Китайська поставка харчового ферменту амілази (середня температура) оптом (середня температура) фермент типу AAL з найкращою ціною
Опис продукту
Вступ до харчової α-амілази (середньої температури) типу AAL
Харчова α-амілаза (середньої температури) типу AAL – це фермент, який спеціально використовується в харчовій промисловості. Він використовується переважно для каталізації реакції гідролізу крохмалю. Ось деякі ключові моменти щодо цього ферменту:
1. Джерело
Альфа-амілаза типу AAL зазвичай отримується з певних мікроорганізмів, таких як бактерії або гриби, і після ферментації та очищення для забезпечення її безпеки та ефективності у харчових продуктах.
2. Особливості
Активність за середньої температури: α-амілаза типу AAL демонструє хорошу активність за умов середньої температури та підходить для різних методів переробки харчових продуктів.
Адаптивність pH: Зазвичай найкраще працює в нейтральних або слабокислих умовах, конкретний діапазон pH варіюється залежно від джерела ферменту.
3. Безпека
Харчова α-амілаза (середньої температури) типу AAL відповідає відповідним стандартам харчових добавок. Вона пройшла сувору оцінку безпеки та широко використовується в харчовій промисловості.
Підсумувати
Харчова α-амілаза (середньої температури) типу AAL – це високоефективний та безпечний фермент, який може ефективно каталізувати гідроліз крохмалю за умов помірної температури. Він широко використовується в харчовій промисловості, пивоварінні, кормовій промисловості та інших галузях.
Сертифікат справжності
| Елементи | Специфікації | Результати |
| Зовнішній вигляд | Вільний сипучий світло-жовтий твердий порошок | Відповідає |
| Запах | Характерний запах бродіння | Відповідає |
| Розмір сітки/сита | NLT 98% через 80 меш | 100% |
| Активність ферменту (α-амілази (середня температура)) | 3000 од/мл
| Відповідає |
| PH | 57 | 6.0 |
| Втрати при сушінні | <5 ppm | Відповідає |
| Pb | <3 ppm | Відповідає |
| Загальна кількість пластин | <50000 КУО/г | 13000 КУО/г |
| Кишкова паличка | Негативний | Відповідає |
| Сальмонельоз | Негативний | Відповідає |
| Нерозчинність | ≤ 0,1% | Кваліфікований |
| Зберігання | Зберігається в герметичних поліетиленових пакетах, у прохолодному та сухому місці | |
| Термін придатності | 2 роки за умови правильного зберігання | |
Функції
Функція харчової α-амілази (середня температура) типу AAL
Харчова альфа-амілаза (середньої температури) типу AAL виконує багато важливих функцій у харчовій промисловості, зокрема:
1. Гідроліз крохмалю
Каталіз: α-амілаза типу AAL може ефективно каталізувати гідроліз крохмалю та розкладати крохмаль на мальтозу, глюкозу та інші олігосахариди. Цей процес має вирішальне значення для утилізації крохмалю.
2. Підвищити ефективність оцукрювання
Процес оцукрювання: У процесі пивоваріння та оцукрювання α-амілаза типу AAL може покращити ефективність оцукрювання крохмалю, сприяти процесу ферментації та збільшити виробництво спирту або інших ферментованих продуктів.
3. Покращує текстуру їжі
Обробка тіста: Під час випікання використання альфа-амілази AAL може покращити плинність та розтяжність тіста, а також покращити смак і текстуру готового продукту.
4. Зменшення в'язкості
Покращення плинності: У деяких харчових виробництвах α-амілаза типу AAL може знизити в'язкість крохмальної суспензії та покращити плинність під час обробки.
5. Застосовується для корму
Кормова добавка: У кормах для тварин додавання альфа-амілази AAL може покращити засвоюваність корму та сприяти росту тварин.
6. Адаптивний
Активність за середньої температури: найкращу активність демонструє за умов середньої температури та підходить для різноманітних процесів переробки харчових продуктів, особливо в середовищах з низькою температурою.
Підсумувати
Харчова α-амілаза (середньої температури) типу AAL відіграє важливу роль у багатьох галузях. Вона може ефективно покращити ефективність використання крохмалю та якість обробки харчових продуктів. Вона широко використовується в харчовій, пивоварній, кормовій та інших галузях промисловості.
Застосування
Застосування харчової α-амілази (середня температура) типу AAL
Харчова α-амілаза (середньої температури) типу AAL широко використовується в багатьох галузях промисловості, зокрема в таких аспектах:
1. Харчова промисловість
Виробництво цукерок: У процесі виробництва цукерок альфа-амілаза типу AAL використовується для перетворення крохмалю на ферментовані цукри, що покращує солодкість та смак продукту.
Хліб та тістечка: Під час випікання альфа-амілаза AAL може покращити плинність та ферментаційні властивості тіста, а також збільшити об'єм та текстуру готового продукту.
2. Пивоварна промисловість
Виробництво пива: У пивоварінні альфа-амілаза типу AAL допомагає перетворювати крохмаль на ферментовані цукри, сприяє бродінню та збільшує виробництво алкоголю.
Інші ферментовані напої: також підходить для виробництва інших ферментованих напоїв для підвищення ефективності оцукрювання.
3. Кормова промисловість
Кормова добавка: У кормах для тварин альфа-амілаза AAL може покращити засвоюваність корму та сприяти росту та здоров'ю тварин.
4. Біопаливо
Виробництво етанолу: У виробництві біопалива альфа-амілаза типу AAL використовується для перетворення крохмалю на ферментовані цукри, що забезпечує сировину для виробництва біоетанолу.
5. Інші застосування
Текстильна та паперова промисловість: У текстильній та паперовій промисловості альфа-амілаза типу AAL використовується для видалення крохмальних покриттів та покращення якості продукції й ефективності обробки.
Підсумувати
Харчова α-амілаза (середньої температури) типу AAL стала важливим ферментом у багатьох галузях, таких як харчова промисловість, пивоваріння, корми та біопаливо, завдяки своїй високій ефективності та широкому застосуванню в умовах середньої температури.
Пакет та доставка
