Гідролізований пшеничний протеїн 99% Виробник Newgreen Гідролізований пшеничний протеїн 99% Добавка
Опис продукту
Гідролізований пшеничний глютен – це білок, який екстрагують із насіння пшениці як сировини за допомогою різноманітних ферментних препаратів, спрямованого ферментативного розщеплення, специфічної технології розділення малих пептидів та висушеного розпиленням високорозчинного рослинного білка, що являє собою світло-жовтий порошок. Продукт має вміст білка до 75%-85%, багатий на глутамін та малі пептиди, і не має біологічних проблем безпеки, таких як залишки гормонів та вірусів. Не містить жодних антинутрієнтних факторів. Це високоякісний та безпечний новий білковий матеріал.
Сертифікат справжності
| Елементи | Специфікації | Результати | |
| Зовнішній вигляд | Білувато-білий порошок | Білувато-білий порошок | |
| Аналіз |
| Пас | |
| Запах | Жоден | Жоден | |
| Густина сипучого матеріалу (г/мл) | ≥0,2 | 0,26 | |
| Втрати при сушінні | ≤8,0% | 4,51% | |
| Залишок при запалюванні | ≤2,0% | 0,32% | |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 | |
| Середня молекулярна маса | <1000 | 890 | |
| Важкі метали (Pb) | ≤1 ppm | Пас | |
| As | ≤0,5 ppm | Пас | |
| Hg | ≤1 ppm | Пас | |
| Кількість бактерій | ≤1000 КУО/г | Пас | |
| Кишкова паличка | ≤30 намічених цін/100 г | Пас | |
| Дріжджі та пліснява | ≤50 КУО/г | Пас | |
| Патогенні бактерії | Негативний | Негативний | |
| Висновок | Відповідає специфікації | ||
| Термін придатності | 2 роки за умови правильного зберігання | ||
Функція
1. Повноцінне харчування, без ГМО;
2. Смак м'який, менш ароматний, ніж у сої, арахісу, тваринного колагену, і не принесе поганого смаку;
3. Високий вміст пептидів, легко засвоюється та легко перетравлюється;
4. Добра стабільність, при використанні з належним стабілізатором емульсії не випадає осад при тривалому зберіганні;
5. Високий вміст глутаміну, захищає кишкову мембрану та покращує імунітет;
6. Не містить жодних антинутрієнтних факторів.
Застосування
1. Косметичні інгредієнти
Він має функцію зволоження, антиоксидантної дії та очищення шкіри. Містить спеціальні зволожуючі інгредієнти, які можуть покращити стан зморшок.
Основні амінокислоти (гліадин) та білок пшениці гліадин містять багатий на цистин (цистин), це різновид сірковмісних амінокислот.
2. Харчові інгредієнти
Його можна використовувати в хлібобулочних виробах, молочних продуктах, немолочних кремах, поживному рисовому борошні, жувальних цукерках та джерелі білка для ферментації, м'ясних продуктах, заміннику сухого молока, заправках без яєчного жовтка, емульгованих соусах та напоях. Також можна
використовувати як корм для аблактації.
HWG можна використовувати в наступних хлібобулочних виробах: хліб, круасани, данська випічка, пиріг, сливовий пудинг, масляний торт, бісквіт, кремовий торт, фунтовий кекс.
Його також можна використовувати для балансування вмісту білка в будь-якій їжі, яка вимагає певного рівня вмісту білка, наприклад, соєвому соусі, сухому молоці.
Пакет та доставка
