Завод фруктоолігосахаридів Завод фруктоолігосахаридів постачає фруктоолігосахарид за найкращою ціною
Опис продукту
Що таке фруктоолігосахариди?
Фруктоолігосахариди також називають фруктоолігосахаридами або сахарозотрисахаридними олігосахаридами. Фруктоолігосахариди містяться в багатьох поширених фруктах та овочах. Молекули сахарози поєднуються з 1-3 молекулами фруктози через β-(1→2) глікозидні зв'язки, утворюючи сахарозотріозу, сахарозотетраозу та сахарозопентаозу, які є лінійними гетероолігосахаридами, що складаються з фруктози та глюкози. Молекулярна формула - GF-Fn (n=1, 2, 3, G - глюкоза, F - фруктоза). Його виготовляють із сахарози як сировини, а потім перетворюють та очищують за допомогою сучасної технології біоінженерії - фруктозилтрансферази. Природні та ферментативно отримані фруктоолігосахариди майже завжди є лінійними.
Фруктоолігосахарид користується популярністю серед сучасних харчових підприємств та споживачів завдяки своїм чудовим фізіологічним функціям, таким як низька калорійність, відсутність карієсу, сприяння розмноженню біфідобактерій, зниження рівня цукру в крові, покращення рівня ліпідів сироватки крові, сприяння засвоєнню мікроелементів тощо, і широко використовується серед здорових продуктів харчування третього покоління.
Солодкість отриманої олігофруктози G та P становить приблизно 60% та 30% від солодкості сахарози, і обидва зберігають хороші характеристики солодкості сахарози. Сироп типу G містить 55% фруктоолігосахариду, загальний вміст сахарози, глюкози та фруктози становить 45%, а солодкість становить 60%; порошок типу P містить понад 95% фруктоолігосахариду, а солодкість становить 30%.
Джерело: Фруктоолігосахариди містяться в тисячах природних рослин, які люди часто вживають у їжу, таких як банани, жито, часник, лопух, кореневища спаржі, пшениця, цибуля, картопля, якон, топінамбур, мед тощо. Національне агентство екологічних випробувань США (NET) оцінило вміст фруктоолігосахаридів у продуктах харчування. Деякі з результатів випробувань були такими: банани 0,3%, часник 0,6%, мед 0,75% та жито 0,5%. Лопух містить 3,6%, цибуля – 2,8%, часник – 1%, а жито – 0,7%. Вміст фруктоолігосахаридів у яконі становить 60%-70% сухої речовини, а найбільший вміст спостерігається в бульбах топінамбура, що становить 70%-80% сухої ваги бульби.
Сертифікат аналізу
| Назва продукту: | Фруктоолігосахарид | Дата тестування: | 29 вересня 2023 р. |
| Номер партії: | GN23092801 | Дата виробництва: | 28 вересня 2023 р. |
| Кількість: | 5000 кг | Термін дії: | 27 вересня 2025 р. |
| ПРЕДМЕТИ | ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ | РЕЗУЛЬТАТИ |
| Зовнішній вигляд | Білий або злегка жовтуватий порошок | білий порошок |
| Запах | З ароматом, характерним для цього продукту | Відповідає |
| Смак | Солодкість м'яка та освіжаюча | Відповідає |
| Аналіз(На суху речовину), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| Вода,% | ≤ 5,0 | 3.5 |
| Провідність Зольність,% | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Домішки, % | Без видимих домішок | Відповідає |
| Загальна кількість на пластинках, КУО/г | ≤ 1000 | <10 |
| Коліформ, найменше можлива ціна/100 г | ≤ 30 | <30 |
| Цвіль та дріжджі, КУО/г | ≤ 25 | <10 |
| Свинець, мг/кг | ≤ 0,5 | Не виявлено |
| As, мг/кг | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Висновок | Перевірка відповідає стандарту GB/T23528 | |
| Умови зберігання | Зберігати в прохолодному та сухому місці, тримати подалі від сильного світла та тепла. | |
| Термін придатності | 2 роки за умови правильного зберігання | |
Яка функція фруктоолігосахаридів?
1. Низька калорійність, оскільки фруктоолігосахариди не можуть безпосередньо перетравлюватися та засвоюватися організмом людини, а можуть засвоюватися та використовуватися лише кишковими бактеріями, їхня калорійність низька, не призводить до ожиріння та опосередковано впливає на втрату ваги. Вони також є хорошим підсолоджувачем для людей з діабетом.
2. Оскільки його не можуть використовувати бактерії ротової порожнини (маючи на увазі мутований Streptococcus Smutans), він має протикаріозну дію.
3. Розмноження корисних кишкових бактерій. Фруктоолігосахарид має селективний вплив на розмноження корисних бактерій, таких як біфідобактерії та лактобактерії, у кишечнику, що забезпечує перевагу корисних бактерій у кишечнику, пригнічує ріст шкідливих бактерій, зменшує утворення токсичних речовин (таких як ендотоксини, аміак тощо) та має захисну дію на клітини слизової оболонки кишечника та печінки, запобігаючи таким чином виникненню патологічного раку кишечника та підвищуючи імунітет організму.
4. Це може знизити вміст холестерину та тригліцеридів у сироватці крові.
5. Сприяють засвоєнню поживних речовин, особливо кальцію.
6. Запобігайте діареї та запорам.
Яке застосування фруктоолігосахаридів?
В останні роки фруктоолігосахариди користуються популярністю не лише на вітчизняному та зарубіжному ринку товарів для здоров'я, але й широко використовуються в харчовій промисловості, напоях, молочних продуктах, цукерках та інших галузях харчової промисловості, кормовій промисловості та медицині, косметиці та інших галузях промисловості, перспективи застосування яких дуже широкі.
