تارا گۇمى دېگەن نېمە؟

تارا يېلىمى: كۆپ ئىقتىدارلىق تەبىئىي يېمەكلىك دەرىجىلىك گىدروكوللوئىد

يېقىنقى يىللاردىن بۇيان يېمەكلىك تەركىبى توغرىسىدىكى مۇنازىرىلەردە «تارا يېلىمى» دېگەن سۆزنى ئۇچراتقان بولۇشىڭىز مۇمكىن. لېكىن تارا يېلىمى دېگەن نېمە؟ ئۇنىڭ يېمەكلىك سانائىتىدە قانداق رولى بار؟ كېلىڭ، بۇ تەبىئىي ئۆسۈملۈك مەنبەسى بولغان بىرىكمىنى تېخىمۇ تەپسىلىي كۆرۈپ باقايلى.

تارا يېلىمى ئۇرۇق ئېندوسپېرمىدىن مېخانىكىلىق ئۇسۇلدا ئېلىنغان تەبىئىي گالاكتوماننان پولىساخارىدىدۇر.Caesalpinia spinosa، پېرۇ ئاندېس تېغىغا خاس بولغان تارا دەرىخى. ئۇ ئاق ياكى ئاق رەڭلىك نېپىز پاراشوك شەكلىدە كۆرۈنىدۇ، پۇراقسىز ۋە تەمسىز. ئىشەنچلىك تەبىئىي قويۇقلاشتۇرغۇچ ۋە مۇقىملاشتۇرغۇچ دەپ ئاتالغان تارا يېلىمى سوغۇق سۇدا شىشىپ، كەڭ دائىرىدىكى pH قىممىتى ۋە تۇز دائىرىسىدە مۇقىم يېپىشقاقلىقنى ساقلايدۇ. ئۇ كىسانتان يېلىمى ياكى كارراگېنان بىلەن ئارىلاشتۇرۇلغاندا كۈچلۈك بىرىكمە تەسىر كۆرسىتىدۇ، بۇنىڭ بىلەن تېخىمۇ ياخشى تېكىستۇرا ۋە گېل ئۈنۈمى ھاسىل بولىدۇ. ئۇ سۇنى ئۈنۈملۈك باغلايدۇ، مۇز كرىستاللىرىنىڭ ئۆسۈشىنى توسىدۇ ۋە يېمەكلىك سىستېمىسىدىكى سۇيۇقلۇقنىڭ ئايرىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ، تەييار يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىغا قوشۇمچە تەم قوشمايدۇ.

تارا يېلىمى قويۇقلاشتۇرۇش ۋە مۇقىملاشتۇرۇش ئىقتىدارىدىن باشقا، يەنە نەملىكنى ساقلاپ قېلىشقا ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىشقا ياردەم بېرىدۇ. ئۇ سۈت مەھسۇلاتلىرى، پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر ۋە قىياملارنىڭ ئېغىز بوشلۇقىدىكى سېزىمچانلىقى ۋە تېكىستۇرىسىنى ياخشىلايدۇ. ئۇ قېتىق، پۇدىڭ ۋە قىياملاردىكى سۇنىڭ ئايرىلىشىنى ئازايتىپ، ساقلاش جەريانىدا بىردەك كۆرۈنۈشنى ساقلايدۇ.

تارا يېلىمى يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشتا نۇرغۇن ئەمەلىي پايدىلارنى ئېلىپ كېلىدۇ. ئۇ سوس ۋە قىياملارنى قويۇقلاشتۇرىدۇ، مۇزقايماق ۋە توڭلىتىلغان تاتلىق تۈرۈملەردىكى مۇز كىرىستاللىرىنى كونترول قىلىدۇ، گلۇتېنسىز نان يېمەكلىكلىرىنىڭ قۇرۇلمىسىنى ياخشىلايدۇ، ئۆسۈملۈك يېمەكلىكلىرىدىكى نەملىكنى ساقلايدۇ، سۈت ۋە ئۆسۈملۈك ئىچىملىكلىرىنى مۇقىملاشتۇرىدۇ ھەمدە ساقلاش مۇددىتى ئىچىدە مۇقىم تېكىستۇرانى ساقلايدۇ. ئۇ يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ سىلىق، قايماقسىمان ۋە مۇقىم ئاخىرقى مەھسۇلاتلارغا ئېرىشىشىگە ياردەم بېرىدۇ.

تارا يېلىمىنىڭ يېمەكلىك پىششىقلاش ئىقتىدارى ئالاھىدە بولسىمۇ، ھەر خىل يېمەكلىك فورمۇلالىرىدا مۇۋاپىق مىقداردا كونترول قىلىش تەلەپ قىلىنىدۇ. مەھسۇلات تۈرلىرىگە ئاساسەن، ئادەتتە قوشۇش مىقدارى ئادەتتە %0.05-%0.5 ئارىلىقىدا بولىدۇ. تارا يېلىمى خام پاراشوكى مۇزقايماق، قېتىق، سوس، سالات قىيامى، گلۇتېنسىز پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر، ئۆسۈملۈك ئىچىملىكلىرى، پۇدىڭلار ۋە تەييار تاماقلارغا كەڭ قوللىنىلىدۇ.

قىسقىسى، تارا يېلىمى بىخەتەر ۋە كۆپ ئىقتىدارلىق تەبىئىي يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىسى. قويۇقلاشتۇرۇش، سۇنى ساقلاش، كىرىستاللىشىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشتىن تارتىپ، تېكىستۇرانى ياخشىلاش ۋە ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىشقىچە، ئۇنىڭ يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشتىكى پايدىلىرى كەڭ دائىرىدە. پاكىز ماركىلىق ئۆسۈملۈك گىدروكوللوئىدى بولۇش سۈپىتى بىلەن، تارا يېلىمى زامانىۋى يېمەكلىك تەرەققىياتىدا بارغانسېرى ئالقىشقا ئېرىشمەكتە.

تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېرىشمەكچى بولسىڭىز، ئالاقىلىشىڭ:

ئىسمى: كاسسى خۇاڭ

تېلېفون/ۋاتساپ: +8613008408548
email: lucy@lfherb.com