Порошок амінопептидази Newgreen Supply харчового/промислового класу
Опис продукту:
Амінопептидаза – це протеаза, яка може поступово гідролізувати амінокислотні залишки з N-кінця (аміно-кінця) білка або поліпептидного ланцюга. Її ферментативна активність становить ≥5000 од/г, що свідчить про високу каталітичну ефективність ферменту та здатність швидко вивільняти N-кінцеві амінокислоти. Амінопептидаза широко поширена у тварин, рослин та мікроорганізмів. Вона виробляється за допомогою технології мікробної ферментації та екстрагується та очищається для утворення порошку або рідини.
Амінопептидаза з ферментативною активністю ≥5000 од/г – це ефективний та універсальний ферментний препарат, який широко використовується в харчовій промисловості, кормах, медицині, біотехнологіях та косметиці. Його висока активність та специфічність роблять його ключовим ферментом для гідролізу білків та вивільнення амінокислот, що має важливі економічні та екологічні переваги. Порошкоподібну або рідку форму легко зберігати та транспортувати, що підходить для великомасштабного промислового застосування.
Сертифікат справжності:
| Iумови | Специфікації | Результатs |
| Зовнішній вигляд | Світло-жовтий порошок | Відповідає |
| Запах | Характерний запах бродіння | Відповідає |
| Активність ферменту (амінопептидази) | ≥5000 од/г | Відповідає |
| PH | 5,0-6,5 | 6.0 |
| Втрати при сушінні | <5 ppm | Відповідає |
| Pb | <3 ppm | Відповідає |
| Загальна кількість пластин | <50000 КУО/г | 13000 КУО/г |
| Кишкова паличка | Негативний | Відповідає |
| Сальмонельоз | Негативний | Відповідає |
| Нерозчинність | ≤ 0,1% | Кваліфікований |
| Зберігання | Зберігається в герметичних поліетиленових пакетах, у прохолодному та сухому місці | |
| Термін придатності | 2 роки за умови правильного зберігання | |
Функція:
Високоефективний каталітичний гідроліз n-кінцевих амінокислот:поступово гідролізують амінокислотні залишки з N-кінця поліпептидного ланцюга з утворенням вільних амінокислот та коротких пептидів.
Специфіка субстрату:Він має певну селективність до типу N-кінцевої амінокислоти та зазвичай має вищу ефективність гідролізу для гідрофобних амінокислот (таких як лейцин та фенілаланін).
Адаптивність pH:Він проявляє оптимальну активність у слабокислих та нейтральних умовах (pH 6,0-8,0).
Термостійкість:Зберігає високу активність у помірному діапазоні температур (зазвичай 40-60°C).
Синергетичний ефект:Використовуваний разом з іншими протеазами (такими як ендопротеази та карбоксипептидази), він може підвищити ефективність повного гідролізу білка.
Застосування:
Харчова промисловість
●Гідроліз білка: використовується для виробництва амінокислот і коротких пептидів для покращення смаку та харчової цінності їжі. Наприклад, його використовують у соєвому соусі, приправах та функціональних продуктах харчування.
●Переробка молочних продуктів: використовується для розкладання молочного білка та покращення засвоюваності й функціональності молочних продуктів.
●Обробка м’яса: використовується для пом’якшення м’яса та покращення текстури й смаку.
Кормова промисловість
●Як кормова добавка використовується для покращення засвоюваності та швидкості засвоєння кормового білка та сприяння росту тварин.
●Покращення харчової цінності кормів та зменшення витрат на розведення.
Фармацевтична промисловість
●Виробництво ліків: використовується для синтезу та модифікації пептидних препаратів.
●Діагностичні реагенти: як ключовий компонент біосенсорів, що використовуються для виявлення амінокислот та коротких пептидів.
Біотехнологічні дослідження
●Використовується в протеомних дослідженнях для аналізу N-кінцевої послідовності білків.
●У ферментній інженерії його використовують для розробки нових амінопептидаз та їх похідних.
Косметична промисловість
●Використовується в засобах догляду за шкірою для розкладання білкових компонентів та покращення поглинальності й функціональності продуктів.
●Як активний інгредієнт використовується для розробки засобів проти старіння та зволоження
Пакет та доставка
