Глюкоамілаза/крохмальна глюкозидаза, харчовий порошкоподібний фермент (CAS: 9032-08-0)
Опис продукту
Фермент глюкоамілази (глюкан 1,4-α-глюкозидаза) виготовляється з Aspergillus niger методом зануреної ферментації, сепарації та екстракції.
Цей продукт може бути використаний у спиртовій промисловості, дистилятах, пивоварінні, органічних кислотах, цукрі та глікуванні антибіотичних промислових матеріалів.
1 одиниця ферменту глюкоамілази дорівнює кількості ферменту, який гідролізує розчинний крохмаль, щоб отримати 1 мг глюкози при 40ºC та pH 4,6 за 1 годину.
Сертифікат справжності
| ПРЕДМЕТИ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛЬТАТ ТЕСТУ |
| Аналіз | ≥500000 од/г порошку глюкоамілази | Відповідає |
| Колір | Білий порошок | Відповідає |
| Запах | Без особливого запаху | Відповідає |
| Розмір частинок | 100% прохід 80 меш | Відповідає |
| Втрати при сушінні | ≤5,0% | 2,35% |
| Залишок | ≤1,0% | Відповідає |
| Хеві-метал | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Відповідає |
| Pb | ≤2,0 ppm | Відповідає |
| Залишки пестицидів | Негативний | Негативний |
| Загальна кількість пластин | ≤100 КУО/г | Відповідає |
| Дріжджі та пліснява | ≤100 КУО/г | Відповідає |
| Кишкова паличка | Негативний | Негативний |
| Сальмонельоз | Негативний | Негативний |
| Висновок | Відповідає специфікації | |
| Зберігання | Зберігати в прохолодному та сухому місці, тримати подалі від сильного світла та тепла | |
| Термін придатності | 2 роки за умови правильного зберігання | |
Функція
1). Функція процесу
Глюкоамілаза розщеплює α-1,4-глюкозидний зв'язок крохмалю з невідновлювального кінця до глюкози, а також повільно розщеплює α-1,6-глюкозидний зв'язок.
2). Термічна стабільність
Стабільний за температури 60°C. Оптимальна температура - 586°C.
3). Оптимальний pH становить 4,0~4,5.
Зовнішній вигляд Жовтуватий порошок або частинка
Активність ферменту від 50 000 мкг/г до 150 000 мкг/г
Вміст вологи (%) ≤8
Розмір частинок: 80% частинок мають розмір менше або дорівнює 0,4 мм.
Життєздатність ферменту: Через шість місяців життєздатність ферменту становить не менше 90% від життєздатності ферменту.
1 одиниця активності дорівнює кількості ферменту, яку потрібно отримати з 1 г глюкоамілази для гідролізу розчинного крохмалю з отриманням 1 мг глюкози за 1 годину при 40°C, pH=4.
Застосування
Порошок глюкоамілази має широкий спектр застосування в багатьох галузях, включаючи харчову промисловість, фармацевтичне виробництво, промислові продукти, щоденні хімічні товари, кормові ветеринарні препарати та експериментальні реагенти.
У харчовій промисловості глюкоамілаза використовується у виробництві різних харчових продуктів, таких як декстрин, мальтоза, глюкоза, сироп з високим вмістом фруктози, хліб, пиво, сир та соуси. Вона також використовується для покращення текстури та консистенції оброблених харчових продуктів, наприклад, у борошномельній промисловості як безпечний та ефективний покращувач для покращення якості хліба. Крім того, глюкозоамілаза часто використовується як підсолоджувач у виробництві напоїв, що знижує в'язкість холодних напоїв та підвищує плинність, забезпечуючи смак холодних напоїв з високим вмістом крохмалю.
У фармацевтичному виробництві глюкоамілазу можна використовувати для виробництва різноманітних ліків, включаючи добавки травних ферментів та протизапальні препарати. Вона також використовується в здоровому харчуванні, базових матеріалах, наповнювачах, біологічних препаратах та фармацевтичній сировині.
У галузі промислової продукції глюкоамілаза використовується в нафтовій промисловості, виробництві, сільськогосподарській продукції, науково-технічних дослідженнях і розробках, акумуляторах, точному лиття тощо. Крім того, глюкоамілаза також може замінити гліцерин як ароматизатор, антифризний зволожувальний агент для тютюну.
Що стосується продуктів щоденного використання хімії, глюкоамілаза може використовуватися у виробництві засобу для очищення обличчя, косметичного крему, тоніка, шампуню, зубної пасти, гелю для душу, маски для обличчя та інших продуктів щоденного використання хімії.
У галузі кормової ветеринарії глюкозоамілаза використовується в консервах для домашніх тварин, кормах для тварин, харчових кормах, дослідженнях та розробках трансгенних кормів, кормах для водних організмів, вітамінних кормах та ветеринарних препаратах. Харчові добавки екзогенної глюкозоамілази можуть допомогти молодим тваринам перетравлювати та використовувати крохмаль, покращити морфологію кишечника та підвищити виробничі показники.
Пакет та доставка
