Натуральний виноградний фіолетовий 25%, 35%, 45%, 60%, 75% Високоякісний харчовий пігмент Натуральний виноградний фіолетовий порошок 25%, 35%, 45%, 60%, 75%
Опис продукту
Натуральний виноградний пурпуровий пігмент — це темно-фіолетовий порошок, розчинний у воді та розчині етанолу, нерозчинний в олії, безводному етанолі. Його відтінок та стабільність залежать від pH: стабільний червоний або пурпурно-червоний у кислому середовищі; нейтральний — синій; нестабільний зелений у лужному середовищі.
Сертифікат справжності:
| Елементи | Специфікації | Результати |
| Зовнішній вигляд | Фіолетовий порошок | Відповідає |
| Замовлення | Характеристика | Відповідає |
| Аналіз (каротин) | 25%, 35%, 45%, 60%, 75% | 25%, 35%, 45%, 60%, 75% |
| Скуштовано | Характеристика | Відповідає |
| Втрати при сушінні | 4-7 (%) | 4,12% |
| Загальна кількість золи | 8% макс. | 4,85% |
| Хеві-метал | ≤10 (проміле) | Відповідає |
| Миш'як (As) | Максимум 0,5 ppm | Відповідає |
| Свинець (Pb) | Макс. 1 ppm | Відповідає |
| Ртуть (Hg) | Макс. 0,1 ppm | Відповідає |
| Загальна кількість пластин | 10000 КУО/г Макс. | 100 КУО/г |
| Дріжджі та цвіль | 100 КУО/г Макс. | >20 КУО/г |
| Сальмонельоз | Негативний | Відповідає |
| Кишкова паличка. | Негативний | Відповідає |
| Стафілокок | Негативний | Відповідає |
| Висновок | Відповідає USP 41 | |
| Зберігання | Зберігати в добре закритому місці з постійною низькою температурою та без прямих сонячних променів. | |
| Термін придатності | 2 роки за умови правильного зберігання | |
Функція:
Використання складних барвників: відповідно до потреб, цей продукт та інші кольорові барвники, що виробляються компанією, можуть бути налаштовані з різними кольорами відповідно до відповідної пропорції. Харчовий барвник. Для фруктових напоїв, газованих напоїв, алкогольних напоїв, тортів, джемів тощо. Напої, вина, джеми, рідкі продукти. Може використовуватися для фруктових соків (ароматизованих) напоїв, газованих напоїв, приготування вина, цукерок, кондитерських барвників, червоного та зеленого шовку та інших харчових барвників. Харчові добавки - це нехарчові речовини, які свідомо додаються до їжі, як правило, у невеликих кількостях для покращення зовнішнього вигляду, смаку, організаційної структури або властивостей зберігання їжі. Згідно з цим визначенням, харчові збагачувачі з метою підвищення поживної цінності їжі не повинні включатися до харчових добавок.
Застосування
Стабільна світло- та термостійкість, може використовуватися для хлібобулочних виробів, напоїв, тістечок, морозива тощо.
Супутні товари
