощо), і його перетворюють на порошок шляхом очищення, концентрування та сушіння. Його ферментативна активність становить ≥1 000 000 мкг/г, що свідчить про надзвичайно високу каталітичну ефективність ферменту та його здатність ефективно гідролізувати α-1,4-глікозидні зв'язки в молекулах крохмалю з утворенням мальтози, олігосахаридів та невеликої кількості глюкози49. Цей тип високоактивного ферментного препарату має значні переваги в промисловому застосуванні, включаючи зменшення дозування, підвищення ефективності реакції та зниження виробничих витрат.

Мальтогенна амілаза — це ефективний та багатофункціональний промисловий ферментний препарат, основні переваги якого полягають у високій каталітичній активності та широкій адаптивності. Він широко використовується в харчовій промисловості, біопаливі, медицині та захисті навколишнього середовища.

Сертифікат справжності:

Функція:

Ефективний каталітичний гідроліз крохмалю:Він діє цілеспрямовано на молекули крохмалю та переважно генерує мальтозу, яка підходить для виробництва сиропів, що потребують високого вмісту мальтози.

Термостійкість та стабільність:Він зберігає високу активність у діапазоні середніх температур (50-60°C). Деякі ферменти, що виробляються сконструйованими штамами, можуть витримувати навіть вищі температури (наприклад, 70°C), що підходить для високотемпературних промислових процесів.

Адаптивність pH:Оптимальний діапазон активності зазвичай становить від слабокислого до нейтрального (pH 5,0-6,5), що можна адаптувати до різних виробничих середовищ.

Синергетичний ефект:При використанні разом з іншими амілазами (такими як α-амілаза та пуллуланаза) він може покращити швидкість перетворення крохмалю та оптимізувати склад кінцевого продукту.

Захист навколишнього середовища:Як біокаталізатор, він замінює традиційні процеси хімічного гідролізу та зменшує викиди хімічних відходів.

Застосування:

Харчова промисловість
●Виробництво сиропу: використовується для виготовлення високомальтозного сиропу (вміст мальтози ≥ 70%), широко застосовується в цукерках, напоях та хлібобулочних виробах.
●Функціональна їжа: виробляють пребіотичні інгредієнти, такі як олігомальтоза, для покращення здоров'я кишечника.
●Алкогольні напої: у пивоварінні та лікеро-горілчаних виробах сприяють процесу оцукрювання та покращують ефективність ферментації.

Біопаливо
●використовуються у виробництві біоетанолу, ефективно перетворюють крохмальну сировину (таку як кукурудза та маніока) на ферментовані цукри та збільшують вихід етанолу.

Кормова промисловість
●як добавка розкладає антинутрієнтні фактори (такі як крохмаль) у кормі, покращує швидкість засвоєння вуглеводів тваринами та сприяє росту.

Ліки та товари для здоров'я
●використовується в складних препаратах травних ферментів (таких як порошок складного панкреатичного ферменту) для лікування нетравлення шлунку або панкреатичної недостатності.
●У функціональних носіях ліків допомагати у приготуванні препаратів пролонгованої дії.

Захист навколишнього середовища та промислова біотехнологія
●очищати промислові стічні води, що містять крохмаль, та розкладати забруднювачі на цукри, придатні для вторинної переробки.

●Підготовка пористого крохмалю як функціонального адсорбційного носія для використання в медицині, косметиці та інших галузях.