1. Застосування олігосахаридів у кормах
Основний ефект фруктоолігосахариду полягає в тому, що він має проліферативний вплив на біфідобактерії в організмі тварин, тим самим збільшуючи швидкість росту біфідобактерій та пригнічуючи шкідливі бактерії в кишечнику різною мірою.
Фруктоолігосахариди також мають чудовий проліферативний вплив на біфідобактерії, присутні в інших теплокровних тварин. Фруктоолігосахарид може ефективно лікувати симптоми діареї та дизентерії після відлучення худоби, а також відігравати позитивну профілактичну роль у боротьбі з такими несприятливими проблемами, як смерть, уповільнений ріст та затримка розвитку, спричинені цими організмами.
2. Застосування фруктоолігосахаридів у харчових продуктах та продуктах здорового харчування
Фруктоолігосахариди використовуються в напоях з молочнокислими бактеріями, твердих напоях, кондитерських виробах, печиві, хлібі, желе, холодних напоях, супах, пластівцях та інших продуктах. Додавання фруктоолігосахариду не тільки покращує харчову та корисну цінність їжі, але й ефективно подовжує термін придатності багатьох продуктів, таких як морозиво, йогурт, варення тощо. Крім того, фруктоолігосахарид має низьку калорійність, не викликає ожиріння та не підвищує рівень цукру в крові, є ідеальним новим підсолоджувачем для здоров'я, може використовуватися як харчова основа в харчових продуктах для задоволення потреб пацієнтів з діабетом, ожирінням та гіпоглікемією. В останні роки фруктоолігосахариди широко використовуються в дитячому харчуванні, особливо в молочних продуктах, таких як сухе дитяче молоко, чисте молоко, ароматизоване молоко, ферментоване молоко, напої з молочнокислими бактеріями та різні сухі молочні продукти. Додавання належної кількості олігосахариду, інуліну, лактулози та інших пребіотиків до сухого дитячого молока може сприяти росту біфідо- або лактобактерій у товстій кишці. Як біоактивні пребіотики та водорозчинні харчові волокна, що застосовуються у питній воді, фруктоолігосахариди можуть не тільки задовольняти потреби основних фізіологічних функцій та метаболізму людини, але й сприяти здоров'ю людини, а їхні ефекти доповнюють один одного.
(1) Як стимулятор росту біфідобактерій. Він може не тільки надати продукту функцію фруктоолігосахариду, але й подолати деякі недоліки оригінального продукту, зробивши його більш досконалим. Наприклад, додавання олігофруктози до неферментованих молочних продуктів (сире молоко, сухе молоко тощо) може вирішити такі проблеми, як легке запалення та запор у людей похилого віку та дітей, при доповненні харчування; Додавання олігосахариду до ферментованих молочних продуктів може забезпечити джерело живлення для живих бактерій у продуктах, посилити їхню дію та подовжити термін придатності; Додавання фруктоолігосахаридів до зернових продуктів може досягти високої якості продукту та подовжити термін придатності.
(2) Як фактор активації, що містить кальцій, магній, залізо та інші мінерали та мікроелементи, фактор активації може досягти ефекту сприяння засвоєнню мінералів та мікроелементів, таких як кальцій, залізо, цинк та інші харчові продукти, додавання олігосахаридів до продуктів для здоров'я може підвищити ефективність продукту.
(3) Як унікальний низькоцукровий, низькокалорійний, важкозасвоюваний підсолоджувач, доданий до їжі, може не тільки покращити смак продукту та знизити калорійність їжі, але й подовжити термін придатності продукту. Наприклад, додавання олігосахариду до дієтичних продуктів може значно знизити калорійність продукту; У продуктах з низьким вмістом цукру олігофруктоза важко викликає підвищення рівня цукру в крові; Додавання олігосахариду до виноробних продуктів може запобігти осадженню внутрішнього розчину у вині, покращити прозорість, покращити смак вина та зробити смак вина більш м’яким та освіжаючим; Додавання олігосахаридів до фруктових напоїв та чаю може зробити смак продукту більш ніжним, м’яким та ніжним.
3. Застосування фруктоолігосахаридів у харчових продуктах для спеціальних медичних цілей
Хоча вважається, що фруктоолігосахарид не відіграє повноцінної ролі харчових волокон через свою малу молекулярну масу, ця властивість робить його добре сумісним з рідкими спеціальними медичними продуктами, які пацієнти часто вживають через зонди. Багато харчових волокон несумісні з рідкими медичними продуктами, нерозчинні волокна мають тенденцію до осадження та закупорювання годівничої трубки, тоді як розчинні харчові волокна збільшують в'язкість продукту, що ускладнює введення ліків через фіксовані зонди. Фруктоолігосахарид може відігравати багато фізіологічних ефектів на харчові волокна, таких як регулювання функції кишечника, підтримка цілісності товстого кишечника, антитрансплантаційний захист, зміна шляху виведення азоту та збільшення засвоєння мінералів. Коротше кажучи, добра сумісність фруктоолігосахаридів з рідкими медичними продуктами та багато фізіологічних ефектів роблять фруктоолігосахариди широко використовуваними у спеціальних медичних продуктах.
4. Інші застосування
Додавання фруктоолігосахариду до смаженої їжі може покращити колір продукту, підвищити крихкість та сприяє надування.
Супутні товари:
Фабрика Newgreen також постачає такі амінокислоти:
пакет та доставка
транспорт
